SEKILAS MENGENAI TELUR
Telur dihasilkan oleh berbagai macam unggas, dan telah menjadi makanan bagi manusia sejak ribuan tahun yang lalu. Sebagian besar telur terdiri dari cangkang telur, albumen (putih telur), dan vitellus (kuning telur). Walaupun ada banyak sekali jenis telur, namun yang paling umum dikonsumsi manusia adalah telur yang dihasilkan oleh ayam. Kandungan protein dan kolin yang tinggi membuat telur sebagai salah satu bahan pangan bernutrisi yang paling populer. Setiap tahunnya ada kurang lebih 60 juta ton telur yang dikonsumsi di dunia.
MANFAAT TELUR
Telur mengandung berbagai macam nutrisi yang sangat berguna bagi manusia, antara lain:
Protein
Telur kaya akan protein, sehingga energi yang anda gunakan selama seharian, dapat digantikan dengan mengonsumsi telur. Protein yang terdapat di dalam telur dapat mengisi kembali tenaga organ-organ yang anda gunakan seharian.
Merawat Kulit
Dengan mengkosumsi telur setiap hari dengan teratur, dapat memberikan manfaat sebagai pengencang kulit, menghaluskan kulit, dan menghilangkan kekeringan pada kulit.
Vitamin
Vitamin yang terkandung dalam telur sangat banyak, salah satunya Vitamin B yang bisa menjadi energi penting di dalam tubuh. Selain itu Vitamin E yang bekerja sama dengan Vitamin C dapat mencegah kerusakan pada tubuh dari radikal bebas. Vitamin A yang terkandung juga dapat menjaga kesehatan pengelihatan dan membantu pertumbuhan sel dan menjaga kulit tetap sehat.
HARGA TELUR
Harga telur di Indonesia cenderung stabil, karena tidak bergantung pada musim, dan peternak ayam yang jumlah cenderung banyak. Perubahan harga baru terjadi ketika mendekati hari raya besar keagamaan khususnya Idul Fitri, saat artikel ini dibuat, harga telur di Jakarta berada pada kisaran Rp. 24.000/kg.
MENDAPATKAN TELUR
Karena telur merupakan komoditas pangan yang sangat populer, tempat yang menjualnya pun dapat ditemukan dengan sangat mudah, mulai dari pasar tradisional. toko kelontong, minimarket, supermarket dan lain-lain.
PENTINGNYA TELUR BAGI MASAKAN
Telur merupakan salah satu bahan pangan yang sangat sering digunakan untuk berbagai resep masakan. Untuk kue atau roti, telur dapat memberikan tekstur lembut dan renyah, dan dapat membantu kue atau roti mengembang dengan sempurna. Selain itu telur juga sering digunakan sebagai perekat alami yang dapat dikonsumsi untuk dekorasi kue atau melekatkan daging dengan tepung.