Garam sudah jadi bahan makanan yang tidak bisa dihindari penggunaannya. Tapi tahukan Anda bahwa garam ada bermacam-macam jenisnya? Beberapa jenis yang paling umum digunakan adalah garam dapur dan garam laut. Meski fungsinya sama-sama memberi rasa asin ke makanan, kedua jenis garam ini punya banyak perbeaan lho! Agar tidak salah pilih, yuk baca terus untuk lebih mengenal keduanya!

Pembuatan

Seperti namanya, garam laut diperoleh dari laut. Cara mendapatkan garam laut adalah dengan mengalirkan air laut ke kolam-kolam penampungan untuk kemudian dijemur dibawah sinar matahari selama berhari-hari. Air kemudian akan menguap dan menyisakan kristal garam.

Sementara itu, garam dapur diperoleh dengan menambang garam dari bebatuan yang ada di dalam tanah atau gua. Garam yang diperoleh dari proses ini awalnya sangat kotor, sehingga harus dimurnikan dulu. Proses ini umumnya dilakukan oleh pabrik, karena industri rumahan saja tidak memungkinkan untuk menambang garam dan membersihkannya secara menyeluruh.

Karakteristik

Kristal garam yang diperoleh dari menguapkan air laut memiliki tekstur kasar, besar-besar, dan tidak beraturan. Warnanya juga tidak selalu putih bersih, tergantung dari laut tempat garam tersebut diperoleh. Jika lautnya tercemar, maka warna yang diperoleh pun akan lebih gelap. Tapi warna saja tidak bisa dijadikan patokan, karena ada juga pengolah garam nakal yang menambahkan bahan pemutih sintetis untuk mempercantik warna garam.

Jika dibandingkan dengan garam laut, garam dapur tentunya lebih menarik karena warnanya jauh lebih putih dan teksturnya lebih halus.

Rasa

Secara umum, rasa kedua jenis garam ini sama-sama asin. Yang membedakan adalah tingkat keasinannya. Kalau garam dapur cenderung memiliki keasinan yang sama walau berbeda merk, garam laut memiliki tingkat keasinan berbeda-beda tergantung tempat asalnya. Kandungan mineral dan kotoran yang terdapat pada masing-masing laut ikut mempengaruhi rasa asin yang dihasilkannya.

Harga

Garam laut yang diproses secara alami dan membutuhkan berhari-hari cenderung memiliki harga yang lebih tinggi. Meski begitu, selisihnya tidak jauh dari garam dapur dan bisa dikatakan tetap murah.

Kandungan

Garam laut dan garam dapur sama-sama memiliki kandungan natrium klorida (NaCl) alami dan beberapa mineral. Garam laut juga mengandung mineral kalium, seng, dan zat besi yang kadarnya tergantung dari laut tempatnya berasal. Sementara itu, garam dapur umumnya diperkaya yodium yang berguna untuk produksi hormon tiroid.

Jadi, mana yang lebih baik?

Karena proses pengolahannya yang lebih alami, garam laut sering dikatakan lebih sehat daripada garam dapur. Padahal tidak selalu begitu. Karena air laut kadang juga bisa tercemar logam berat yang tentu akan ikut mempengaruhi kesehatan garam yang dihasilkannya. Lalu, apakah garam dapur lebih baik? Tidak juga.

Jadi yang menentukan baik atau tidaknya garam adalah kandungan sodiumnya. Kelebihan sodium bisa mengakibatkan beberapa penyakit seperti hipertensi, sehingga idealnya kita membatasi konsumsinya agar tetap di bawah 2.3000 mg per hari.

Nah, 1 sendok teh garam dapur biasanya sudah mengandung 2.300 mg sodium. Dengan takaran yang sama, garam laut bisa mengandung sodium lebih rendah karena tekstur kristalnya yang lebih besar.

Jadi pada dasarnya kedua jenis garam ini punya kelebihan dan kekurangan masing-masing. Tapi yang manapun pilihan Anda, ingat untuk batasi penggunaannya demi kesehatan.

Selain membatasi garam, pastikan masakan yang ada buat juga sehat. Pilih bahan-bahan makanan terbaik dan bernutrisi seimbang. Penuhi juga kebutuhan serat dengan makan cukup buah, sayur, kacang-kacangan, atau biji-bijian. Jika konsumsi serat Anda masih kurang, penuhi dengan menambahkan produk tinggi serat seperti FiberCreme.

Sebagai pengganti santan dan susu, FiberCreme bisa diaplikasikan dengan mudah ke berbagai makanan dan minuman. Selain menambah serat, krimer serbaguna ini juga ikut menambahkan cita rasa creamy lho agar masakan buatan Anda lebih lezat.

Yuk kunjungi Instagram FiberCreme_TV dan channel YouTube-nya untuk dapatkan inspirasi masakan lezat setiap hari. Untuk belanja FiberCreme, kunjungi official online store-nya di Shopee maupun Tokopedia untuk dapatkan harga terbaik dan promo-promo menarik lain.