Home / Update / Artikel / Susah Bedakan Daun Jeruk dan Daun Salam? Cari Tahu di Sini

Susah Bedakan Daun Jeruk dan Daun Salam? Cari Tahu di Sini

oleh | Nov 12, 2020 | Artikel

Rasa masakan Indonesia yang terkenal sedap, gurih, dan kaya tidak lepas dari peran bahan aromatik seperti daun jeruk dan daun salam. Bukan hanya membuat lebih enak, kedua jenis daun ini juga memberikan aroma yang makin membangkitkan selera makan.

Walaupun fungsinya mirip, daun jeruk dan daun salam punya banyak perbedaan lho! Anda yang tidak biasa masak mungkin akan kesulitan membedakan kedua daun ini. Nah agar bisa menggunakan daun yang tepat untuk masakan yang tepat, baca terus agar lebih kenal yuk!

Asal

Daun jeruk diperoleh dari tanaman jeruk purut yang bisa hidup dengan mudah di hampir seluruh wilayah di Indonesia. Kalau Anda kebetulan punya tanamannya, gunakan daun yang tumbuh paling dekat dengan akar, karena daun ini sudah tua dan aromanya lebih baik. Dan seperti namanya, daun salam berasal dari pohon salam yang juga mudah ditanam dan dipelihara.

Bentuk daun

Sebenarnya, perbedaan daun jeruk dan daun salam bisa langsung ketahuan dengan melihatnya saja. Daun jeruk di pasaran umumnya terlihat seperti dua daun yang menyatu. Bentuk daunnya sendiri terlihat lebih bulat di bagian pangkal dan lebih memangjang dan meruncing di ujungnya. Selain bentuk khasnya ini, tepian daun jeruk agak bergerigi tidak rata.

Sementara itu, daun salam memiliki bentuk seperti daun hijau pada umumnya. Berukuran lebih besar daripada daun jeruk, daun salam meruncing di ujung serta tepiannya mulus.

Tekstur dan warna daun

Meski sama-sama hijau, daun jeruk dan daun salam punya sedikit perbedaan warna. Warna hijau daun jeruk lebih terang dengan permukaan yang mengkilap. Sedangkan, warna hijau daun salam lebih gelap dan cenderung lebih kusam dengan tulang-tulang daun yang lebih menonjol.

Ketika dipegang, daun jeruk terasa lebih tebal dan memiliki tekstur yang lebih kokoh. Sebaliknya, daun salam terasa lebih tipis dan rapuh.

Baca Juga : Serupa Tak Sama, Ini Beda Fungsi Daun Suji dan Pandan!

Penggunaan

Daun jeruk umumnya dimanfaatkan ketika kondisinya masih segar. Karena pada saat ini, aroma daun jeruk tercium lebih kuat. Sementara itu, daun salam kebanyakan harus dikeringkan dulu sebelum digunakan karena saat itulah aromanya lebih keluar.

Contoh masakan

Daun jeruk banyak dicampurkan pada beragam jenis makanan, seperti gulai, rawon, soto, kering kentang tempe dan lain-lain. Biasanya, daun jeruk hanya perlu di remas-remas sebelum dicampurkan ke masakan. Tapi beberapa masakan biasanya mengharuskan daun untuk dipotong-potong kecil, seperti misalnya rempeyek atau nasi daun jeruk yang sempat viral.

Karena bentuk dan warnanya yang cantik, daun jeruk juga bisa digunakan sebagai garnish untuk mempercantik makanan.

Sedangkan daun salam sering dimanfaatkan untuk memperkuat aroma masakan bersantan seperti opor, kari, dan sayur asam. Daun ini juga sering digunakan pada makanan berbahan dasar ikan karena bisa menetralkan aroma amisnya.

Nah, sudah tidak bingung lagi kan daun mana  apa yang harus Anda pakai ketika recook resep-resep dari @FiberCreme_TV? Biar masakan jadi lebih lezat, jangan lupa untuk selalu menambahkan FiberCreme ya. Selain sebagai pengganti santan, krimer serbaguna ini juga bisa lho digunakan sebagai pengganti susu yang lebih rendah lemak, tinggi serat dan bebas  laktosa.

0 Komentar

Kirim Komentar

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Artikel Terbaru

Begini Cara Memilih Yogurt untuk Diet yang Efektif

Yogurt telah lama dikenal sebagai makanan sehat dan menjadi pilihan populer bagi mereka yang sedang menjalani program diet.  Namun, tidak semua yogurt diciptakan sama. Memilih yogurt yang tepat merupakan kunci keberhasilan diet yogurt. Artikel ini akan membahas secara...

Kenali Perbedaan Kepiting dan Rajungan, Beda Spesies Beda Rasa

Pernah bingung membedakan kepiting dan rajungan? Iya, keduanya sama-sama hewan bercangkang yang punya capit dan bisa dimakan. Mirip ya? Makanya banyak yang menyangka dua hewan ini sama. Padahal kepiting dan rajungan tuh punya beberapa perbedaan yang cukup mencolok,...

Cara Membersihkan Kepiting dengan Mudah dan Anti Ribet

Sebelum bisa menikmati kenikmatan hidangan kepiting, ada satu langkah krusial yang enggak boleh dilewatkan: membersihkan kepitingnya! Iya, membersihkan kepiting dengan benar adalah kunci utama supaya hidangan kalian enggak cuma lezat, tapi juga aman untuk disantap. ...

Banyak Gizi, Aman Buat Si Kecil, Ini 6 Ikan yang Tidak Banyak Duri

Buat kalian yang sering memasak untuk keluarga, terutama yang punya anak kecil, memilih jenis ikan bisa jadi tantangan tersendiri. Salah satu masalah yang sering muncul adalah duri ikan yang banyak berukuran kecil dan sulit dihilangkan. Selain bikin ribet saat makan,...

Resep Terbaru

Resep Ayam Kodok, Cocok untuk Hampers Natal dan Tahun Baru
Resep Ayam Kodok, Cocok untuk Hampers Natal dan Tahun Baru

Resep Ayam Kodok, Cocok untuk Hampers Natal dan Tahun Baru   Apa sih yang bikin Natal dan Tahun Baru semakin berkesan? Selain kumpul bareng keluarga, tentu saja hidangan spesial yang bisa dinikmati bersama! Salah satu menu klasik yang nggak pernah gagal mencuri...

Resep Puding Roti Tawar
Resep Puding Roti Tawar

  Resep Puding Roti Tawar Kalau punya roti tawar yang hampir kadaluwarsa dan belum sempat kemakan, resep ini buat kalian! Atau kalau pengen bikinin si kecil cemilan buatan rumah biar gak jajan di luar melulu, kalian juga boleh banget coba resep puding roti tawar...

Resep Rempeyek Udang Super Renyah
Resep Rempeyek Udang Super Renyah

Resep Rempeyek Udang Super Renyah Kalau bicara tentang makanan pendamping yang gurih dan renyah khas Indonesia, sepertinya wajib menyebut rempeyek. Selain melengkapi hidangan Nusantara seperti lodeh hingga pecel, rempeyek ternyata juga banyak dinikmati sebagai cemilan...

Resep Mango Milk Cheese: Manis, Gurih dan Creamy Jadi Satu
Resep Mango Milk Cheese: Manis, Gurih dan Creamy Jadi Satu

  Resep Mango Milk Cheese: Manis, Gurih dan Creamy Jadi Satu Sudah musim mangga nih! Waktunya bikin kreasi-kreasi baru dengan buah tropis yang satu ini. Salah satu hidangan yang bisa kalian coba ya mango milk cheese kayak gini, yang memadukan manis harumnya...