Bubur kacang hijau adalah salah satu hidangan tradisional yang rasanya sederhana tapi selalu bikin kangen. Perpaduan kacang hijau yang empuk, kuah manis dari gula merah, dan siraman santan gurih membuat bubur ini cocok dinikmati kapan saja, apalagi pas buka puasa. Mau bikin sendiri atau beli, disajikan hangat maupun dingin, bubur kacang hijau juga sering jadi jajanan yang nggak pernah sepi peminat.

Sayangnya, tidak semua orang cocok dengan santan. Ada yang merasa santan terlalu berat di perut, ada juga yang sedang mengurangi konsumsi lemak atau kolesterol. Karena itu, pengganti santan untuk bubur kacang hijau mulai banyak dicari, terutama yang tetap bisa memberikan rasa gurih tanpa menghilangkan kenikmatan khasnya.

Kabar baiknya, sekarang ada beberapa alternatif santan yang bisa digunakan untuk bubur kacang hijau. Rasanya tetap enak, teksturnya creamy, dan lebih nyaman dikonsumsi. Yuk, simak pilihan pengganti santan untuk bubur kacang hijau berikut ini.

Pengganti Santan untuk Bubur Kacang Hijau

Berikut beberapa bahan yang bisa kamu gunakan sebagai pengganti santan untuk bubur kacang hijau, baik untuk konsumsi rumahan maupun ide jualan.

1. Susu Cair

Susu cair sering jadi pilihan pertama saat ingin mengganti santan. Teksturnya lebih ringan dan rasanya cenderung netral. Saat dipadukan dengan bubur kacang hijau dan gula merah, susu cair bisa memberikan sentuhan creamy yang lembut.

Namun, rasa gurih susu cair tidak sekuat santan. Biasanya perlu penyesuaian takaran gula atau tambahan sedikit garam agar rasanya tetap seimbang dan tidak terasa “kurang nendang”.

2. Susu Evaporasi

Susu evaporasi memiliki tekstur lebih kental dibanding susu cair, sehingga cukup sering digunakan sebagai pengganti santan. Untuk bubur kacang hijau, susu evaporasi bisa memberi kesan creamy yang cukup kuat dan tampilan yang cantik.

Meski begitu, sebagian orang merasa susu evaporasi terasa agak berat jika digunakan terlalu banyak. Karena itu, penggunaannya perlu ditakar supaya bubur tetap nyaman disantap sampai habis.

3. Krimer Non-Dairy

Krimer non-dairy juga banyak dipilih karena praktis dan mudah disimpan. Untuk jualan, bahan ini cukup menguntungkan karena konsistensinya stabil dan mudah ditakar. Saat dicampurkan ke bubur kacang hijau, krimer bisa langsung memberikan rasa creamy.

Kekurangannya, beberapa krimer non-dairy memiliki rasa manis yang cukup dominan. Kalau tidak disesuaikan, rasa manisnya bisa menutupi cita rasa kacang hijau dan gula merah.

4. FiberCreme

Kalau kamu mencari pengganti santan untuk bubur kacang hijau yang rasanya tetap gurih tapi lebih ringan, FiberCreme bisa jadi pilihan paling pas. Bubuk serbaguna ini mudah larut dan bisa memberikan sensasi creamy yang lembut tanpa terasa enek.

FiberCreme punya keunggulan karena tinggi serat, rendah gula, dan mengandung 0 mg kolesterol. Saat digunakan pada bubur kacang hijau, FiberCreme membantu menyeimbangkan rasa manis gula merah dan gurih kacang hijau, tanpa mengubah karakter asli hidangan.

Teksturnya membuat bubur terasa lebih halus dan nyaman di mulut, cocok dinikmati oleh berbagai usia. Baik untuk sarapan, camilan sore, atau menu jualan, bubur kacang hijau dengan FiberCreme tetap terasa nikmat dan tidak berat.

Baca juga: Cara Mengupas Kacang Hijau dengan Mudah Tanpa Bikin Hancur

Bubur Kacang Hijau Lebih Creamy dan Nyaman dengan FiberCreme!

Sekarang kamu sudah tahu beberapa pilihan pengganti santan untuk bubur kacang hijau, mulai dari susu cair, susu evaporasi, krimer non-dairy, hingga FiberCreme. Masing-masing punya karakter tersendiri yang bisa disesuaikan dengan selera dan kebutuhan.

Kalau kamu ingin bubur kacang hijau yang tetap gurih, creamy, tapi terasa lebih ringan dan seimbang, FiberCreme adalah solusi yang tepat. Selain praktis, FiberCreme juga lebih ramah untuk dikonsumsi sehari-hari karena tinggi serat, rendah gula, dan 0 mg kolesterol.

Yuk, coba kreasikan bubur kacang hijau versimu sendiri dengan FiberCreme! Temukan lebih banyak inspirasi hidangan tradisional yang creamy dan lezat di Instagram @FiberCreme_TV dan YouTube channel Ellenka.