Kalian pasti sudah tidak asing lagi dengan olahan tepung tapioka. Tepung yang satu ini, yang juga dikenal dengan nama aci atau kanji, memang sering kita jumpai di berbagai makanan khas Indonesia.
Biasanya, tepung tapioka dipadukan dengan santan dalam berbagai resep, termasuk kue lapis. Tapi, bagaimana dong dengan pecinta olahan tepung tapioka yang tidak mengonsumsi santan? Nah, kali ini yuk kita bahas beberapa camilan dan makanan enak yang bisa kita buat dengan tepung tapioka tanpa perlu santan!
1. Cilok
Cilok adalah singkatan dari “aci dicolok” yang terbuat dari tepung tapioka, air, dan bumbu-bumbu. Adonan ini kemudian dibentuk menjadi bola-bola kecil dan direbus untuk menghasilkan tesktur kenyal dan yang rasa gurih.
Kalau suka, cilok bisa juga diberi tambahan isian seperti daging atau telur. Cilok biasanya disajikan dengan saus kacang atau saus sambal, tergantung selera. Mau bikin cilok yang unik? Cobain resep cilok saus keju ini deh!
2. Telur kodok khas Betawi
Boleh dibilang, telur kodok khas Betawi ini adalah minuman boba dengan kearifan lokal. Bukannya pakai susu, hidangan tradisional ini biasanya disajikan dengan kuah santan.
Karena kita sekarang sedang membahas olahan tepung tapioka tanpa santan, boleh nih santannya kita ganti. Agar tetap mendapat rasa gurih dan creamy seperti santan, kalian bisa ikuti resep telur kodok khas Betawi ala FiberCreme ini.
3. Pempek
Pempek adalah makanan khas Palembang yang sudah terkenal di seluruh Indonesia. Makanan yang satu ini secara tradisional dibuat dengan ikan tengiri dan tepung sagu. Tapi sekarang ada juga versi ekonomisnya, yaitu pempek dos yang tidak menggunakan ikan dan dibuat dengan tepung tapioka.
Sama dengan pempek pada umumnya, pempek dos bisa diolah menjadi berbagai bentuk. Seperti pempek adaan yang bulat, pempek lenjer yang panjang, atau pempek kapal selam yang diisi telur.
Pempek ini juga disajikan dengan kuah cuko yang pedas dan asam. Walaupun tanpa ikan dan menggunakan tepung tapioka, pempek dos bisa dibuat tetap enak lho! Coba recook resep pempek dos ini dan buktikan sendiri!
Baca Juga : Serupa Tapi Tak Sama, Ini Bedanya Tepung Sagu, Tapioka dan Maizena
4. Kue talam abon
Kue yang satu ini umumnya dibuat dengan mencampur tepung beras, tepung tapioka, dan santan untuk membuat lapisan yang lembut, kenyal, dan gurih. Lalu kue disajikan dengan abon daging yang gurih dan renyah. Potongan cabai dan daun seledri di atasnya bukan hanya sebagai hiasan lho, karena mereka juga ikut memperkaya cita rasa kue talam abon.
Ingin membuat sendiri kue talam abon? Contek versi tanpa santannya dengan klik di sini.
5. Goguma ppang
Kue yang satu ini sempat populer beberapa waktu yang lalu. Berasal dari Korea, goguma ppang dibikin dari ubi yang dicampur tepung tapioka dan beberapa bahan lain. Lalu adonannya dibentuk jadi ubi, diisi keju, diberi lapisan bubuk taro, terus dipanggang dan dinikmati.
Ketika viral, goguma ppang ini gampang banget ditemukan karena yang jualan pun banyak. Sekarang masih mudah ditemukan juga? Kalau tidak, lepas kangen dengan kue yang satu ini dengan bikin sendiri goguma ppang kalian pakai resep ini.
6. Bola ubi kopong
Cemilan ubi ini juga pernah viral. Awalnya berupa adonan padat, bola ubi ini justru jadi kopong atau kosong bagian tengahnya setelah digoreng. Banyak yang penasaran karena ternyata banyak yang gagal membuat bola ubi kopong lho! Ada yang pernah berhasil? Atau ada yang sampai saat ini belum pernah bikin? Coba buat bola ubi yang kopong sempurna yuk dengan resep ini.
Buat olahan tepung tapioka lebih lezat dan bebas santan pakai FiberCreme
Nah, itu dia beberapa olahan dari tepung tapioka tanpa santan yang bisa kalian coba di rumah. Dari hidangan tradisional seperti telur kodok khas Betawi sampai cemilan khas Korea seperti goguma ppang, semuanya bisa dibuat enak meskipun tanpa santan.
Sebagai gantinya, ada FiberCreme yang juga bisa digunakan sebagai alternatif susu. Dengan kandungan serat yang tinggi, gula yang rendah, dan 0mg kolesterol, FiberCreme bisa digunakan di berbagai resep masakan atau minuman.
Masih ada banyak lagi lho olahan tepung tapioka ala FiberCreme yang bisa kalian coba buat! Yuk temukan inspirasi resep di @FiberCreme_TV dan channel Ellenka. Cari tahu lebih banyak juga tentang FiberCreme di sini atau di sini.
0 Komentar