6 Cara Hilangkan Bau Amis Bebek yang Harus Anda Coba

Mar 19, 2021 | Artikel | 0 Komentar

Daging bebek memang punya cita rasa lezat dan gurih yang sulit ditandingi oleh daging ayam biasa. Tapi, kenikmatannya sudah pasti hanya bisa dirasakan apabila dimasak dengan cara yang benar. Karena jika tidak diolah dengan baik, daging tersebut akan menyisakan bau amis yang justru akan menghilangkan selera makan Anda.

Anda termasuk yang pernah berurusan dengan bau amis ini? Agar dapat membuat olahan daging bebek yang lebih mantap, yuk simak 6 tips mudah menghilangkan amis ini!

Pilih daging bebek segar

Kualitas daging bebek pasti akan mempengaruhi rasanya. Jadi jika ingin daging yang baik, pertama-tama pastikan Anda memilih daging yang masih segar. Ciri-ciri daging yang masih segar adalah kulitnya yang berwarna putih dan tidak tercium bau busuk.

Cuci bersih

Selanjutnya, cuci bersih bebek di bawah air mengalir. Pastikan tidak ada darah atau kotoran yang menempel pada daging tersebut.

Pisahkan jeroan

Selain membersihkan dagingnya, singkirkan juga jeroan dan potong bagian tunggirnya. Jeroan dan tunggir, atau bagian pantat bebek, mengandung banyak lemak yang selain berisiko meningkatkan kolesterol juga memicu timbulnya bau amis.

Gunakan jeruk nipis

Setelah bersih, lumuri daging bebek dengan air perasan jeruk nipis. Balurkan secara merata dan diamkan selama minimal setengah jam hingga bau amisnya hilang. Setelah itu, cuci bersih lagi bebek sebelum mulai diolah.

Gunakan nanas

Selain jeruk nipis, Anda bisa juga menggunakan buah nanas untuk marinasi. Selain menyamarkan bau amis, buah nanas juga memiliki enzim bromelain yang dapat mengempukkan daging.

Cara menggunakan nanas, parut dulu daging buahnya lalu balurkan secara merata ke seluruh permukaan daging bebek. Diamkan minimal setengah jam, lalu cuci bersih sebelum daging diolah.

Ungkep dengan rempah-rempah

Khasiat rempah-rempah untuk mengilangkan aroma tidak sedap sudah tidak perlu diragukan. Untuk menghilangkan bau amis, siapkan bahan-bahan aromatik seperti jahe, serai, daun salam, dan daun jeruk dalam panci berisi air. Rebus daging bebek di dalamnya di atas api kecil hingga baunya meresap dan tekstur dagingnya empuk.

Tergantung olahan bebek yang ingin dibuat, Anda bisa juga lho mengungkep daging bebek dalam bumbu-bumbu dan rempah yang sudah dihaluskan. Dengan cara ini, bumbu akan lebih meresap ke dalam daging sehingga rasanya jadi lebih enak.

Jadi tertarik untuk bikin menu bebek sendiri di rumah? Temukan lebih banyak resep olahan bebek yuk di @FiberCreme_TV dan YouTube channel FiberCreme. Atau punya resep yang ingin Anda bagi? Download dulu aplikasi Enakpedia di sini dan mulai berbagi resep Anda untuk memenangkan hadiah menarik.

0 Komentar

Kirim Komentar

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Kursus Masak Online Gratis

FiberCreme Academy 4

Artikel Terbaru

6 Variasi Resep Masakan Tempe Super Mudah, Murah, dan Lebih Sehat

Siapa orang Indonesia yang tidak kenal tempe? Bahan makanan asli Nusantara ini sangat mudah ditemui di manapun, terjangkau untuk semua kalangan, dan sangat praktis diolah. Jadi wajar kalau tempe jadi salah satu hidangan yang rutin kalian temui di meja makan. Walau di...

Tingkatkan Sistem Imun, Ikuti 7 Cara Mudahnya!

Sistem imun atau daya tahan tubuh jadi salah satu hal yang mendapat banyak perhatian sejak COVID-19 mewabah. Sebagai pertahanan awal tubuh melawan penyakit apapun, sistem imun diharapkan bisa mencegah infeksi virus corona. Sistem imun sendiri sudah ada di tubuh...

20 Ide Resep Lebaran Tanpa Santan, Lebih Tinggi Serat Pasti Sehat

Idul Fitri sudah tinggal menghitung hari. Kemudian, Selain mempersiapkan baju baru untuk seluruh keluarga, kita mungkin sudah sibuk membuat sajian khas lebaran kan? Setelah satu bulan berpuasa, lebaran memang jadi momen yang tepat untuk makan-makan bersama. Apalagi...

Resep Nastar Terbaik: Tanpa Ribet, Lembut, dan Anti Gagal

Kue nastar adalah salah satu kue yang wajib ada saat perayaan keagamaan, termasuk juga Idul Fitri. Kue yang umumnya berbentuk bulat dengan isian selai nanas ini memang dengan mudah bisa didapatkan dimanapun, terutama di bulan Ramadan. Pasti Anda akan banyak menemukan...

Resep Terbaru

Resep Lasagna Saus Rendah

  Resep Lasagna Saus Rendang Omong-omong tentang makanan Indonesia dan barat, @FiberCreme punya resep fusion nih yang memadukan keduanya. Resep Lasagna saus rendang yang asalnya dari Italia ternyata bisa dibikin “Indonesia” banget dengan isian rendang khas...

Resep Steak Tempe
Resep Steak Tempe

  Resep Steak Tempe Steak biasanya identik dengan daging merah dan harga yang mahal. Tapi itu kan biasanya. Kamu bisa #NikmatiHidup dengan steak yang enggak biasa kok! Bikin sendiri aja yuk, pakai resep Steak Tempe dari @FiberCreme_TV ini. 15 gram FiberCreme250...

Resep Tempe Masak Lokio Pedas
Resep Tempe Masak Lokio Pedas

  Resep Tempe Masak Lokio Pedas Resep tempe masak lokio pedas coba recook dengan FiberCreme yuk untuk menambahkan rasa creamy dan lebih sehat! Tonton sampai habis videonya ya, agar kamu berhasil membuat tempe masak lokio pedas dengan FiberCreme. Jangan lupa...

Resep Tempe Bumbu Rujak
Resep Tempe Bumbu Rujak

  Resep Tempe Bumbu Rujak Sederhana bukan berarti gak bisa menarik. Contohnya Tempe Bumbu Rujak ini, yang bisa kamu coba bikin dirumah pakai resep di atas. Biarpun terbuat dari tempe tetep menggoda selera makan kan? Biar lebih lezat dan creamy tanpa lemak dan...

Resep Sayur Tempe Lombok Ijo
Resep Sayur Tempe Lombok Ijo

  Resep Sayur Tempe Lombok Ijo FiberCreme punya resep Sayur Lombok Ijo tanpa santan yang super mudah dan praktis nih. Sayur ini dibikin dengan pengganti santan tinggi serat FiberCreme ya. Selain lebih creamy dan lezat, FiberCreme juga bikin sayurnya lebih tahan...