Penyakit jantung dan diabetes di seluruh dunia tidak boleh dipandang ringan. Bilangan penghidap di seluruh dunia terus meningkat di tengah-tengah perubahan gaya hidup yang semakin tidak sihat. Sebagai contoh, kita kurang bersenam, sering berjaga malam, dan mengambil makanan yang tidak sihat adalah faktor utama

Sebagai seorang chef dan saintis makanan, saya amat menasihatkan penghidap jantung dan diabetes supaya lebih memberi perhatian kepada makanan mereka. Kerana makanan sangat mempengaruhi kesihatan dari dalam. Apabila kita makan dengan baik, badan tidak akan mudah sakit. Sebaliknya, makanan yang tidak sihat seperti kolesterol tinggi boleh menyebabkan aliran darah tersumbat yang boleh menyebabkan penyakit jantung. Atau makanan yang terlalu manis juga boleh menyebabkan ketahanan insulin yang kemudian menyebabkan diabetes.

Tetapi, mengehadkan atau berhenti mengambil jenis makanan tertentu bukanlah mudah. Jadi kalau kita susah nak kurangkan atau hentikan pengambilannya, sekurang-kurangnya kita boleh cari alternatif yang lebih mesra kesihatan kita.

Disini saya telah rumuskan 3 bahan makanan alternatif yang boleh menggantikan bahan makanan seharian. Dengan bahan-bahan makanan alternatif ini, kita boleh membuat makanan yang masih sedap tetapi lebih mesra kepada penghidap penyakit jantung dan kencing manis.

1. Stevia sebagai bahan makanan alternatif kepada gula

Stevia adalah daun yang secara semula jadi mempunyai rasa 300 kali lebih manis daripada sukrosa atau gula yang kita gunakan setiap hari. Walau bagaimanapun, stevia mempunyai sifar kalori dan tidak menyebabkan lonjakan gula darah seperti gula biasa.

Jadi, kalau kita suka benda manis tapi nak kawal berat badan atau berisiko menghidap diabetes, stevia boleh digunakan untuk menggantikan gula.

BACA JUGA Kata-kata Chef Angie: 3 bahan makanan alternatif ini bagus untuk penghidap jantung dan diabetes!

2. Minyak kelapa sebagai bahan makanan alternatif kepada mentega

Mentega mempunyai tahap lemak dan kolesterol yang agak tinggi. Lemak dan kolesterol yang masuk ke dalam badan dan aliran darah boleh membentuk plak yang melekat pada dinding arteri. Lama kelamaan, plak ini mengganggu aliran darah dari jantung ke seluruh badan, dan sebaliknya. Ini boleh menyebabkan serangan jantung.

Untuk menggantikan mentega, kita boleh menggunakan minyak kelapa yang disejukkan di dalam peti sejuk atau peti sejuk supaya teksturnya menjadi padat. Minyak ini bebas lemak trans, bebas kolesterol, dan sebenarnya menyihatkan jantung kerana ia boleh meningkatkan tahap kolesterol baik atau HDL. Selain itu, minyak kelapa juga bagus untuk kesihatan otak dan membuatkan kita rasa kenyang lebih lama.

3. FiberCreme sebagai bahan makanan alternatif untuk santan

Kami sering menggunakan santan dalam makanan dan minuman tradisional Indonesia. Jadi, penggemar makanan khas Indonesia yang dinasihatkan mengurangkan santan, boleh menggantikan bahan makanan ini dengan FiberCreme, serbuk yang tinggi serat, rendah gula, dan mengandungi 0mg kolesterol.

FiberCreme diperbuat daripada sumber serat yang dipanggil oligosakarida yang diproses dengan minyak kelapa untuk menghasilkan rasa seperti santan. Nah, seperti yang kita bincangkan di atas, minyak kelapa adalah sihat, baik untuk jantung dan otak. Kandungan antioksidannya juga boleh mengurangkan risiko penyakit jantung dan diabetes.

Semua kebaikan minyak kelapa bergabung dengan banyak manfaat serat. Ini termasuk menurunkan paras gula dalam darah, meningkatkan sensitiviti insulin, menurunkan kolesterol, dan membantu mengawal corak pemakanan kita supaya lebih teratur dan tidak berlebihan.

BACA JUGA Walaupun kita masih muda, berikut adalah 5 tanda kita harus memeriksa kolesterol kita!

Bunyi terlalu bagus untuk menjadi kenyataan? Tetapi FiberCreme sangat bagus dan benar!

Isomalto Oligosaccharide (IMO), yang merupakan salah satu bahan mentah utama untuk FiberCreme, adalah sejenis serat larut rantai panjang, jadi ia boleh memberi kesan kenyang yang lebih lama. IMO juga boleh meningkatkan kolesterol baik (HDL) dan mengurangkan kolesterol jahat (LDL).

Bagi mereka yang prihatin dengan masalah diabetes, IMO membantu insulin menstabilkan gula dalam darah dengan mengoptimumkan gula menjadi tenaga. Apa yang lebih sejuk, IMO bertindak sebagai prebiotik yang berfungsi untuk meningkatkan penghadaman.

Prebiotik berbeza dengan probiotik tau. Probiotik adalah bakteria baik yang hidup dalam pencernaan kita. Sama seperti makhluk hidup lain, bakteria ini memerlukan makanan untuk hidup, membiak dan berfungsi untuk mengekalkan saluran penghadaman yang sihat. Nah, prebiotik adalah sumber makanan untuk bakteria ini, jadi ia boleh membantu meningkatkan daya tahan badan, mencegah sembelit, dan membantu penyerapan pelbagai nutrien.

Terdapat bukti saintifik bahawa FiberCreme sangat berguna!

Terdapat kajian yang membuktikan bahawa FiberCreme boleh menurunkan gula dalam darah. Di sini kami diajak untuk membandingkan penggunaan gula dan FiberCreme dalam bubur pisang. Menu ini dipilih kerana mengandungi kanji tahan yang boleh mengurangkan tekanan darah.

Hasilnya, nampaknya bubur pisang dengan FiberCreme boleh membantu menstabilkan paras gula dalam darah dalam subjek yang menghidap diabetes yang disebabkan. Berbeza dengan bubur pisang bergula yang sebenarnya meningkatkan gula dalam darah.

Apa yang lebih menarik ialah FiberCreme mempunyai rasa manis semulajadi daripada IMO yang terkandung di dalamnya. Jadi, bubur pisang FiberCreme boleh dikategorikan sebagai sihat disamping memberikan rasa yang enak dan berkrim yang tidak mengatasi rasa asli bubur pisang.

Berminat untuk mengetahui lebih lanjut tentang kajian ini? Klik di sini untuk membaca semakan kajian klinikal. Komen juga topik menarik lain yang anda mahu saya bincangkan!