Santan (jawa:santen) adalah cairan putih yang dibuat dengan cara memeras parutan daging kelapa, oleh sebab itu disebut coconut milk oleh orang barat.
Santan adalah bahan baku yang cukup krusial dalam resep masakan nusantara. Mulai dari makanan utama, makanan penutup, kue dan jajan pasar, dan minuman memakai santan untuk menciptakan rasa gurih dan nikmat.
Namun dibalik kenikmatan santan, cairan ini memiliki kandungan lemak yang cukup tinggi sehingga bisa memicu munculnya kolesterol. Untuk menyiasatinya tengok beberapa alternatif pengganti santan berikut ini:
1. Susu Segar
Susu segar yang berasal dari hewan seperti sapi dan kambing etawa bisa dipakai untuk menggantikan santan. Orang bule lebih suka susu untuk makanan mereka yang creamy seperti cream soup, cream pie, dan lain sebagainya.
Susu Segar juga sangat cocok untuk berbagai minuman dan makanan penutup. Susu segar memiliki kandungan laktosa (gula susu) yang cukup tinggi, sehingga buat yang tidak tahan laktosa (lactose intolerant) tidak disarankan menggunakan susu segar.
Rata-rata penduduk Indonesia tidak toleran terhadap laktosa.
2. Plain Yogurt (yogurt tawar) atau Greek Yogurt
Yogurt adalah olahan susu yang memiliki cita rasa asam namun teksturnya sangat creamy.
Masakan barat dan juga india sering menggunakan yogurt untuk masakan mereka yang creamy.
Karena rasanya yang cenderung asam, maka takaran yogurt yang dipakai sangat perlu diperhatikan, karena jika tidak justru akan merusak rasa dari masakan anda.
3. Susu Kental Manis Tanpa Gula
Susu Kental Manis Tanpa Gula sering disebut susu evaporasi, yaitu olahan susu segar yang dihilangkan 60% kadar airnya.
Susu evaporasi biasanya akan dicampur lagi dengan air untuk menjadikannya seperti susu segar. Karena tanpa gula, maka susu ini cenderung tawar namun tetap gurih dan creamy.
Susu evaporasi memiliki kadungan gizi separuh dibandingkan dengan susu segar.
4. Susu Kacang-kacangan
Susu yang berasal dari kacang seperti almond milk (susu kacang almond), cashew milk (susu kacang mete), candlenut milk (susu kemiri), soya milk (susu kedelai) bisa digunakan untuk resep masakan atau makanan yang cenderung gurih (savoury).
Tekstur susu yang berasal dari kacang-kacangan cenderung lebih cair dan kurang creamy dibandingkan santan.
Satu fakta yang tidak boleh diabaikan, bahwa kacang-kacangan ini juga kaya akan lemak, walaupun sebagian besar adalah lemak baik.
Kandungan lemak yang tinggi berarti adalah kalori yang tinggi pula.
5. Thick Cream (Krim Kental) atau Whipped Cream
Whipped Cream dan Thick Cream (krim kental) biasa ditemukan di toko roti karena memang merupakan bahan untuk Baking. Keduanya bisa dijadikan bahan alternatif santan.
Supaya gurih khas kelapa dapat tetap terasa bisa ditambahkan air kelapa bersama kedua bahan tersebut. Kedua baha ini cocok sekali untuk pengganti santan untuk cake atau kue.
6. FiberCreme, Bahan Pengganti Santan Tinggi Serat
FiberCreme adalah krimer nabati (non dairy creamer) multifungsi yang terbuat dari komposisi Oligosakarida, yaitu serat pangan alami, yang membuat makanan tinggi serat.
FiberCreme merupakan Creamer bubuk (krimer bubuk) ini dapat dimanfaatkan sebagai pengganti santan untuk nasi uduk, sayur, opor, nasi kuning, kolak, lodeh, rendang ayam, bubur kacang hijau, bubur sumsum, cake, cendol dan berbagai resep masakan tanpa santan lain.
Selain itu FiberCreme juga bisa dimanfaatkan untuk krimer kopi (coffee creamer), sehingga memiliki citarasa seperti kopi susu.
FiberCreme bisa di dapatkan secara online di Shopee atau Tokopedia, yuk ganti santanmu sekarang! Selain itu FiberCreme dijual di beberapa supermarket seperti Alfamidi, Indomaret, dan berbagai supermarket besar.
FiberCreme terdiri dari tiga kemasan, Box (450gr), Botol (168gr), dan Creamer Sachet (100gr). FiberCreme Halal (sertifikasi MUI).
Saya sedang mencari-cari pengganti santan namun setelah buka google ternyata dapat info ini, sy sangat berterima kasih, mudah2an kolesterol sy bisa sembuh.
Wah terima kasih kak sudah share pengalamannya, FiberCreme tidak mempengaruhi tinggi rendahnya kolestrol seseorang dan komponen serat juga dapat mengikat lemak saat konsumsi makanan dan kolesterol berlebih yang ada di tubuh untuk dikeluarkan melalui BAB kita.
Terima kasih banyak… Serasa ada semangat baru makan yg bersantan tanpa khawatir…
Sama-sama kak, makan enak jadi aman deh dengan FiberCreme!
Dimana bisa dapat kalau di madiun?
Hai kak untuk wilayah Madiun FiberCreme sudah dijual di berbagai gerai dan supermaket. Misalnya seperti di Indomaret, Alfamidi, Lottemart, Superindo, Hypermart, Hero, Giant, dan masih banyak lagi. Untuk mencarinya, bisa ditemukan di rak bagian krimer atau santan. Untuk pembelian via online FiberCreme juga sudah ada di Tokopedia, Blibli, Shopee, Blanja.com, dan Bukalapak. Unt update toko yang menjual FiberCreme silahkan kunjungi https://fibercreme.com/daftar-toko/
Bisa jadi agen?
Bisa bun
apakah bisa buat vegan( vegan frendly)
Hai kak, FiberCreme terbuat dari oligosakarida (sari pati singkong). FiberCreme sebagai pengganti santan dan susu yang tinggi serat dan rendah gula, gluten free, dan 0 mg kolesterol.
FiberCreme juga bisa diperuntukkan bagi vegetarian, karena komponen utama dari FiberCreme adalah serat pangan nabati dari oligosakarida. Namun, terdapat 2% kandungan kasein di dalam FiberCreme. Kasein ini adalah sejenis protein yang umumnya terdapat pada susu sapi. FiberCreme friendly untuk vegetarian namun belum untuk vegan yaa kak.
adakah kandungan kolesterol nya? amankah bagi penderita hyper kolesterol.?
Hallo kak, terimakasih sudah menghubungi FiberCreme. FiberCreme bebas kolesterol dan lemak trans ya kak sehingga aman untuk penderita kolesterol tinggi atau penderita diabetes 🙂
Siang kk, keluarga kami suka minuman bubuk rasa spt taro, Coklat, red velvet dll. Sy biasa menyajikan utk gelas 22 Oz = 30 gram bubuk rasa. Apabila mau sy tambahi fiber creme agar terpenuhi serat harian nya, brp gram hrs sy campurkan ke dlm 30 gram bubuk rasa?
Hai kak, kakak bisa cek takaran di https://fibercreme.com/takaran/
Brapa takaran fiber creme utk pengganti santan?misal : sekian gram FC =….gr/ml santan kental/encer
Hai kak Els, kakak bisa langsung masukkan angkanya di https://fibercreme.com/takaran/ yaa untuk memudahkan kakak
Apakah aman dikonsumsi untuk penderita maag akut ?
FiberCreme bisa dikonsumsi oleh orang yang punya riwayat maag, karena FiberCreme tidak menyebabkan dan memicu naiknya asam lambung.
Amankah fibrecreame untuk penderita kreatin tinggi atau gagal ginjal?
Maaf mau tny nih, apa bisa digunakan jg utk memasak rendang asli padang pengganti santan kelapa? Terimakasih
Hai kak Sabrina, bisa banget. FiberCreme sebagai pengganti santan dan susu. FiberCreme terbuat dari sari pati singkong (oligosakarida) punya kandungan yang tinggi serta, rendah gula, dan 0 mg kolesterol menjadikan lebih sehat.
Apakah aman untuk penderita asam lambung?
Hai Kak Maya, kami informasikan kandungan FiberCreme tidak mempengaruhi naik asam lambung. Untuk memastikan bisa dikonsultasikan ke dokter kepercayaan ya
Apakah fibercream itu creamer jagung
Saya penderita typus d sarankan dokter untuk konsumsi creamer jagung
Hai kak kami terbuat dari saripati singkong. Jadi bukan dari jagung ya kak
Mau tanya ni kandungan bahanny apa aja ya.soalny kalo auto imun ag harus hati hati makanny ??
Halo bunda Yaya, terima kasih sudah menghubungi FiberCreme. FiberCreme terbuat dari sari pati singkong (oligosakarida). FiberCreme sebagai alternatif untuk menggantikan santan dan susu. FiberCreme memiliki kandungan tinggi serat, rendah gula, dan 0 mg kolesterol.
FiberCreme aman dikonsumsi oleh penderita auto imun. Namun tetap diperhatikan ya makanan pendampingnya.
Stay safe and healthy bunda.
Saya punya asam lambung gerd, menu makanannya sgt terbatas,rebus rebusan Melulu, setelah buka internet dapat imfo ini, makanan jadi berwarna dan selera makanpun bertambah, fiber cream, makasih sdh menambah selera makanku dan tdk membuat naik asam lambun/gerdku, dan kolestrolku naik
Betul, FiberCreme sangat cocok untuk yang punya riwayat GERD dan kolesterol karena FiberCreme terbuat dari oligosakarida (sari pati singkong) sehingga tinggi serat, rendah gula, bebas gluten, dan 0 mg kosleterol.
Terima kasih banyak sudah percayakan FiberCreme sebagai teman buat masakan kakak. Sehat selalu yaaa…
Alhamdulillah masak makanan yg bersantan sudah aman krn sudah ada penggantinya yaitu fiber creme di bulan Ramadhan masak makanan yg bersantan sudah tidak khawatir dgn Fiber Creme rasanya gurih dan nagih.
Terima kasih kak Mega sudah memilih FiberCreme. Sehat selalu yaa!
Bisa buat pengganti thick cream kl buat omelet gaj
Halo kak, FiberCreme bisa sebagai pengganti thick cream = cooking cream, dengan perbandingan FiberCreme:air 1:2 atau 1:3, misalkan 10gr FC : 20 ml air FC atau 30 ml air, sesuai kekentalan yang diingikan kak
Sy penderita kegemukan, kolesterol tinggi,. dan pernah mengalami penyumbatan pembuluh darah di jantung. Apakah fiber creme ini aman bagi kesehatan jantung saya, apabila dikonsumsi sebagai tambahan minuman kopi 3 sendok teh munjung setiap hari dan tidak menambah kegemukan saya? Terima kasih.
Halo buna, FiberCreme memang sebagai pengganti santan dan susu. FiberCreme tinggi serat dan rendah gula, tidak menambah kegemukan. Namun, bunda bisa konsultasikan ke dokter terpercaya dahulu yaa agar lebih aman,
Apakah fiber creme aman untuk hipertensi sebagai pengganti santan?
Hai kak, terimakasih sudah menghubungi FiberCreme. FiberCreme memang bisa menggantikan santan kak. Namun, admin sarankan untuk berkonsultasi terlebih dahulu dengan dokter ya kak.
Apa bisa utk dikonsumsi penderita gagal ginjal?
Hallo kak Artha, terimakasih telah menghubungi FiberCreme. Salah satu pantangan makanan untuk penderita ginjal adalah susu, sedangkan FiberCreme bisa digunakan untuk pengganti susu. Meskipun begitu, ada baiknya kak Artha berkonsultasi dahulu dengan dokter ya kak untuk konsumsinya, agar lebih aman 🙂
Bisa jadi agen?
Bisa bun
Udah beralih ke fiber ćremé sejak memutuskan diet karbo bareng suami. Mulai dari bikin bubur sagu sampe gulai singkong masak pakai ini, bikin kopi susu kesukaan suami juga pake ini. Mantap gak merubah rasa jadi aneh,sama enaknya kyk pake santen. Smpe suami kaget
wah selamat kak sudah berhasil mengubah hidup jadi lebih sehat. Selain tidak mengubah rasa, dengan FiberCreme asupan serat harian juga jadi terpenuhi lho kak. Yuk pakai selalu FiberCreme di minuman ataupun makananmu.
Apakah fiber vreme aman untuk penyakit ginjali
Hai kak untuk penyakit ginjal kami sarankan untuk dikonsultasikan ke dokter, sebab untuk kasus tertentu penderita sakit ginjal harus dijaga untuk konsumsi yang tinggi phosphor. Fibercreme cukup tinggi kandungan fosfor nya. Namun kalau untuk kandungan serat, masih baik untuk dikonsumsi.
Apakah aman di konsumsi bagi yg tidak sudah di angkat empedunya/tidak punya empedu?
Hai Kak Eneng Sukaesih, FiberCreme adalah produk krimer multifungsi yang memiliki kandungan lemak rendah. Selain itu, FiberCreme juga tinggi serat dan dapat digunakan sebagai alternatif untuk pengganti santan dan susu. Untuk memastikannya, ada baiknya agar Anda berkonsultasi terlebih dahulu dengan dokter.
trimakasih fiber creme..saya mau coba ..karena suami punya kolester/jantung koroner..jadi gak pernah makan santan..bingung mau makan yg bersantan …jadi pakai fiber creme bisa kan buat orng pasang ring jantung
Suami saya suka sekali dengan kolak. Tapi dia sebenarnya tidak suka santan .. maka kadang saya bingung gmn menyiasati santan. Paling saya pakai santan tapi sedikit.(santan encer) tapi setelah saya dikasih informasi dari teman klu fiber creme bisa menjadi solusi terbaik dlm pengganti santan. Alhamdullillah saya dan suami sudah merasa senang dan nyaman dalam mengkonsumi kolak . Terimakasih fiber creme.
sama-sama kak, senang deh mendengar ceritanya. Terima kasih sudah beralih menggunakan FiberCreme sebagai pengganti santan. Jangan lupa rekomendasikan ke yang lain ya kak. Ditunggu kreasi dengan FiberCreme selanjutnya
Saya belum tahu produk Fiber Creme. Saya mau coba hati-hati mengingat kolesterol yang sering turun-naik.
Hai Kak, FiberCreme adalah krimer serbaguna tinggi serat, dan rendah gula. Pada dasarnya, FiberCreme ini sudah bebas kolestrol. Untuk itu, sangat jelas bahwa FiberCreme tidak mempengaruhi tinggi rendahnya kolestrol seseorang dan komponen serat juga dapat mengikat lemak saat konsumsi makanan dan kolesterol berlebih yang ada di tubuh untuk dikeluarkan melalui BAB kita.
Utk buat takaran santan kental brp fc banding dgn air ?
Takaran yang direkomendasikan agar memperoleh rasa dan tekstur makanan seperti santan kental dengan perbandingan FiberCreme : air hangat (1:3) dan bisa pula sesuai selera Anda. Misalnya, dengan menggunakan 100 gram FiberCreme + air hangat 300 ml = 400ml santan kental.
Kak, saya kan punya sakit lambung dan samasekali gabisa makan santan. Kalo pakek fiber creme aman buat lambung ya kak? Makasih sebelumnya
hai kak, bila yang dimaksut adalah penyakit asam lambung, kami informasikan kandungan FiberCreme tidak mempengaruhi naik asam lambung. Untuk memastikan bisa dikonsultasikan ke dokter kepercayaan ya
Sy jg br tahu kl fibercreme
Bisa sbg pengganti santan.akhirnya sy coba ternyata gurih dan rasanya hmpir sm dgn santan .
thank you kak siti, yuk rekomendasikan juga ke yang lain tentang FiberCreme ini
Halo,mau tanya berapa kira” takaran buat pengganti santan 100 ml kalau dengan fiber cream? Trimakasih
Hai kak, Untuk mendapatkan 100ml santan kental kakak bisa menggunakan rumus 1:3 yakni 30 gr FiberCreme + 70 ml air = 100 ml santan kental. Namun , jika kakak ingin membuat santan cair maka takarannya adalah 1:5 yaitu 20 gr FiberCreme + 80 ml air = 100 ml santan cair. Semoga membantu ya kak, happy cooking
apakah aman untuk penderita ginjal??
Hai kak, untuk penderita ginjal kami sarankan berkonsultasi dengan dokter ya kak
Apakah aman untuk penderita asam lambung?
Hai Kak Maya, kami informasikan kandungan FiberCreme tidak mempengaruhi naik asam lambung. Untuk memastikan bisa dikonsultasikan ke dokter kepercayaan ya
Berapa takaran fiber creme utk mendapatkan santan kekentalan sedang yah??
Hai kak untuk mendapatkan takarn seperti santan kental bisa dengan 75 ml air panas dan 25gr FiberCreme. Selamat mencoba 🙂
Apakah Fiber Creme aman bagi penderita batu empedu? Karena penderita batu empedu disarankan untuk menghindari konsumsi santan. Terima kasih.
Hai kak, pada dasarnya fungsi FiberCreme adalah untuk menggantikan santan. Dibandingkan dengan santan FiberCreme memiliki kandungan lemak dan kalori yang lebih rendah, serta tidak mengandung kolesterol. Namun, untuk lebih pastinya kami sarankan Anda mengkonsultasikan ke dokter kepercayaan Anda. Terima kasih.
Sebenernya, santan tidak mengandung kolesterol sama sekali, karena kolesterol hanya terdapat pada protein hewani. Tidak ada salahnya menggunakan santan.
Hai kak terima kasih sudah berpendapat. Memang untuk satan dan FiberCreme tidak mengandung kolesterol. Yang membedakan santan dengan FiberCreme adalah pada kandungan lemak dan kalori pada FiberCreme terologong lebih rendah dari pada santan.