6 Cara Hilangkan Bau Amis Bebek yang Harus Anda Coba

Mar 19, 2021 | Artikel | 0 Komentar

Daging bebek memang punya cita rasa lezat dan gurih yang sulit ditandingi oleh daging ayam biasa. Tapi, kenikmatannya sudah pasti hanya bisa dirasakan apabila dimasak dengan cara yang benar. Karena jika tidak diolah dengan baik, daging tersebut akan menyisakan bau amis yang justru akan menghilangkan selera makan Anda.

Anda termasuk yang pernah berurusan dengan bau amis ini? Agar dapat membuat olahan daging bebek yang lebih mantap, yuk simak 6 tips mudah menghilangkan amis ini!

Pilih daging bebek segar

Kualitas daging bebek pasti akan mempengaruhi rasanya. Jadi jika ingin daging yang baik, pertama-tama pastikan Anda memilih daging yang masih segar. Ciri-ciri daging yang masih segar adalah kulitnya yang berwarna putih dan tidak tercium bau busuk.

Cuci bersih

Selanjutnya, cuci bersih bebek di bawah air mengalir. Pastikan tidak ada darah atau kotoran yang menempel pada daging tersebut.

Pisahkan jeroan

Selain membersihkan dagingnya, singkirkan juga jeroan dan potong bagian tunggirnya. Jeroan dan tunggir, atau bagian pantat bebek, mengandung banyak lemak yang selain berisiko meningkatkan kolesterol juga memicu timbulnya bau amis.

Gunakan jeruk nipis

Setelah bersih, lumuri daging bebek dengan air perasan jeruk nipis. Balurkan secara merata dan diamkan selama minimal setengah jam hingga bau amisnya hilang. Setelah itu, cuci bersih lagi bebek sebelum mulai diolah.

Gunakan nanas

Selain jeruk nipis, Anda bisa juga menggunakan buah nanas untuk marinasi. Selain menyamarkan bau amis, buah nanas juga memiliki enzim bromelain yang dapat mengempukkan daging.

Cara menggunakan nanas, parut dulu daging buahnya lalu balurkan secara merata ke seluruh permukaan daging bebek. Diamkan minimal setengah jam, lalu cuci bersih sebelum daging diolah.

Ungkep dengan rempah-rempah

Khasiat rempah-rempah untuk mengilangkan aroma tidak sedap sudah tidak perlu diragukan. Untuk menghilangkan bau amis, siapkan bahan-bahan aromatik seperti jahe, serai, daun salam, dan daun jeruk dalam panci berisi air. Rebus daging bebek di dalamnya di atas api kecil hingga baunya meresap dan tekstur dagingnya empuk.

Tergantung olahan bebek yang ingin dibuat, Anda bisa juga lho mengungkep daging bebek dalam bumbu-bumbu dan rempah yang sudah dihaluskan. Dengan cara ini, bumbu akan lebih meresap ke dalam daging sehingga rasanya jadi lebih enak.

Jadi tertarik untuk bikin menu bebek sendiri di rumah? Temukan lebih banyak resep olahan bebek yuk di @FiberCreme_TV dan YouTube channel FiberCreme. Atau punya resep yang ingin Anda bagi? Download dulu aplikasi Enakpedia di sini dan mulai berbagi resep Anda untuk memenangkan hadiah menarik.

0 Komentar

Kirim Komentar

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Kursus Masak Online Gratis

banner mobile FiberCreme Academy

Kompetisi Masak Berhadiah Jutaan Rupiah

fibercreme recook competition 8

Artikel Terbaru

5 Alternatif Minyak Goreng Anti Kolesterol dan Ramah Diet

Alternatif minyak goreng - Makanan yang digoreng sudah lama jadi bagian dari menu sehari-hari kita. Padahal seperti yang kita tahu, gorengan bisa menimbulkan efek negatif untuk kesehatan. Selain pada sesering apa kita mengonsumsinya, bahayanya juga bergantung pada...

28 Ide Bekal Sehat untuk Menyambut Sekolah Tatap Muka

Bekal sehat - Setelah lebih dari setahun sekolah dari rumah, akhirnya sekolah umum mulai melaksanakan pembelajaran tatap muka lagi. Artinya, anak-anak sudah bisa kembali belajar dan beraktivitas di sekolah nih, walaupun tetap dengan prokes yang ketat. Apa aja yang...

Cendol dan Dawet, Apa Saja Beda Kedua Minuman Ini?

Siapa sih yang tidak pernah mencoba segarnya es cendol dan es dawet? Kedua minuman tradisional ini kan memang sangat populer dan mudah ditemui di sekitar kita. Selain rasanya yang manis dan menyegarkan, dua minuman ini juga kebanyakan dijual dengan harga yang sangat...

10 Ide Hidangan Sayur Lezat Peningkat Imunitas

Makanan sehat adalah kebutuhan utama setiap orang, apalagi kala memperkuat imunitas jadi priotitas seperti saat ini. Dan sayur-mayur menjadi salah satu makanan yang paling direkomendasikan agar kita memperoleh nutrisi seimbang sehingga daya tahan tubuh bisa terjaga....

Resep Terbaru

Resep Lemper Lezat Isi Ayam
Resep Lemper Lezat Isi Ayam

Resep Lemper Lezat Isi Ayam Lemper fibercreme Lezat Isi Ayam! Bekal yang lezat dan bisa membuat kamu cepat kenyang. Apalagi dengan menggunakan FiberCreme pengganti santan tinggi serat. 50 gram FiberCreme400 gram beras ketan (rendam 2 jam)2 lembar daun salam2 batang...

Resep Nasi Kuning Minion Enak & Gurih
Resep Nasi Kuning Minion Enak & Gurih

Resep Nasi Kuning Minion Enak & Gurih Membuatnya udah nggak pakai santan loh, tapi pakai FiberCreme pengganti santan tinggi serat yang sangat lezat dan creamy. Kamu #Beranicobamasak nggak? Tunggu apalagi, FiberCreme mengandung serat yang tinggi 50 gram...

Ayam Iloni Gurih & Pedas
Ayam Iloni Gurih & Pedas

  Ayam Iloni Gurih & Pedas Kota Gorontalo juga punya makanan khas lho. Yap Ayam Iloni namanya. Kali ini resep ayam iloni dari chef profesional @williamwongso yang bisa kamu coba di rumah. Seperti namanya, kalian cukup menyiapkan daging ayam untuk bahan...

Resep Rolade Ayam Saus
Resep Rolade Ayam Saus

Resep Rolade Ayam Saus Rolade Ayam Saus FiberCreme yuk! Dengan tambahan FiberCreme pengganti santan tinggi serat di dalamnya, bikin menu kamu tambah enak dan juga tinggi serat lho! 40 gram tepung terigu protein sedang 1/4 sdt garam1 butir telur75 ml air1/2 sdm...

Kue Lezat Kurma Kelapa Panggang
Kue Lezat Kurma Kelapa Panggang

Kue Lezat Kurma Kelapa Panggang Membuat kue untuk hidangan keluarga merupakan hal yang seru ya. Chef profesional William Wongso kali ini punya rekomendasi hidangan dan wajib kamu cobain deh. Yap! Kurma Kelapa Panggang merupakan resep yang cocok disajikan untuk...