William Wongso lagi-lagi dipercaya untuk merancang menu untuk KTT G20 di Bali. Pakar Kuliner Indonesia yang juga brand ambassador FiberCreme ini ikut menyusun menu dan menjadi penasihat kuliner untuk setiap hidangan yang disajikan kepada seluruh kepala negara yang hadir di konferensi tersebut.
Dinilai konsisten untuk memperkenalkan dan melestarikan kuliner Indonesia ke mancanegara, William Wongso menerima penugasan tersebut pertama kali di tahun 2021. Di forum ekonomi dunia kali ini, ikon kuliner ini bukan bekerja sama dengan juru masak ahli untuk menghadirkan beragam masakan dengan sentuhan khas Indonesia.
Jenis masakan yang disajikan diutamakan berasal dari daerah pariwisata andalan di Indonesia. Jenis makanan yang dirancang William Wongso termasuk hidangan pembuka, makanan utama, dan makanan penutup. Selain menu non-vegetarian, selama KTT disajikan juga berbagai masakan untuk tamu vegetarian.
Bukan hanya itu spesialnya masakan yang disajikan selana KTT G20 berlangsung. Semua sajian harus dicicipi dan dicoba untuk menjaga standar dan kualitas. Pemilihan bahan, pengolahan, dan kebersihan makanan harus sangat dijaga untuk menghasilkan makanan yang aman. Bahan makanan yang jadi berpotensi menimbulkan reaksi alergi pun harus sangat diperhatikan. Selain itu, semua yang ada di dalam menu juga harus HALAL, tidak mengandung alkohol dan tidak pedas.
Kesempatan ini dinilai sebagai kebanggaan dan kehormatan tersendiri untuk William Wongso. Untuk G20 kali ini, chef berusia 75 ini mempersiapkan segala hal mengenai hidangan G20 mulai 6 bulan lalu. Selain niatnya memperkenalkan kekayaan kuliner nusantara pada dunia, William juga terlibat untuk memberi kesadaran pada generasi muda indonesia untuk ikut konsisten menjaga dan melestarikan masakan Indonesia. Ini dibuktikan dengan pilihannya untuk mengajak tim beranggotakan anak-anak muda beserta asisten pribadi yang sudah mengerti pola pikir dan kemauannya.
0 Komentar