Tak Ada Whipped Cream? Bikin Sendiri Dari Susu Biasa Yuk!

Jan 3, 2020 | Artikel | 0 Komentar

Anda yang suka bikin kue pasti sudah paham pentingnya keberadaan whipped cream. Bahan makanan yang satu ini umumnya digunakan untuk lapisan dan topping kue agar rasanya lebih enak dan tampilannya lebih menarik. Teksturnya yang lembut dan mengembang juga disuka, karena kue jadi terasa lebih ringan dan tidak eneg.

Tapi whipped cream umumnya dijual dengan harga yang lumayan mahal. Jadi Anda yang berniat membuat kue enak namun ekonomis mungkin akan kesulitan memasukkan whipped cream ke dalam resep Anda. Namun jangan khawatir, karena ada beberapa cara membuat whipped cream rumahan yang tentunya lebih murah.

Whipped cream ala rumahan ini tidak perlu bahan-bahan yang rumit kok. Satu hal yang harus Anda punya adalah susu sapi full cream. Bahan lainnya tinggal sesuaikan saja dengan apa yang ada di rumah. Tertarik mencoba? Baca yuk sampai habis!

Susu dan gelatin

Bahan:

¼ cup air es dingin

10 gram gelatin bubuk tanpa rasa 

1 cup susu full cream yang berlemak

½ sendok teh perasa vanila

¼ cup gula bubuk

Cara membuat:

1. Tuangkan ¼ cup air es dingin ke dalam panci masak. Kemudian masukkan gelatin bubuk dan biarkan selama 5 menit agar gelatin menyerap air di sekitarnya.

2. Letakkan panci di atas api, dan aduk-aduk hingga gelatin larut. Setelah itu, matikan api.

3. Tuang 1 cup susu ke mangkuk besar dan campurkan dengan larutan gelatin. Kocok dengan baloon whisk hingga terbentuk gelembung-gelembung.

4. Masukkan perasa vanila dan gula bubuk, kemudian kocok lagi.

5. Masukkan ke dalam freezer selama 1 hingga 1,5 jam, dan aduk-aduk setiap 15 atau 20 menut sekali.

6. Setelah 1,5 jam dan larutan susu sudah mengental, kocok dengan mixer elektrik hingga terbentuk tekstur whipped cream. Gunakan sesuai selera.

Susu dan emulsifier

Bahan:

200 ml susu cair full cream

60 ml mentega putih cair

1 sendok teh emulsifier (SP atau Ovalett)

½ sendok teh perasa vanila

Gula bubuk sesuai selera

Cara Membuat:

1. Rebus susu dengan api sedang sampai mendidih. Masukkan ke wadah, dan campur dengan mentega cair.

2. Blender campuran susu dan mentega sampai teksturnya mengental. Letakkan dalam wadah tertutup dan simpan si lemari es selama 20-30 menit, atau sampai teksturnya lebih kental.

3. Dinginkan di freezer selama 30 menit hingga 1 jam. Setelah itu pindahkan ke mangkuk besar, dan kocok dengan kecepatan sedang menggunakan mixer elektrik. Masukkan perasa vanila dan gula bubuk.

4. Setelah agak mengembang, baru masukkan emulsifier dan kocok dengan kecepatan tinggi selama sekitar 20 menit atau hingga teksturnya kaku. Whipped cream siap digunakan.

Selain lapisan kue, whipped cream ini bisa juga dijadikan hiasan untuk Red Velvet Cupcake, atau pelengkap minuman kekinian seperti King Mango dan Sweet Choco Mint ini lho! Follow @FiberCreme_TV di Instagram yuk untuk dapatkan resep-resep lain yang bisa Anda kreasikan dengan whipped cream ekonomis ini. Jangan lupa selalu gunakan krimer serbaguna pengganti santan dan susu FiberCreme agar makanan yang Anda buat tetep lezat dan lebih ramah untuk diet sehat.

0 Komentar

Kirim Komentar

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Kompetisi Masak Berhadiah Jutaan Rupiah

banner fibercreme recook 6

Artikel Terbaru

20 Ide Resep Lebaran Tanpa Santan, Lebih Tinggi Serat Pasti Sehat

Idul Fitri sudah tinggal menghitung hari. Kemudian, Selain mempersiapkan baju baru untuk seluruh keluarga, kita mungkin sudah sibuk membuat sajian khas lebaran kan? Setelah satu bulan berpuasa, lebaran memang jadi momen yang tepat untuk makan-makan bersama. Apalagi...

Resep Nastar Terbaik: Tanpa Ribet, Lembut, dan Anti Gagal

Kue nastar adalah salah satu kue yang wajib ada saat perayaan keagamaan, termasuk juga Idul Fitri. Kue yang umumnya berbentuk bulat dengan isian selai nanas ini memang dengan mudah bisa didapatkan dimanapun, terutama di bulan Ramadan. Pasti Anda akan banyak menemukan...

Lebaran Bebas Santan: Resep Kastengel Keju Lumer Paling Praktis

Ramadan hanya tinggal menghitung hari. Meski puasa, pasti bakal banyak yang sibuk di dapur untuk persiapan lebaran. Dan salah satu persiapan lebaran ala orang Indonesia adalah bikin kue kering. Kue kering yang dibuat pun bermacam-macam, termasuk salah satunya adalah...

20 Resep Masakan Rumahan Indonesia Ala William Wongso

Indonesia adalah surganya makanan enak. Dari Sabang hingga Merauke, tiap daerah punya makanan tradisional sendiri dengan ciri khas masing-masing. Meski berbeda-beda, umumnya masakan Indonesia punya rasa yang lezat dan kuat berkat penggunaan bumbu dan rempah yang kaya...

Resep Terbaru

Resep Minuman: Es Campur Medan
Resep Minuman: Es Campur Medan

  Es Campur Medan Anak muda Indonesia udah tau belum kalau Medan juga punya es campur yang gak kalah heboh dengan es campur dari daerah lain? Tapi gak usah buru-buru ke Medan cuma buat nyari es campurnya, karena pakar kuliner Nusantara @williamwongso punya resep...

Resep Air Mata Pengantin
Resep Air Mata Pengantin

  Air Mata Pengantin Untuk Ide Jualan Namanya doang yang kedengerah sedih. Aslinya, minuman ini meriah banget. Jadi pengen bikin kan? Ikutin resep Air Mata Pengantin yang super creamy ala FiberCreme ini aja. Tonton video di atas sampai selesai ya untuk mulai...

Resep Buko Pandan
Resep Buko Pandan

  Buko Pandan Super Creamy dan Ekonomis Tanpa Whipped Cream Ada yang udah pernah cobain unik dan lezatnya buko pandan? Dessert khas Filipina ini emang lagi rame banget belakangan ini. Tapi kalau kamu belum sempet ikutan hype-nya, coba bikin sendiri yuk pakai...

Resep King Mango
Resep King Mango

  King Mango Pastinya tahu 'kan dengan minuman kekinian yang lagi hits dimana-mana ini? Daripada belinya ngantre, tak ada salahnya jika buat sendiri. Bahkan, kamu bisa kreasikan sesuai selera. Misalnya, dengan menambahkan FiberCreme untuk menambah rasa...

Resep Fresh Lychee Snow Princess
Resep Fresh Lychee Snow Princess

  Fresh Lychee Snow Princess Cuaca semakin cerah! Bikin minuman seger yuk! Yups, Fresh Lychee Snow Princess salah satunya. Buatnya sangat sederhana. Mau rasa yang beda dari biasanya? Tentu, dengan menambahkan FiberCreme di minuman kamu pastinya akan membuat jauh...