Makanan sehat adalah kebutuhan utama setiap orang, apalagi kala memperkuat imunitas jadi priotitas seperti saat ini. Dan sayur-mayur menjadi salah satu makanan yang paling direkomendasikan agar kita memperoleh nutrisi seimbang sehingga daya tahan tubuh bisa terjaga.

Tapi sayur memiliki banyak jenis. Walau semua jenis rata-rata diklaim baik untuk menjaga kesehatan, ada beberapa yang unggul kalau berhubungan dengan imunitas. Apa saja sayuran tersebut?

Brokoli

Brokoli memiliki banyak sekali kandungan vitamin dan mineral. Beberapa diantaranya adalah vitamin A, vitamin C, vitamin E, dan zat antioksidan yang baik untuk menangkal radikal bebas dan meningkatkan kekebalan tubuh.

Tapi kandungan gizi ini bisa hilang setelah melalui proses pemasana yang panjang. Jadi cara terbaik mempertahankan nutisinya adalah lewat pemasakan yang sederhana, seperti dikukus. Cara masak lain juga diperbolehkan asal brokoli tidak dibiarkan dalam suhu tinggi terlalu lama.

Bayam

Mirip seperti brokoli, bayam memiiki kandungan vitamin C, vitamin E, dan antioksidan yang tinggi. Maka, mengonsumsi bayam sangat disarankan untuk meningkatkan imunitas. Selain kedua zat tersebut, bayam juga mengandung flavonoid yang efektif mencegah flu biasa pada orang sehat.

Namun sama juga seperti brokoli, kandungan nutrisi pada bayam mudah rusak jika sayuran ini dimasak terlalu lama di suhu tinggi. Jadi cara terbaik memasak bayam adalah memasukkannya ke air mendidih atau kuah sebentar saja sebelum makanan disajikan.

Tomat

Selain vitamin C, tomat juga kaya akan vitamin A, B, dan K, serta antioksidan yang bermanfaat untuk melindungi tubuh dari penyakit. Bukan hanya itu, tomat juga mengandung kalium yang bisa menurunkan jumlah kolesterol dalam tubuh dan membantu menjaga kesehatan jantung.

Agar bisa memberi manfaat yang maksimal, tomat sebaiknya tidak perlu dimasak. Cukup bersihkan kulit luarnya, tomat bisa langsung dimakan bersama dengan bijinya. Tapi kalau kalian tidak suka, tomat bisa juga diolah jadi salad atau diblender jadi smoothies.

Cabai

Cabai adalah sayuran lain yang punya kandungan vitamin C cukup tinggi. Dalam satu buah cabai merah terdapat 65 mg vitamin C yang mencukupi 72% kebutuhan harian kita.

Zat penting lain yang terkandung dalam cabai adalah capsaicin. Bukan hanya menimbulkan rasa pedas, capsaicin ternyata berguna untuk meredakan rasa nyeri, menurunkan kolesterol, dan mencegah penyakit jantung.

Tapi kalian harus tetap berhati-hati saat mengonsumsi cabai. Karena jika berlebihan, cabai bisa menimbulkan gangguan pencernaan.

Paprika merah

Paprika merah adalah salah satu sayuran yang memiliki kandungan vitamin C terrtinggi. Bahkan lebih tinggi dari buah jeruk. Menurut Health Line, dengan berat yang sama, paprika merah mengandung 3 kali lebih banyak vitamin C daripada jeruk Florida.

Paprika juga bersifat anti-inflamasi, sehingga bisa membantu meredakan pembengkakan dan nyeri. Selain itu, kandungan seratnya yang tinggi bisa membantu menjaga kesehatan pencernaan dan sistem imun yang ada di dalamnya.

Masih sulit makan sayuran?

Walaupun banyak manfaatnya, mungkin masih banyak dari kita yang sulit mengonsumsi sayur. Agar lebih bersemangat makan sayurnya, yuk coba olah dengan resep-resep ala FiberCreme dan ikutin FiberCreme Recook Competition! Siapa tahu kamu menang dan bisa bawa pulang hadiah keren bertotal Rp 15 juta dari Joseph Josep dan FiberCreme.

Yuk cek resep-resep berbahan dasar sayur dari Instagram @FiberCreme_TV atau channel YouTube FiberCreme! Atau scroll untuk intip 10 inspirasi hidangan sayur-mayur di bawah ini!

Resep Sayur Tempe Lombo Ijo Tanpa Santan

Resep Lontong Sayur Tanpa Santan

Resep Lodeh Labu Siam

Resep Sayur Lombok Pedas dan Gurih

Resep Sayur Rumpu Rampe

Sayur Lodeh Aceh ala FiberCreme

Sayur Putungo Tanpa Santan

Sayur Pare Bugis

Sayur Belimbing Wuluh Segar

Lumpia Ayam Sayur