Ide Whipped Cream – Kalian yang sering membuat kue atau makanan dan minuman manis lain tentu sudah tidak asing dengan whipped cream atau krim kocok. Bahan makanan yang satu ini terkenal dengan hasilnya yang lembut, rasa yang ringan, dan kegunaannya yang banyak.

Ingin tahu lebih banyak apa saja yang bisa dibuat dengan whipped cream? Sebelum itu, yuk kita cari tahu dulu apa sebenarnya whipped cream dan bagaimana cara membuatnya.

Dibuat dari krim dan banyak udara

Secara tradisional, whipped cream dibuat dari heavy cream atau krim kental dengan kadar lemak yang tinggi hingga 30%. Dan sesuai namanya, krim ini kemudian dikocok sehingga udara “dipaksa” masuk ke dalam krim yang tadinya berbentuk cair. Berkat kandungan lemaknya, gelembung-gelembung udara kecil yang terbentuk dapat distabilkan. Lalu jadilah krim lembut yang mengembang karena terdapat banyak rongga udara di dalamnya.

Tapi seiring berkembangnya teknologi pangan, saat ini hadir juga whipped cream dengan kandungan lemak yang lebih rendah. Bahkan ada juga whipped cream nabati yang terbuat dari tumbuh-tubuhan sehingga bebas dari lemak hewani.

Bentuk whipped cream

Pada mulanya dijual dalam bentuk krim cair yang harus disimpan pada suhu dingin. Krim ini tidak boleh berada di suhu ruang terlalu lama, apalagi setelah segelnya terbuka. Tentu sayang ya kalau krim jadi rusak, terutama karena harga whipped cream cair bisa dibilang mahal. Karena itu, kemudian hadir inovasi whipped cream dalam bentuk bubuk. Selain lebih mudah disimpan dan tahan lama, whipped cream bubuk juga relatif lebih murah dan praktis. Cukup dicampur air dingin dan dikocok beberapa menit, whipped cream bubuk bisa mengembang sebaik whipped cream cair.

Kegunaan whipped cream

Whipped cream yang berwarna putih juga sangat mudah diberi campuran pewarna lain. Cukup campurkan pewarna makanan, maka whipped cream bisa hadir denganw arna apapun yang kita inginkan. Begitu pun dengan rasa. Whipped cream yang cenderung hambar atau sedikit manis bisa diberi perasa apapun sesuai keinginan.

Maka dari itu, dalam dunia pastry dan bakery whipped cream umumnya digunakan sebagai alternatif buttercream untuk frosting atau lapisan luar kue. Dengan rasa dan tekstur yang ringan, whipped cream bersifat melengkapi cita rasa kue, bukan mengunggulinya.

Selain lapisan luar kue, whipped cream juga banyak digunakan sebagai filling atau isian bermacam-macam kue. Beberapa contohnya adalah swiss roll cake, kue sus, dan pancake durian. Kita bisa juga menggunakan krim ini untuk membuat es krim, mousse, truffle, dan lain-lain.

Bukan hanya makanan, banyak pula ditambahkan sebagai topping di atas minuman. Krim ini diletakkan di atas minuman untuk untuk mempercantik tampilannya, menambahkan tekstur, dan memperkaya rasanya.

15 ide resep whipped cream

Semakin ingin mencoba berkreasi dengan whipped cream? Coba buat dengan resep-resep pilihan FiberCreme ini. Hasilnya bisa juga kalian ikutkan FiberCreme Recook Competition season 12. Jangan lupa untuk buat semenarik mungkin dan upload ke media sosial. Lalu raih kesempatan memenangkan hadiah bertotal jutaan rupiah dari FiberCreme dan Rich Creme Whip Creme.

RichCreme Whip Creme adalah whipped cream nabati dengan campuran FiberCreme yang lebih bersahabat untuk diet. Cukup kocok 3-4 menit dengan kecepatan tinggi, Whip Creme akan mengembang MAXimal dan membuat apapun kreasi kamu #AutoCantik.

Siap membuat kreasi manis dan dapat hadiahnya? Tonton juga resep lebih lengkapnya di YouTube FiberCreme.

1. Tiramisu Dessert Box

2. King Mango

3. Summer Breeze Dessert Box

4. Strawberry Cream Frappucino

5. Red Velvet Cupcake Fibercreme

6. Kopi Alpukat Super Creamy

7. Oreo Cheesecake Simple

8. Es Kopi Kacang Hijau

9. Donat Milk Cream

10. Red Velvet Cupcake Kukus

11. Black Forest

12. S’mores parfait

13. Cheese Cake Tanpa Oven

14. Red Velvet Keju