SEKILAS PANDANG TENTANG TELUR
Telur dihasilkan oleh pelbagai jenis burung, dan telah menjadi makanan untuk manusia selama beribu-ribu tahun. Kebanyakan telur terdiri daripada kulit telur, albumen (putih telur), dan vitellus (kuning telur). Walaupun terdapat banyak jenis telur, yang paling biasa dimakan oleh manusia adalah telur yang dihasilkan oleh ayam. Kandungan protein dan kolin yang tinggi menjadikan telur sebagai salah satu bahan makanan berkhasiat yang paling popular. Setiap tahun kira-kira 60 juta tan telur dimakan di dunia.
KEBAIKAN TELUR
Telur mengandungi pelbagai jenis nutrisi yang sangat berguna untuk manusia, antaranya:
Protein
Telur kaya dengan protein, jadi tenaga yang anda gunakan sepanjang hari boleh digantikan dengan memakan telur. Protein dalam telur boleh menambah tenaga organ yang anda gunakan sepanjang hari.
Menjaga Kulit
Dengan pengambilan telur setiap hari secara teratur, ia dapat memberikan manfaat sebagai penegang kulit, menghaluskan kulit, dan menghilangkan kekeringan kulit.
Vitamin
Terdapat banyak vitamin yang terkandung dalam telur, salah satunya adalah Vitamin B yang boleh menjadi tenaga penting dalam badan. Selain itu, Vitamin E yang berfungsi bersama-sama Vitamin C dapat mencegah kerosakan pada tubuh akibat radikal bebas. Vitamin A yang terkandung juga dapat mengekalkan penglihatan yang sihat dan membantu pertumbuhan sel serta menjaga kesihatan kulit.
HARGA TELUR
Harga telur di Indonesia cenderung stabil, kerana tidak bergantung pada musim, dan cenderung terdapat sejumlah besar penternak ayam. Perubahan harga baharu berlaku apabila menjelangnya hari raya keagamaan utama khususnya Idul Fitri.Ketika artikel ini ditulis, harga telur di Jakarta sekitar Rp. 24,000/kg.
MENDAPAT TELUR
Oleh kerana telur merupakan komoditi makanan yang sangat popular, tempat yang menjualnya boleh didapati dengan mudah, bermula dari pasar tradisional. kedai runcit, pasar mini, pasar raya dan lain-lain.
KEPENTINGAN TELUR UNTUK DIMASAK
Telur adalah bahan makanan yang sangat kerap digunakan dalam pelbagai resipi. Untuk kek atau roti, telur boleh memberikan tekstur yang lembut dan rangup, serta boleh membantu kek atau roti naik dengan sempurna. Selain itu, telur juga sering digunakan sebagai pelekat semulajadi yang boleh digunakan untuk menghias kek atau melekatkan daging pada tepung.