Lotek dan gado-gado adalah dua hidangan khas Indonesia yang seringkali membingungkan bagi sebagian orang. Sekilas tampak serupa, keduanya sama-sama menggunakan bumbu kacang sebagai ciri khas,  dengan rasa gurih yang menggugah selera.  Namun, di balik kemiripan tersebut, terdapat perbedaan yang menarik untuk diulas. Penasaran dengan perbedaan lotek dan gado-gado? Yuk kita ulas secara lengkap, mulai dari racikan bumbu, jenis sayuran yang digunakan, tambahan bahan pelengkap, hingga cara penyajiannya. 

Perbedaan Lotek dan Gado-Gado

Supaya kamu nggak salah sebut atau salah lagi, berikut ini adalah 4 perbedaan penting antara lotek dan gado-gado yang perlu kamu tahu.

1. Bumbu Kacang

Perbedaan utama lotek dan gado-gado terletak pada bumbu kacangnya.  Lotek cenderung menggunakan kencur yang lebih dominan, memberikan aroma dan rasa segar yang khas, sekaligus sentuhan pedas yang menyegarkan.  Kencur inilah yang memberikan identitas rasa pada lotek. Sementara itu, gado-gado menggunakan bumbu kacang yang lebih halus dan manis, dengan komposisi bawang putih, cabai, gula merah, dan garam yang seimbang.  Terkadang, gado-gado juga ditambahkan sedikit air asam jawa untuk memberikan rasa yang lebih kompleks.

2. Sayuran yang Digunakan

Komposisi sayuran juga menjadi pembeda antara lotek dan gado-gado. Lotek umumnya menggunakan sayuran yang direbus hingga lunak, seperti bayam, kangkung, dan tauge.  Kadang-kadang, ditambahkan pula kacang panjang dan kol yang juga direbus. Di sisi lain, gado-gado lebih beragam dengan tambahan potongan kentang, wortel, dan telur rebus.  Keragaman sayuran ini menjadikan gado-gado lebih berwarna dan kaya tekstur.

3. Tambahan Bahan Pelengkap

Lotek dan gado-gado juga dibedakan oleh bahan pelengkap yang digunakan. Lotek seringkali ditambahkan potongan lontong atau ketupat sebagai sumber karbohidrat.  Lontong atau ketupat yang empuk berpadu sempurna dengan sayuran rebus dan bumbu kacang yang kental. Sedangkan gado-gado, selain lontong atau ketupat, bisa ditambahkan kerupuk, emping, atau bawang goreng untuk menambah tekstur renyah yang menggugah selera.

4. Penyajian yang Khas

Cara penyajian kedua makanan ini pun juga berbeda. Lotek biasanya disajikan dengan cara diaduk rata, sehingga bumbu kacang tercampur sempurna dengan sayuran dan lontong atau ketupat. Hal ini membuat setiap suapan lotek memiliki rasa yang konsisten. Sebaliknya, gado-gado  disajikan dengan siraman bumbu kacang di atas sayuran yang telah disusun rapi.  Penyajian ini memungkinkan kita untuk menikmati rasa sayuran dan bumbu kacang secara terpisah, sekaligus merasakan sensasi saus kacang yang melumuri sayuran saat dikunyah. 

Baca Juga : Cara Menyimpan Lontong agar Awet dan Tahan Lama

Mau Coba Bikin Lotek atau Gado-gado Sendiri? Tambahin Seratnya Pakai Ini! 

Setelah mengetahui perbedaan lotek dan gado-gado, kini kamu dapat lebih mudah membedakan kedua hidangan ini kan? Keduanya merupakan kuliner Indonesia yang kaya rasa dan patut untuk dicoba. Sama-sama tinggi serat juga, karena menggunakan sayur-sayuran sebagai bahan utamanya.  

Tertarik coba bikin sendiri? Coba deh tambahin FiberCreme ke resep bumbu kacang untuk lotek atau gado-gado pilihanmu! Sebagai pengganti santan, FiberCreme punya rasa creamy yang sama tapi dengan kandungan serat yang tinggi, lemak dan gula yang rendah, serta 0mg kolesterol.  Jadi, lotek dan gado-gado kamu tidak hanya lezat, tetapi juga lebih sehat! 

Yuk, mulai ekciptakan kreasi kuliner Nusantara yang lebih nikmat dan bersahabat buat diet sehat pakai FiberCreme sekarang juga. Cari inspirasi resep lainnya di @FiberCreme_TV dan channel Ellenka di YouTube.