Kenali Perbedaan Lada, Merica dan Ketumbar Yuk, Agar Tidak Salah Pakai

Okt 2, 2020 | Artikel | 0 Komentar

Lada, merica, dan ketumbar. Ketiga bahan tersebut terdengar familiar, bukan? Ketiganya memang jenis bumbu dapur yang seringkali disebut di resep-resep masakan, kshususnya sajian khas Indonesia. Tapi kalau Anda termasuk orang yang jarang masuk dapur atau jarang membuat masakan khas Nusantara, mungkin agak sulit membedakan lada, merica, dan ketumbar karena kemiripan bentuknya.

Jadi kalau Anda saat ini tertarik untuk mencoba masakan seperti sate maranggi, rendang daging atau nasi krawu Ini, yuk kenalan dulu dengan lada, merica, dan ketumbar. Agar tidak salah pakai dan rasa masakan yang Anda hasilkan bisa seperti harapan.

Merica vs lada

Dari ketiga nama bumbu dapur diatas, ternyata dua diantaranya adalah bumbu yang sama lho. Kedua bumbu tersebut adalah merica dan lada. Bedanya, merica adalah bumbu yang berbentuk bulat kecil-kecil. Ketika sudah dihaluskan dan berbentuk bubuk, kita lebih sering menyebutnya sebagai lada. Merica dan lada sendiri banyak tersedia di pasaran dengan warna putih dan hitam. Lalu apa bedanya?

Merica hitam dan putih keduanya berasal dari tanaman yang sama. Hanya saja, merica hitam dipetik ketika bijinya masih berwarna hijau di pohon. Sementara itu merica putih dihasilkan dari biji yang dipanen dalam keadaan sudah matang.

Merica vs ketumbar

Nah dalam bentuk biji kecil-kecil itu, merica putih terlihat sangat mirip dengan ketumbar yang juga memiliki bentuk bulat dan kecil-kecil serta berukuran hampir sama. Tapi tetap saja keduanya punya perbedaan yang bisa dllihat mata telanjang.

Salah satunya adalah tekstur kulit luarnya. Biji merica terlihat punya tekstur yang lebih kasar, sementara itu biji ketumbar punya garis-garis halus memanjang yang lebih beraturan. Dari segi warna pun, merica terlihat lebih putih pucat daripada ketumbar yang berwarna kuning keemasan.

 

 

Masih belum yakin mana biji merica dan mana biji ketumbar? Coba tekan saja. Merica harusnya lebih keras sementara biji ketumbar akan lebih mudah hancur karena bagian tengahnya kosong.

Rasa

Cara membedakan merica dan ketumbar secara lebih akurat adalah merasakannya. Lada punya karakter rasa yang pedas menghangatkan. Sementara itu, ketumbar punya rasa serta aroma khas yang gurih dan  kuat.

Fungsi

Karena rasa dan aromanya tersebut, ketumbar banyak digunakan untuk campuran bumbu seperti tempe goreng, bacem, dan dendeng,. Selain memberikan rasa, ketumbar juga berfungsi menyamarkan bau amis ketika Anda memasak ikan lho!

 

Sekarang tidak ada alasan untuk malas masak karena sulit membedakan rempah-rempah khas Indonesia ini kan? Sekarang, yuk coba gunakan bumbu-bumbu ini untuk berbagai resep favorit yang bisa Anda temukan di @FiberCreme_TV atau di aplikasi Enakpedia yang bisa didownload melalui Google Play Store! Agar masakan Anda jadi lebih tinggi serat dan ramah untuk diet, jangan lupa menambahkan pengganti santan dan susu @FIberCreme ya!

0 Komentar

Kirim Komentar

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Kursus Masak Online Gratis

FiberCreme Academy 4

Artikel Terbaru

6 Variasi Masakan Tempe Super Mudah, Murah, dan Lebih Sehat

Siapa orang Indonesia yang tidak kenal tempe? Bahan makanan asli Nusantara ini sangat mudah ditemui di manapun, terjangkau untuk semua kalangan, dan sangat praktis diolah. Jadi wajar kalau tempe jadi salah satu hidangan yang rutin kalian temui di meja makan. Walau di...

Tingkatkan Sistem Imun, Ikuti 7 Cara Mudahnya!

Sistem imun atau daya tahan tubuh jadi salah satu hal yang mendapat banyak perhatian sejak COVID-19 mewabah. Sebagai pertahanan awal tubuh melawan penyakit apapun, sistem imun diharapkan bisa mencegah infeksi virus corona. Sistem imun sendiri sudah ada di tubuh...

20 Ide Resep Lebaran Tanpa Santan, Lebih Tinggi Serat Pasti Sehat

Idul Fitri sudah tinggal menghitung hari. Kemudian, Selain mempersiapkan baju baru untuk seluruh keluarga, kita mungkin sudah sibuk membuat sajian khas lebaran kan? Setelah satu bulan berpuasa, lebaran memang jadi momen yang tepat untuk makan-makan bersama. Apalagi...

Resep Nastar Terbaik: Tanpa Ribet, Lembut, dan Anti Gagal

Kue nastar adalah salah satu kue yang wajib ada saat perayaan keagamaan, termasuk juga Idul Fitri. Kue yang umumnya berbentuk bulat dengan isian selai nanas ini memang dengan mudah bisa didapatkan dimanapun, terutama di bulan Ramadan. Pasti Anda akan banyak menemukan...

Resep Terbaru

Resep Steak Tempe
Resep Steak Tempe

  Resep Steak Tempe Steak biasanya identik dengan daging merah dan harga yang mahal. Tapi itu kan biasanya. Kamu bisa #NikmatiHidup dengan steak yang enggak biasa kok! Bikin sendiri aja yuk, pakai resep Steak Tempe dari @FiberCreme_TV ini. 15 gram FiberCreme250...

Resep Tempe Masak Lokio Pedas
Resep Tempe Masak Lokio Pedas

  Resep Tempe Masak Lokio Pedas Resep tempe masak lokio pedas coba recook dengan FiberCreme yuk untuk menambahkan rasa creamy dan lebih sehat! Tonton sampai habis videonya ya, agar kamu berhasil membuat tempe masak lokio pedas dengan FiberCreme. Jangan lupa...

Resep Tempe Bumbu Rujak
Resep Tempe Bumbu Rujak

  Resep Tempe Bumbu Rujak Sederhana bukan berarti gak bisa menarik. Contohnya Tempe Bumbu Rujak ini, yang bisa kamu coba bikin dirumah pakai resep di atas. Biarpun terbuat dari tempe tetep menggoda selera makan kan? Biar lebih lezat dan creamy tanpa lemak dan...

Resep Sayur Tempe Lombok Ijo
Resep Sayur Tempe Lombok Ijo

  Resep Sayur Tempe Lombok Ijo FiberCreme punya resep Sayur Lombok Ijo tanpa santan yang super mudah dan praktis nih. Sayur ini dibikin dengan pengganti santan tinggi serat FiberCreme ya. Selain lebih creamy dan lezat, FiberCreme juga bikin sayurnya lebih tahan...

Resep Praktis Tahu Tempe Bacem
Resep Praktis Tahu Tempe Bacem

  Resep Praktis Tahu Tempe Bacem Pernah makan Tahu Tempe Bacem? Makanan asal Jawa Tengah ini mempunyai rasa yang manis legit. Cocok dinikmati dengan berbagai sayuran, dengan nasi hangat bahkan dicemil begitu saja. Bacem sendiri merupakan sebuah cara pengolahan...