Sedang mencari cemilan yang pas untuk penderita kolesterol? Kacang-kacangan bisa jadi solusi. Karena jika diolah dengan benar, beberapa jenis kacang ternyata bisa membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah. Salah satu jenis kacang tersebut adalah kacang merah.
Kacang merah, yang juga dikenal sebagai red kidney bean, terbukti kaya akan lemak sehat, protein, dan berbagai vitamin serta mineral yang penting untuk kesehatan tubuh. Contohnya, omega-3 yang bisa meningkatkan kolesterol baik dan membantu membersihkan arteri dari penumpukan kolesterol jahat.
Selain itu, kacang merah juga berperan memproduksi karnitin yang bisa mengubah asam lemak jadi energi sehingga tidak mengendap jadi kolesterol.
Yang tidak kalah penting, kacang merah juga kaya akan serat yang juga penting untuk menurunkan kolesterol. Bahkan menurut Hallo Sehat, dalam 100 gram kacang merah, terdapat sekitar 13 gram serat larut dan tak larut. Jumlah yang signifikan, mengingat kita membutuhkan rata-rata 30 gram serat per-hari.
Kenapa serat penting untuk penderita kolesterol?
Serat, baik larut maupun tidak larut, memiliki peran yang penting untuk kesehatan tubuh – termasuk menurunkan kolesterol.
Serat larut yang mudah mengikat cairan bisa menyerap air dalam tubuh untuk membentuk gel. Gel ini kemudian membantu mengunci lemak, kolesterol, garam empedu, dan gula di saluran pencernaan untuk kemudian dikeluarkan dalam bentuk feses. Dengan begitu, zat-zat berbahaya ini tidak diam terlalu lama dalam pencernaan dan diserap oleh tubuh.
BACA JUGA Inul Daratista Resmi Berpaling Hingga Pergi Bawa Koper, Ternyata Begini…
Sementara itu, serat tidak larut sangat berperan dalam pengendalian rasa lapar dan melancarkan buang air besar. Dengan bantuan serat tidak larut yang bisa menekan rasa lapar, kita bisa lebih mengontrol jenis makanan yang kita konsumsi dan bisa mengindari makanan penyebab naiknya kolesterol.
Olahan kacang merah ini aman untuk penderita kolesterol
Kacang merah saat ini bisa dinikmati dalam berbagai olahan, mulai dari es krim, kue, minuman, hingga sup. Namun olahan-olahan di atas sangat identik dengan penambahan gula yang cukup banyak, di mana gula berlebih bisa menimbulkan masalah kesehatan lain.
Untuk mendapatkan manfaat kacang merah yang maksimal dengan efek dari gula seminimal mungkin, FiberCreme baru-baru ini mengadakan sebuah penelitian. Penelitian tersebut menggunakan olahan bubur kacang merah instan yang sukrosa atau gulanya diganti dengan FiberCreme dan pemanis isomalto-oligosakarida.
BACA JUGA 5 Cara Memutihkan Gigi Mudah: Perawatan & Makanan!
Hasil yang didapatkan adalah, bubur kacang merah dengan pemanis isomalto-oligosakarida dan pemanis FiberCreme sama-sama memiliki rasa manis yang dapat diterima. Namun nyakandungan serat jauh lebih tinggi dan nilai kalorinya jauh lebih rendah daripada bubur kacang merah dengan sukrosa sebagai pemanisnya.
Tertarik untuk menyajikan olahan kacang merah yang lebih sehat untuk keluarga tercinta?
Yuk coba berkreasi dengan kacang merah dan FiberCreme! Dapatkan dulu FiberCreme yang sesuai kebutuhan secara online maupun melalui toko-toko offline terdekat. Lalu pakai sebagai pengganti santan atau susu, serta penambah rasa manis yang alami untuk bubur atau olahan kacang merah lainnya. Jangan lupa untuk tunjukkan hidangan sehat dan lezat kalian dengan upload ke Instagram masing-masing dan tag @FiberCreme serta @FiberCreme_TV.
