Bagi pencinta seafood, ikan tuna dan tongkol tentu sudah tidak asing lagi. Keduanya sering dijadikan bahan utama berbagai hidangan seperti sambal matah, rica-rica, hingga steak ikan. Sekilas, bentuk dan warnanya memang mirip. Tapi kalau diperhatikan lebih teliti, ada perbedaan ikan tuna dan tongkol yang cukup signifikan baik dari segi bentuk, rasa, tekstur, hingga kandungan gizinya. 

Supaya kamu tidak salah pilih saat berbelanja di pasar atau supermarket, yuk cari tahu apa saja perbedaan keduanya di artikel ini. 

Perbedaan Ikan Tuna dan Tongkol 

Biar kamu gak bingung lagi, berikut ini perbedaan ikan tuna dan tongkol yang perlu kamu tahu.

1. Bentuk dan Ukuran Tubuh

Perbedaan paling mencolok antara ikan tuna dan tongkol bisa dilihat dari bentuk tubuhnya. Ikan tuna biasanya memiliki ukuran tubuh yang jauh lebih besar. Panjangnya bisa mencapai 2 meter dengan berat puluhan kilogram, tergantung dari jenisnya. Warna tubuh tuna juga cenderung lebih terang dengan bagian punggung kebiruan dan perut berwarna perak. 

Sedangkan ikan tongkol berukuran lebih kecil, biasanya hanya sekitar 30–80 cm. Tubuhnya ramping memanjang dengan warna punggung biru tua kehitaman dan garis-garis memanjang di bagian tubuhnya. Karena itulah tongkol sering terlihat lebih “gelap” dibanding tuna.

2. Tekstur dan Warna Daging

Kalau kamu perhatikan, daging tuna berwarna merah muda cerah hingga kemerahan, mirip daging sapi muda. Teksturnya lembut, sedikit berlemak, dan empuk saat dimasak, cocok untuk hidangan seperti steak, sushi, atau poke bowl. 

Sedangkan daging tongkol berwarna lebih gelap, bahkan cenderung merah keunguan. Teksturnya lebih padat dan berserat, sehingga cocok diolah menjadi masakan tradisional yang kaya bumbu seperti balado, rica-rica, atau sambal hijau.

3. Rasa

Secara rasa, tuna memiliki cita rasa gurih yang lebih halus dan tidak terlalu amis. Karena itu, ikan ini sering dijadikan pilihan untuk olahan modern dan internasional. 

Sementara itu, tongkol memiliki rasa yang lebih kuat dan agak “tengik” jika tidak diolah dengan benar, tapi justru itu yang membuatnya cocok disandingkan dengan rempah-rempah khas Indonesia.

4. Kandungan Gizi

Baik tuna maupun tongkol sama-sama mengandung protein tinggi dan rendah lemak jenuh. Tapi kalau dibandingkan, tuna punya kandungan omega-3 lebih tinggi, lemak sehat yang baik untuk jantung dan otak. 

Sementara itu, tongkol lebih unggul dalam kandungan zat besi dan vitamin B kompleks, yang berperan penting dalam pembentukan energi dan kesehatan darah. Keduanya sama-sama baik untuk tubuh, tinggal sesuaikan saja dengan kebutuhan gizi dan selera masakanmu.

5. Harga dan Ketersediaan

Karena ukurannya besar dan banyak diekspor, harga ikan tuna cenderung lebih mahal dibanding tongkol. Tuna juga sering dijual dalam bentuk fillet atau kalengan. 

Sedangkan tongkol mudah ditemukan di pasar tradisional dengan harga yang jauh lebih terjangkau, dan biasanya dijual dalam bentuk utuh atau potongan besar.

6. Cara Pengolahan

Tuna lebih cocok untuk masakan yang menggunakan teknik memasak cepat, seperti dipanggang, ditumis, atau dibuat steak agar teksturnya tetap juicy. Sementara tongkol cocok dimasak dalam waktu lama atau dengan bumbu yang kuat seperti digoreng, dibakar, atau dimasak sambal. 

Kalau kamu ingin masakan rumahan yang gurih, pedas, dan tahan lama, tongkol bisa jadi pilihan tepat. Tapi kalau ingin masakan yang lembut dan lebih modern, tuna tentu unggul. 

Baca juga: Olahan Ikan Tuna yang Lezat, Sehat, dan Mudah Dibuat di Rumah

Kreasikan Hidangan Ikan Lebih Creamy dan Sehat dengan FiberCreme! 

Sekarang kamu sudah tahu perbedaan ikan tuna dan tongkol, kan? Apapun pilihanmu, keduanya bisa jadi bahan utama menu sehat yang kaya protein. Nah, supaya hidangan ikanmu makin lezat, coba tambahkan FiberCreme sebagai bahan pelengkap! 

FiberCreme bisa jadi alternatif santan atau susu yang lebih sehat karena tinggi serat, rendah gula, dan 0 mg kolesterol. Rasanya creamy dan gurih, tapi tetap ringan di perut, cocok untuk olahan seperti kari ikan, sup ikan creamy, atau pasta tuna. 

Dengan FiberCreme, kamu bisa menikmati hidangan ikan favorit tanpa rasa khawatir soal kolesterol atau lemak berlebih. Yuk, kreasikan menu ikan yang lebih creamy dan sehat bareng FiberCreme! Temukan inspirasi resep lezat lainnya di Instagram @FiberCreme_TV dan YouTube channel Ellenka.