FiberCreme, krimer yang komponen utamanya berupa serat makanan dan lemak tumbuh-tumbuhan. Bahan ini boleh menggantikan susu dan khususnya santan di dalam makanan.

JAKARTA, KOMPAS.com – Santan dan susu ialah dua bahan makanan dengan fungsi penting untuk meningkatkan rasa makanan. Namun, pengambilan kedua-duanya sering dihindari kerana kandungan kalorinya yang tinggi, yang meningkatkan kolesterol.

Sebagai alternatif, kini terdapat FiberCreme, krimer yang komponen utamanya berupa serat makanan dan lemak tumbuh-tumbuhan. Krimer ini juga dikatakan mengandungi serat yang tinggi, yang boleh membantu melancarkan pencernaan.

“Kita semua tahu bahawa di Indonesia semua makanan perlu lazat. Kita mahu membantu orang Indonesia agar terus menikmati makanan yang lazat lagi sihat,” kata Direktur PT Lautan Natural Krimerindo, Hendrik Gunawan, yang memperkenalkan FiberCreme dalam acara pelancaran di Jakarta (8/8/2017).

Hendrik menjelaskan, produk ini memiliki kelebihan berupa serat makanan daripada oligosakarida yang rendah kalori.

Menurut penjelasan Dr. Hardianto Setiawan Ong, SpPD-KGEH, pengambilan makanan yang mengandungi serat memang disarankan untuk mengawal keinginan makan secara berlebihan dan juga demi kelancaran pencernaan.

“Jika dilihat daripada kandungan seratnya, produk ini adalah lebih baik dibandingkan dengan santan asli dan yang banyak mengandungi lemak atau gula,” ujarnya dalam acara yang sama.

Dari segi rasa, dalam beberapa masakan yang didemonstrasikan oleh Chef Yuda Bustara menggunakan FiberCreme, rasa berkrim lebih menonjol. Misalnya, masakan sayur daun ubi yang berasa lebih lazat dibandingkan dengan menggunakan santan kelapa. Demikian juga dengan mi kari dan serbuk coklat, rasa manis dan krimnya menguatkan rasa masakan itu sendiri.

Chef Yuda menjelaskan bahawa penggunaan FiberCreme cukup menjimatkan kerana hanya satu sudu makan sahaja diperlukan untuk membuat satu mangkuk mi kari . “Tidak banyak seperti santan. Produk ini juga sesuai untuk mereka yang tidak memiliki peti sejuk untuk menyimpan santan,” katanya.

Sementara itu, untuk membuat sayur daun ubi dalam ukuran piring besar, diperlukan 7 sudu makan krimer dan 12 sudu makan untuk memasak opor ayam.

Menurut Hendrik, FiberCreme sudah terdapat di sebahagian besar kedai runcit moden. FiberCreme tersedia dalam pembungkusan bentuk uncang, botol, dan kotak.