Tumisan atau gorengan untuk penderita kolesterol adalah salah satu jenis makanan yang harus dihindari. Tapi ini bukan berarti penderita kolesterol tidak bisa menikmati gorengan sama sekali ya.

Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan saat membuat tumisan atau gorengan untuk penderita kolesterol. Salah satunya adalah jenis minyak yang digunakan.

Tertarik menyajikan tumisan atau gorengan untuk penderita kolesterol di sekitar kalian? Baca sampai akhir ya!

Bahaya Tumisan atau Gorengan untuk Penderita Kolesterol

Minyak goreng berbasis kelapa sawit yang biasa kita gunakan mengandung lemak trans dan lemak jenuh yang tinggi. Sehingga bisa meningkatkan kadar kolesterol jahat dan menurunkan kadar kolesterol baik dalam tubuh.

Gorengan untuk penderita kolesterol makin tidak direkomendasikan jika bahan utamanya juga banyak mengandung lemak yang tidak baik. Lemak jenis ini banyak terkandung pada makanan berbasis hewani, seperti daging-dagingan, jeroan, dan produk susu.

5 Minyak yang Baik Dikonsumsi Penderita Kolesterol

Jadi untuk membuat tumisan atau gorengan yang lebih sehat, gunakan bahan-bahan makanan yang minim lemak dan kolesterol. Lalu tumis atau goreng dengan minyak yang bersahabat untuk penderita kolesterol, seperti:

1. Minyak Wijen

Minyak wijen tergolong jenis minyak yang mudah ditemui dan harganya terjangkau,Gorengan untuk Penderita Kolesterol juga memiliki titik asap yang cukup tinggi, mencapai 200^oC. Artinya, selama suhunya tidak melebihi angka tersebut, minyak tidak akan berubah rasa dan memproduksi senyawa tidak sehat.

Dengan rasa kacang-kacangan yang khas, minyak wijen secara tradisional ditambahkan pada masakan untuk memperkaya rasanya. Jadi minyak ini kurang cocok digunakan dalam jumlah banyak untuk menggoreng.

2. Minyak Alpukat

Dibuat dari daging buah alpukat, minyak ini memiliki konsentrasi lemak tak jenuh tunggal yang sangat tinggi. Lemak jenis ini baik untuk mencegah inflamasi, berfungsi sebagai antioksidan, dan menjaga kesehatan jantung.

Minyak alpukat juga memiliki titik asap yang sangat tinggi, yaitu 270^oC, sehingga sangat baik digunakan untuk menggoreng. Hanya saja minyak ini tergolong mahal, sehingga penggunaannya lebih cocok untuk  menumis atau digunakan sebagai dressing salad.

3. Minyak Kanola

Minyak kanola juga merupakan sumber lemak tak jenuh tunggal yang baik. Selain itu, minyak kanola mengandung asam lemak omega-3 yang bisa membantu mengurangi kadar trigliserida atau lemak jahat dalam darah.

Dengan titik asap mencapai 200^oC dan rasa netral, minyak ini baik digunakan untuk menggoreng, memanggang, dan menumis.

Baca Juga : Bisa Turunkan Kolesterol, Ini Manfaat Cokelat untuk Kesehatan!

4. Minyak Jagung

Dibuat dengan mengekstrak biji jagung, minyak ini kaya akan lemak tak jenuh yang mempengaruhi penurunan kolesterol. Dengan begitu, minyak ini dianggap baik untuk menurunkan risiko penyakit jantung.

Minyak jagung memiliki titik asap mencapai 230^oC dan rasa yang cenderung netral. Sehingga minyak ini cocok digunakan untuk menggoreng dan menumis.

5. Minyak Kedelai

Minyak kedelai tergolong serbaguna karena rasanya yang netral. Titik asapnya mencapai 257^oC, sehingga tergolong aman untuk menggoreng. Selain itu, minyak ini juga bisa digunakan untuk dressing salad.

Minyak kedelai tergolong sehat, karena kaya akan vitamin E dan lemak tak jenuh ganda. Sehingga baik untuk menurunkan kadar kolesterol dan risiko penyakit jantung.

Olah Bahan-Bahan Sehat dengan Penggunaan Minyak yang Benar

Meskipun sehat, penggunaan minyak pun tidak boleh berlebihan. Batasi cara memasak dengan teknik deep-fry dan jangan gunakan minyak yang sama berkali-kali.

Selain memilih minyak, bahan makanan yang dimasak juga berperan penting lho untuk mengontrol kadar kolesterol. Pilih bahan-bahan yang sehat seperti ikan salmon yang kaya omega-3, sayur-mayur yang tinggi serat, dan bahan lain yang kaya vitamin dan mineral.

Olah bersama bahan pangan yang juga sehat, seperti FiberCreme yang serba guna dan tinggi serat. Dengan rasa creamy, FiberCreme dapat digunakan sebagai alternatif rendah lemak dan 0mg kolesterol untuk santan dan susu.

Siap Hidup Lebih Sehat dengan FiberCreme?

Dapatkan inspirasi resep enak dan sehat ala FiberCreme di @FiberCreme_TV dan akun YouTube Ellenka. Masih ada pertanyaan tentang FiberCreme? Cari tahu detail produk ini di website FiberCreme atau tanyakan langsung ke admin @FiberCreme.