Kalau ngomongin camilan sehat, ubi ungu bisa dibilang salah satu favorit banyak orang. Warnanya cantik, rasanya manis alami, dan teksturnya lembut bikin siapa pun gampang jatuh hati. Selain itu, ubi ungu juga dikenal kaya serat, vitamin A, vitamin C, sampai antioksidan yang baik buat tubuh. 

Ada banyak cara menikmati ubi ungu, mulai dari dipanggang, dikukus, dijadikan bahan kue, sampai diolah jadi bubur manis. Tapi, cara paling simpel sekaligus klasik tetaplah direbus. Kedengarannya memang sepele, tapi kalau salah cara, hasilnya bisa jadi kurang enak: terlalu keras di dalam, terlalu lembek, atau bahkan pahit! 

Cara Merebus Ubi Ungu 

Biar nggak salah lagi, yuk kita bahas cara merebus ubi ungu yang benar supaya hasilnya matang sempurna, lembut, dan manisnya tetap keluar.

1. Pilih Ubi yang Tepat

Kunci pertama ada di pemilihan ubi. Carilah ubi yang kulitnya mulus, tidak ada bercak busuk, dan terasa padat saat dipegang. Kalau terlalu lembek, biasanya sudah tidak segar lagi. Ukuran juga memengaruhi hasil rebusan, ubi berukuran sedang biasanya lebih pas karena cepat matang tapi tidak mudah hancur.

2. Cuci Sampai Bersih

Karena ubi sering masih ada sisa tanah, pastikan kamu mencucinya sampai benar-benar bersih. Kalau perlu, gunakan sikat kecil biar kulitnya kinclong. Kalau nanti mau dimakan dengan kulitnya, bagian ini penting banget supaya aman dikonsumsi.

3. Potong atau Biarkan Utuh

Sebenarnya kamu bisa merebus ubi ungu dalam keadaan utuh atau dipotong-potong. Kalau dipotong, waktu masaknya jelas lebih singkat. Tapi ingat, jangan terlalu kecil karena bisa gampang hancur. Potongan sedang lebih ideal, apalagi kalau mau dijadikan campuran dessert.

4. Proses Merebus

Masukkan ubi ke dalam panci, lalu tambahkan air secukupnya sampai seluruh bagian ubi terendam. Rebus dengan api sedang agar panasnya merata. Biasanya butuh waktu sekitar 20–30 menit, tergantung ukuran ubi. 

Cara paling gampang mengecek kematangan adalah dengan menusuknya pakai garpu atau pisau. Kalau sudah empuk dan mudah ditembus, tandanya ubi siap diangkat. 

Menyajikan Ubi Ungu Rebus 

Ubi ungu rebus sebenarnya sudah enak disantap begitu saja, apalagi kalau masih hangat. Tapi kalau mau lebih kreatif, kamu bisa mengolahnya lagi. Campurkan ke kolak, bubur sumsum, atau potong-potong kecil lalu masukkan ke oatmeal dan smoothie bowl. Mau lebih creamy? Jadikan puding ubi ungu dengan tambahan santan atau penggantinya. 

Manfaat Sehat Ubi Ungu Rebus 

Selain rasanya enak, ubi ungu rebus juga punya banyak manfaat buat tubuh. Seratnya membantu pencernaan lebih lancar dan bikin kenyang lebih lama, cocok buat kamu yang sedang diet. Antioksidan alaminya bagus buat kulit dan daya tahan tubuh. Plus, kalorinya lebih rendah dibanding camilan manis olahan tepung atau gorengan. 

Baca juga: Olahan Ubi Ungu Sederhana yang Bisa Kamu Coba di Rumah

Bikin Olahan Ubi Ungu Lebih Creamy dengan FiberCreme 

Sekarang kamu sudah tahu cara merebus ubi ungu biar hasilnya lembut, manis, dan matang sempurna. Tinggal dikreasikan sesuai selera supaya camilan sederhana ini terasa lebih spesial. 

Kalau biasanya pakai santan, coba ganti dengan FiberCreme. Krimer serbaguna ini tinggi serat, rendah gula, dan mengandung 0 mg kolesterol. Rasanya tetap creamy dan gurih, tapi lebih ramah buat tubuh. Pas banget untuk kolak ubi ungu, bubur, atau dessert sehat lainnya. 

Yuk, temukan inspirasi resep creamy dan sehat lainnya di Instagram @FiberCreme_TV atau channel YouTube Ellenka!