Jagung manis adalah salah satu bahan makanan yang sering jadi pilihan di berbagai masakan, baik menu tradisional maupun internasional. Tapi, pernah gak sih kalian salah beli jagung? Niatnya mau jagung manis, tapi ternyata yang didapat jagung biasa yang rasanya kurang legit. Nah, biar tidak salah pilih lagi, penting banget buat tahu perbedaan antara jagung manis dan jagung biasa. Sekalian Minchef spill cara memilih jagung manis yang benar-benar berkualitas. Dengan begitu, kamu bisa menikmati jagung yang manis, segar, dan cocok untuk segala macam olahan. Yuk, simak tipsnya di sini! 

Perbedaan Jagung Manis dan Jagung Biasa 

Sebelum masuk ke tips cara memilih jagung manis yang bagus, kita bahas dulu nih perbedaan antara jagung manis dan jagung biasa. Sekilas, kedua jenis jagung ini memang tampak sama, tapi ada beberapa hal yang bisa kamu perhatikan untuk membedakannya. Berikut adalah beberapa perbedaan dari jagung manis dan jagung biasa

1. Rasa 

Jagung manis, sesuai namanya, punya rasa yang lebih manis dibanding jagung biasa. Gula alami dalam jagung manis membuatnya lebih enak dimakan langsung tanpa perlu tambahan bumbu. Penggunaan jagung manis dalam masakan cukup beragam, mulai dari dessert seperti puding jagung hingga tumisan, gorengan, dan sayuran berkuah. Sementara itu, jagung biasa cenderung punya rasa yang lebih netral atau sedikit hambar. 

2. Ukuran Biji 

Biasanya, biji jagung manis lebih kecil dan lebih empuk dibanding jagung biasa yang bijinya cenderung lebih besar dan keras. Kalau ditekan dengan jari, biji jagung manis teksturnya akan terasa lebih lembut. 

3. Kandungan Air 

Jagung manis mengandung lebih banyak air, sehingga akan lebih cepat matang ketika direbus atau dibakar. Teksturnya jadi akan jadi lebih juicy. Sementara itu, jagung biasa teksturnya cenderung kering bahkan setelah dimasak. 

4. Warna Biji 

Jagung manis umumnya punya warna yang lebih cerah dan terang, mulai dari kuning muda hingga oranye pucat. Di sisi lain, jagung biasa memiliki warna yang lebih pekat dan solid, biasanya kuning tua atau oranye gelap. 

Baca Juga : Resep Puding Jagung Keju

Cara Memilih Jagung Manis yang Berkualitas  

Nah, setelah tahu perbedaannya, sekarang kita masuk ke bagian yang paling penting, yaitu cara memilih jagung manis yang berkualitas. Buat kalian yang sering belanja di pasar atau supermarket, ada beberapa hal yang bisa diperhatikan supaya dapat jagung manis yang segar dan enak. Simak di bawah ini cara memilih jagung manis yang berkualitas! 

1. Perhatikan Kulit Luar Jagung 

Saat memilih jagung, hal pertama yang harus dicek adalah kulit luarnya. Pilih jagung yang masih terbungkus rapat oleh kulitnya. Kulit luar yang baik berwarna hijau segar dan tidak layu. Hindari jagung yang kulitnya sudah berubah warna menjadi kecokelatan atau kering, karena itu bisa jadi tanda kalau jagung sudah mulai tua dan tidak segar lagi. 

2. Cek Ujung Tongkol Jagung 

Bagian ujung tongkol juga penting diperhatikan. Jagung yang segar biasanya punya rambut (rambut jagung) yang lembut, agak keemasan, dan basah. Kalau rambut jagungnya sudah hitam atau kering, itu tandanya jagung sudah lama dipanen dan mungkin kualitasnya sudah menurun. 

3. Tekan Biji Jagung 

Cara mudah lain untuk cek kesegaran jagung manis adalah dengan menekan bijinya sedikit. Jagung yang bagus akan terasa empuk dan kenyal saat ditekan. Kalau bijinya terlalu keras atau malah kempes, itu tandanya jagung sudah tidak segar atau terlalu matang. 

4. Warna Biji Jagung 

Jagung manis yang segar biasanya punya warna biji yang cerah, seperti kuning muda atau kuning keemasan. Hindari jagung dengan warna biji yang terlalu kusam atau kecokelatan, karena itu bisa menandakan bahwa jagung sudah tua atau penyimpanannya kurang baik. 

5. Ukuran Tongkol yang Pas 

Meski kadang ukuran tidak selalu jadi patokan, jagung manis dengan ukuran tongkol sedang biasanya punya rasa yang lebih manis dan tekstur yang lebih lembut. Jagung yang terlalu besar kadang justru terasa hambar dan teksturnya lebih keras. Jadi, pilihlah jagung dengan ukuran yang pas, tidak terlalu besar dan tidak terlalu kecil. 

6. Aroma Segar 

Jagung manis yang segar biasanya juga memiliki aroma khas yang manis dan segar. Kalau kamu mencium bau aneh atau asam dari jagung, sebaiknya hindari, karena itu bisa jadi tanda jagung sudah mulai busuk atau kualitasnya menurun. 

Buat Hidangan Jagung Favorit Kalian Jadi Lebih Sehat Pakai FiberCreme 

Punya hidangan favorit yang menggunakan jagung manis sebagai salah satu bahan utama? Yuk, bikin versi lebih sehatnya dengan FiberCreme! Gantikan susu dan santan dari resep biasanya dengan FiberCreme yang tinggi serat, rendah gula, punya 0mg kolesterol, dan bebas laktosa. Rasanya tetap gurih dan creamy, tapi jauh lebih baik buat kesehatan kalian. 

Kalau butuh inspirasi resep lainnya, langsung aja cek Instagram @FiberCreme_TV. Kalian juga bisa tahu lebih banyak soal produk FiberCreme di @FiberCreme.