Daun salam sudah lama dikenal sebagai bumbu dapur yang memberi aroma khas pada masakan Indonesia. Hampir semua hidangan berkuah seperti sop, soto, gulai, sampai sayur lodeh, seringkali menambahkan daun salam sebagai penambah rasa dan aroma alami. Namun, selain sebagai penyedap, daun salam ternyata juga bisa direbus untuk mendapatkan berbagai manfaat kesehatan. 

Pertanyaannya, bagaimana sebenarnya cara merebus daun salam yang benar supaya khasiatnya tetap terjaga? Banyak orang hanya asal memasukkan daun salam ke dalam air panas, padahal ada beberapa langkah yang sebaiknya diperhatikan agar manfaat daun salam lebih optimal. 

Manfaat Daun Salam untuk Kesehatan 

Sebelum membahas cara merebusnya, mari kita lihat dulu manfaat daun salam. Tanaman ini mengandung berbagai senyawa aktif, seperti antioksidan, tanin, dan minyak atsiri. Kandungan tersebut dipercaya dapat membantu: 

• Menurunkan kadar gula darah dan mendukung metabolisme tubuh. 
• Mengurangi kolesterol jahat, sehingga baik untuk menjaga kesehatan jantung. 
• Melancarkan pencernaan, terutama bagi yang sering mengalami perut kembung atau sembelit. 
• Menurunkan tekanan darah berkat efek relaksasi dari kandungan alami daun salam. 
• Membantu meredakan stres ringan melalui aroma khas yang menenangkan pikiran. 

Tak heran kalau air rebusan daun salam sering dijadikan alternatif minuman herbal rumahan. 

Tips Memilih Daun Salam yang Baik 

Agar hasil rebusan lebih maksimal, pilih daun salam yang masih segar atau yang sudah dikeringkan secara alami. Daun salam segar biasanya berwarna hijau tua, tidak layu, dan beraroma tajam. Jika ingin stok lebih awet, simpan daun salam kering di wadah tertutup rapat supaya aromanya tidak hilang. 

Cara Merebus Daun Salam 

Berikut cara merebus daun salam yang nikmat dan berkhasiat yang bisa kamu ikuti di rumah : 

1. Siapkan bahan utama 

Ambil sekitar 5–10 lembar daun salam, bisa yang segar ataupun kering. Untuk hasil terbaik, gunakan daun salam segar karena aromanya lebih tajam. Jangan lupa cuci bersih di bawah air mengalir agar terbebas dari debu atau kotoran yang menempel. 

2. Gunakan air yang cukup 

Masukkan daun salam ke dalam panci kecil berisi kurang lebih 500 ml air (setara dua gelas sedang). Jumlah air bisa disesuaikan dengan seberapa kuat rasa dan aroma yang kamu inginkan. 

3. Mulai merebus dengan api kecil 

Nyalakan kompor dengan api kecil hingga sedang. Rebus air bersama daun salam perlahan agar senyawa aktifnya keluar secara optimal. Jangan gunakan api terlalu besar, karena bisa membuat air cepat habis sebelum ekstrak daun salam larut sempurna. 

4. Tambahkan bahan pelengkap bila suka 

Untuk variasi rasa, kamu bisa menambahkan sepotong jahe, batang serai, atau seiris kayu manis. Rempah tambahan ini akan membuat rasa air rebusan lebih hangat sekaligus menambah manfaat kesehatan. 

5. Didihkan hingga cukup waktu 

Biarkan rebusan mendidih selama 10–15 menit. Waktu ini cukup untuk membuat air berubah sedikit kecokelatan dengan aroma harum khas daun salam. Semakin lama direbus, rasa dan aromanya akan semakin pekat. 

6. Saring sebelum disajikan 

Setelah mendidih, matikan api dan diamkan sebentar supaya suhunya turun. Saring air rebusan menggunakan saringan teh atau kain halus agar tidak ada serpihan daun yang ikut terminum. 

7. Sajikan sesuai selera 

Tuang air rebusan ke dalam gelas. Kamu bisa menikmatinya dalam keadaan hangat untuk efek menenangkan, atau tunggu hingga dingin lalu tambahkan es batu untuk sensasi segar. Jika ingin sedikit rasa manis, gunakan madu atau pemanis rendah kalori sebagai tambahan. 

Dengan cara ini, air rebusan daun salam tidak hanya terjaga manfaatnya, tapi juga terasa lebih enak diminum. 

Baca juga: Susah Bedakan Daun Jeruk dan Daun Salam? Cari Tahu di Sini

Hal yang Perlu Diperhatikan 

Meski bermanfaat, air rebusan daun salam sebaiknya tidak dikonsumsi berlebihan. Satu gelas per hari sudah cukup untuk membantu menjaga kesehatan. Bagi penderita penyakit tertentu, terutama yang sedang mengonsumsi obat medis, sebaiknya berkonsultasi terlebih dahulu dengan dokter sebelum rutin minum air rebusan daun salam. 

Variasi Olahan dengan Daun Salam Rebus 

Selain diminum langsung, air rebusan daun salam juga bisa dipakai sebagai campuran kuah sup atau wedang rempah. Rasanya ringan, aromanya khas, dan bisa jadi alternatif minuman hangat di malam hari. Biar gak bosan dengan rasa wedang salam, kamu bisa banget tambahin cita rasa creamy pakai FiberCreme. 

FiberCreme bukan hanya membuat rasa minuman jadi lebih lembut dan enak, tapi juga memberi manfaat tambahan. Produk ini tinggi serat, rendah gula, dan 0 mg kolesterol, sehingga cocok untuk gaya hidup sehat tanpa rasa khawatir. 

Bayangkan air rebusan daun salam hangat yang menenangkan, dipadukan dengan rasa creamy yang pas, jadi lebih enak diminum, sekaligus tetap menyehatkan. 

Yuk, eksplor berbagai kreasi minuman herbal dan hidangan sehat lainnya dengan FiberCreme! Temukan inspirasi resep lengkapnya di Instagram @FiberCreme_TV atau channel YouTube Ellenka.