Kalau ngomongin kolak, rasanya nggak pernah jauh dari suasana hangat dan nostalgia. Menu manis satu ini selalu punya tempat tersendiri, entah saat Ramadan, acara keluarga, atau sekadar camilan sore di rumah. Perpaduan rasa manis, gurih, dan kuah hangat bikin kolak gampang disukai siapa saja. Tapi buat kamu yang sering bikin kolak sendiri, pasti sadar kalau hasil kolak bisa beda-beda, meski bahannya kelihatannya sama.

Salah satu penyebabnya sering kali ada di jenis ubi yang dipakai. Soalnya, nggak semua ubi cocok dimasak jadi kolak. Ada ubi yang cepat empuk tapi gampang hancur, ada juga yang teksturnya bagus tapi rasanya kurang keluar. Kalau salah pilih, kolak bisa jadi terlalu lembek, rasanya kurang seimbang, atau malah kelihatan kurang menarik.

Biar kolak buatanmu selalu berhasil, yuk cari tahu ubi yang cocok untuk kolak lewat pembahasan di bawah ini. Baca sampai selesai, ya!

Ubi yang Cocok untuk Kolak

Supaya kolak punya tekstur yang pas dan rasa yang enak, penting banget memilih jenis ubi yang tepat. Berikut beberapa jenis ubi yang paling sering dipakai dan terbukti cocok untuk kolak.

1. Ubi Kuning

Ubi kuning bisa dibilang pilihan paling aman untuk kolak. Teksturnya empuk saat dimasak, tapi tidak mudah hancur. Rasa manis alaminya juga pas, jadi nggak perlu tambahan gula berlebihan. Saat dimasak bersama kuah kolak, ubi kuning bisa menyerap rasa dengan baik tanpa kehilangan bentuknya.

Jenis ubi ini cocok untuk kolak klasik, kolak pisang ubi, maupun kolak campur. Selain itu, ubi kuning juga mudah ditemukan di pasar, jadi praktis buat stok di rumah.

2. Ubi Ungu

Kalau kamu ingin kolak dengan tampilan yang lebih menarik, ubi ungu bisa jadi pilihan. Warnanya yang cantik bikin kolak kelihatan lebih menggoda, apalagi kalau disajikan dalam mangkuk bening. Tekstur ubi ungu cenderung lebih padat, sehingga tetap kokoh meski dimasak agak lama.

Rasanya memang tidak semanis ubi kuning, tapi justru itu yang bikin kolak terasa lebih seimbang dan nggak terlalu “berat”.

3. Ubi Cilembu

Ubi Cilembu terkenal dengan rasa manis alaminya yang khas. Saat dimasak, ubi ini bisa mengeluarkan rasa legit tanpa perlu banyak tambahan gula. Karena itulah, ubi Cilembu sering jadi favorit untuk kolak yang ingin menonjolkan rasa manis alami dari bahan utamanya.

Tapi perlu diperhatikan, teksturnya cenderung lebih lembut. Supaya tidak mudah hancur, sebaiknya potong ubi agak besar dan masak dengan api kecil.

4. Ubi Putih

Buat kamu yang kurang suka kolak terlalu manis, ubi putih bisa jadi alternatif. Rasanya lebih netral dengan tekstur yang padat. Ubi ini cocok dikombinasikan dengan bahan lain yang lebih manis, seperti pisang atau labu, supaya rasanya tetap seimbang dan nggak hambar.

Ubi putih juga relatif tahan lama saat dimasak, jadi cocok untuk kolak yang disajikan agak lama.

5. Ubi Madu

Ubi madu punya rasa manis yang lembut dan tekstur yang empuk. Saat dimasak jadi kolak, rasanya menyatu dengan kuah tanpa mendominasi. Warnanya yang cerah juga bikin tampilan kolak lebih menarik.

Jenis ubi ini cocok untuk kolak sederhana dengan bahan minimal, tapi tetap terasa nikmat.

Baca juga: Pengganti Santan untuk Kolak yang Tetap Creamy dan Nyaman di Perut

Bikin Kolak Lebih Creamy dan Tetap Ringan Pakai FiberCreme

Memilih ubi yang cocok untuk kolak memang penting, tapi kuahnya juga nggak kalah menentukan. Biasanya kolak identik dengan santan yang gurih dan creamy. Sayangnya, buat sebagian orang, santan kental kadang terasa terlalu berat kalau dikonsumsi terlalu sering.

Sebagai alternatif, kamu bisa pakai FiberCreme untuk membuat kuah kolak tetap creamy tanpa rasa enek. FiberCreme memberikan sensasi gurih dan lembut, tapi lebih ringan di perut. Selain itu, FiberCreme juga:

• Tinggi serat
• Rendah gula
• 0 mg kolesterol

Jadi, kamu tetap bisa menikmati kolak favorit dengan rasa nyaman dan seimbang. Masih banyak ide olahan kolak dan camilan manis lainnya yang bisa kamu eksplor bareng FiberCreme. Yuk, cari inspirasi resep seru dengan follow @FiberCreme_TV dan subscribe channel YouTube Ellenka!