Home / Update / Rekomendasi Lauk Pendamping Sayur Lodeh yang Bikin Makan Makin Nikmat

Rekomendasi Lauk Pendamping Sayur Lodeh yang Bikin Makan Makin Nikmat

oleh | Agu 1, 2025 | Artikel, Update

Sayur lodeh adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang selalu menggugah selera. Kuahnya yang creamy dan gurih berpadu dengan aneka sayuran seperti labu siam, kacang panjang, terong, daun melinjo, dan tempe menciptakan rasa yang kaya dan menenangkan. Namun, meskipun rasanya sudah lezat, sajian ini biasanya akan terasa lebih lengkap jika ditemani dengan lauk pendamping yang tepat. Memilih lauk pendamping sayur lodeh bukan hanya soal selera, tapi juga tentang menciptakan keseimbangan tekstur, rasa, dan gizi dalam satu piring. 

Rekomendasi Lauk Pendamping untuk Sayur Lodeh

Kalau kamu sedang mencari inspirasi lauk pendamping untuk sayur lodeh di rumah, berikut 10 rekomendasi yang bisa kamu coba. 

1. Tempe dan Tahu Goreng 

Pasangan klasik yang nggak pernah gagal. Digoreng garing dan disajikan hangat, tempe dan tahu memberikan tekstur kontras dengan kuah lodeh yang lembut. Selain murah dan mudah dibuat, lauk ini juga tinggi protein nabati. 

2. Telur Dadar Sayur 

Telur dadar yang dicampur irisan wortel, daun bawang, dan kol bisa jadi lauk bergizi yang praktis. Teksturnya padat dan cocok dipadukan dengan kuah lodeh. Untuk rasa yang lebih gurih, kamu bisa menambahkan sedikit santan atau alternatif krimer nabati saat mengocok telur. 

3. Ikan Asin atau Ikan Pindang 

Sayur lodeh yang cenderung gurih dan sedikit manis akan terasa lebih seimbang saat disajikan dengan ikan asin goreng atau pindang. Rasa asinnya memberikan kontras yang membuat makan makin lahap. Untuk versi lebih sehat, kamu bisa memanggang ikan dengan sedikit minyak dan bumbu. 

4. Perkedel Kentang 

Lembut, gurih, dan sedikit renyah di luar, perkedel kentang bisa jadi pendamping sempurna untuk sayur lodeh. Tambahkan daging cincang atau daun seledri agar makin kaya rasa. Supaya tekstur perkedel lebih creamy, kamu bisa mencampurkan krimer nabati saat menghaluskan kentang. 

5. Ayam Goreng Lengkuas 

Buat yang ingin menu lebih istimewa, ayam goreng lengkuas bisa jadi pilihan utama. Rasanya yang gurih dan kaya rempah sangat pas disantap bersama nasi hangat dan lodeh. Rempah lengkuas juga memberikan aroma yang kuat dan menggoda selera. 

6. Sambal Terasi dan Lalapan 

Bagi penyuka pedas, sambal terasi adalah pelengkap wajib saat makan lodeh. Sajikan bersama lalapan segar seperti mentimun, kol, dan daun kemangi untuk menambah tekstur dan kesegaran. Kombinasi sambal pedas dan kuah lodeh yang creamy menciptakan sensasi rasa yang bikin nagih. 

7. Udang Goreng Tepung 

Jika kamu mencari lauk kriuk yang cocok untuk anak-anak, udang goreng tepung bisa jadi pilihan. Teksturnya yang renyah di luar dan juicy di dalam akan menambah variasi di meja makan. Sajikan bersama sambal mayo atau saus asam manis untuk rasa yang lebih komplet. 

8. Empal Suwir 

Daging sapi yang dimasak hingga empuk lalu disuwir dan dibumbui manis-gurih cocok disandingkan dengan lodeh. Rasanya yang kaya dan teksturnya yang lembut menjadikannya salah satu lauk favorit keluarga. Empal juga bisa disimpan dan dipanaskan kembali tanpa mengurangi rasanya. 

9. Rempeyek Kacang atau Teri 

Camilan garing seperti rempeyek bisa jadi teman makan yang menyenangkan. Rasa gurih dari kacang atau teri berpadu pas dengan kelembutan kuah lodeh. Rempeyek yang garing juga memberikan tekstur berbeda lho, biar lodehmu lebih menggoda dan gak membosankan. 

10. Telur Pindang 

Telur yang direbus dalam bumbu rempah dan kecap ini punya rasa yang dalam dan warna cokelat khas. Rasanya gurih dan sedikit manis, cocok sebagai lauk pelengkap lodeh yang creamy. Selain enak, telur pindang juga praktis dan bisa disimpan dalam waktu lebih lama. 

Baca Juga: Bahan Pengganti Santan untuk Sayur Lodeh, Biar Tetap Lezat dan Creamy

Bikin Hidangan Lodeh dan Lauk Pendampingnya Jadi Lebih Sehat dan Creamy dengan FiberCreme! 

Setelah tahu berbagai pilihan lauk pendamping sayur lodeh, sekarang kamu bisa lebih mudah menciptakan menu makan rumahan yang lengkap dan bergizi. Mulai dari yang sederhana seperti tempe goreng hingga lauk spesial seperti empal suwir, semua bisa jadi pilihan sesuai selera dan kebutuhan keluarga. 

Tapi ada gak sih yang gak bisa menikmati lodeh karena takut sama kuah santannya? Tenang, lodeh buatanmu bisa tetep dibikin creamy sekaligus lebih ramah buat diet sehat, karena ada FiberCreme yang bisa dipakai sebagai pengganti santan. FiberCreme adalah bubuk serbaguna yang bisa digunakan untuk berbagai masakan dan minuman. Selain memberikan rasa gurih dan lembut, FiberCreme juga tinggi serat, rendah gula, dan 0mg kolesterol, cocok untuk keluarga yang ingin makan enak tanpa rasa khawatir. 

Yuk, buat kreasi lodeh dan lauk pendampingnya jadi lebih creamy dan sehat bersama FiberCreme! Temukan inspirasi resep lainnya di Instagram @FiberCreme_TV dan channel YouTube Ellenka. 

0 Komentar

Kirim Komentar

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Artikel Terbaru

Apa Itu Chia Seed? Kenali Manfaat dan Cara Konsumsinya

Pernah dengar chia seed? Dalam beberapa tahun terakhir, biji mungil ini makin naik daun lho! Walau kecil, biji ini punya segudang manfaat yang bikin banyak orang menyebutnya sebagai “superfood”. Tapi sebenarnya apa sih chia seed itu? Kenapa disebut “superfood”? Dan...

Penyebab Nasi Bau dan Berair di Magic Com, Ini Cara Mencegahnya!

Nasi yang bau dan berair dari magic com tentu sangat mengganggu selera makan. Siapa yang tak kecewa saat membuka magic com dan mendapati nasi yang seharusnya pulen dan harum, justru beraroma tidak sedap dan teksturnya lembek? Kali ini, kita akan kupas tuntas berbagai...

11 Olahan Labu Kuning Kekinian yang Wajib Dicoba

Labu kuning kini bukan sekadar bahan makanan tradisional. Warnanya yang cerah, rasanya yang manis alami, dan teksturnya yang lembut menjadikan labu kuning sebagai bahan populer di berbagai hidangan kekinian. Dari minuman hangat hingga makanan penutup yang menggoda,...

Top Brand Award 2025: Hadiah Ulang Tahun Ke-8 FiberCreme

Delapan tahun sudah FiberCreme hadir di tengah masyarakat Indonesia untuk memberikan pilihan sehat yang juga lezat. Dan menjelang perayaan ulang tahunnya awal Agustus ini, FiberCreme mendapat “kado istimewa” berupa posisi kedua Top Brand Award 2025 untuk kategori...

Inspirasi Minuman Merah Putih untuk Rayakan 17 Agustus Lebih Meriah

Momen Hari Kemerdekaan Indonesia selalu identik dengan suasana meriah, dekorasi merah putih, serta berbagai kegiatan seru seperti lomba, pawai, hingga kumpul keluarga besar. Selain makanan khas 17 Agustus, minuman dengan tema merah putih juga jadi pelengkap penting...

Resep Terbaru

Resep Donat Tower
Resep Donat Tower

Resep Donat Tower Resep Donat250 gram terigu protein tinggi30 gram FiberCreme20 gram gula pasir4 gram ragi instan2 butir telur100 gram ubi ungu yang sudah dihaluskan60 ml air30 gram mentega1 gram garamBahan Tambahan250 gram chocolate compound Campurkan terigu,...

Resep Mie Kocok Guilt Free
Resep Mie Kocok Guilt Free

  Resep Mie Kocok Guilt Free 20 gram FiberCreme140 gram mie telur kering, rebus hingga matang100 gram daging dada ayam100 gram ceker ayam, bersihkan1 batang daun seledri1/4 sdt garam1500 liter air20 gram tepung maizena, larutkan dengan 20 ml air15 ml minyak...

Resep Ube Cheese Wrap
Resep Ube Cheese Wrap

  Resep Ube Cheese Wrap Lagi cari camilan yang nggak cuma enak tapi gak bikin merasa berdosa? Kamu wajib cobain Ube Cheese Wrap ini! Snack satu ini bukan cuma cantik dengan warna ungu alami, tapi juga penuh kejutan yang bikin nagih di setiap gigitan. Cocok banget...

Resep Seop Sanjeok
Resep Seop Sanjeok

  Resep Seop Sanjeok Yang nonton drama Korea “Tastefully Yours” pasti ngeh dong sama adegan-adegan makanannya yang bikin ngiler! Salah satu makanan yang mencuri perhatian Minchef adalah Seop Sanjeok, yang gak cuma enak tapi juga ternyata cukup gampang dibuat di...

Resep Es Sirsak Manado
Resep Es Sirsak Manado

Resep Es Sirsak Manado Kalau lagi cari minuman segar buat berbuka puasa, nggak ada salahnya nyobain resep es sirsak manado yang satu ini! Es manado memang jadi primadona di kalangan pencinta takjil, apalagi di bulan Ramadan. Minuman khas asal Manado ini punya cita...