Butter VS Mentega VS Margarin: Kenali 6 Perbedaannya Sebelum Pakai Untuk Masak!

Agu 27, 2020 | Artikel | 0 Komentar

Penggunaan butter, mentega dan margarin sudah jadi hal yang biasa ketika memasak. Cukup banyak juga resep, mulai dari kue hingga masakan sehari-hari, yang menyebutkan ketiga bahan ini. Bagi orang awam atau pemula di dunia masak memasak, ketiganya mungkin merujuk pada hal yang sama atau merujuk pada 3 bahan berbeda yang bisa saling menggantikan. Padahal, hanya dua dari ketiga istilah ini adalah hal yang sama – yaitu butter dan mentega.

Sementara itu, mentega dan margarin adalah dua hal yang sangat berbeda, walaupun warna, tekstur, dan kegunaannya mirip. Dan pada beberapa resep, mentega dan margarin tidak bisa menggantikan satu sama lain. Paling tidak, jika ingin hasilnya baik makan Anda tidak bisa mengganti mentega dengan margarin atau sebaliknya.

Nah supaya lebih kenal dengan dua bahan ini dan bisa memilih mana yang paling baik untuk masakan Anda, yuk cari tahu apa saja perbedaannya!

 Bahan baku

mentega dan margarin

Perbedaan paling mendasar dari mentega dan margarin adalah bahan bakunya. Mentega dibuat dari lemak susu hewan yang diolah hingga menjadi padat, sementara margarin dibuat dari minyak yang berasal dari tumbuhan kelapa sawit.

Tampilan

mentega dan margarin

Walaupun sama-sama berwarna kuning, mentega ternyata memiliki warna yang lebih pucat. Mentega juga cenderung lebih padat teksturnya, namun lebih mudah meleleh sehingga penyimpanan yang paling baik adalah di dalam kulkas.

Sementara itu, margarin memiliki warna kuning yang lebih cerah. Teksturnya lebih lembek, tapi tidak mudah mencair sehingga bisa disimpan dalam suhu ruang saja.

Aroma dan rasa

Karena bahan bakunya yang berbeda, maka aroma yang dihasilkan mentega dan margarin pun berbeda. Mentega memiliki aroma yang wangi dan rasa yang khas. Sementara itu, aroma margarin tidak begitu tajam dan rasanya jauh lebih ringan.

Kegunaan

Karena aroma dan rasanya, mentega lebih cocok diolah jadi kue. Berbeda dengan margarin yang lebih serbaguna. Selain bahan campuran kue, margarin juga banyak digunakan sebagai pengganti minyak saat menumis atau menggoreng dan bahan olesan roti.

Walau sama-sama bisa dipakai untuk membuat kue, lebih baik gunakan bahan yang sesuai dengan resep Anda ya. Karena menggantikan mentega dengan margarin atau sebaliknya bisa mempengaruhi hasilnya juga.

Harga

Bahan baku mentega yang lebih mahal dan cara pengolahan yang lebih ribet tentu saja menjadikan harganya lebih mahal. Sebagai perbandingan, dengan berat yang sama mentega umumnya dijual hingga 5 kali lipat lebih mahal daripada margarin.

Nilai gizi

Dari bahan bakunya, mentega secara alami mengandung vitamin D, K, asam lemak omega 3, serta lemak yang sangat tinggi. Sementara itu, margarin yang dijual di pasaran umumnya sudah difortifikasi dengan vitamin dan omega seperti A dan D. Dari segi lemak, margarin tentunya lebih rendah karena dibuat dari bahan nabati.

Sudah tahu bedanya mentega dan margarin? Nah sekarang mana bahan yang harus digunakan untuk resep kue atau masakan yang akan Anda buat?

Atau Anda sudah punya bahannya tapi masih bingung ingin membuat apa? Kalau begitu, yuk cek resep-resep dari @FiberCreme_TV! Ada banyak inspirasi masakan lho yang bisa Anda buat untuk keluarga tercinta. Follow Instagram dan subscribe ke YouTube-nya agar Anda tidak ketinggalan resep-resep terbaru yang bukan hanya lezat, tapi juga lebih tinggi serat.

0 Komentar

Kirim Komentar

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Kompetisi Masak Berhadiah Jutaan Rupiah

web banner FRC 5

Artikel Terbaru

Lebaran Bebas Santan: Resep Kastengel Keju Lumer Paling Praktis

Ramadan hanya tinggal menghitung hari. Meski puasa, pasti bakal banyak yang sibuk di dapur untuk persiapan lebaran. Dan salah satu persiapan lebaran ala orang Indonesia adalah bikin kue kering. Kue kering yang dibuat pun bermacam-macam, termasuk salah satunya adalah...

20 Resep Masakan Rumahan Indonesia Ala William Wongso

Indonesia adalah surganya makanan enak. Dari Sabang hingga Merauke, tiap daerah punya makanan tradisional sendiri dengan ciri khas masing-masing. Meski berbeda-beda, umumnya masakan Indonesia punya rasa yang lezat dan kuat berkat penggunaan bumbu dan rempah yang kaya...

6 Cara Hilangkan Bau Amis Bebek yang Harus Anda Coba

Daging bebek memang punya cita rasa lezat dan gurih yang sulit ditandingi oleh daging ayam biasa. Tapi, kenikmatannya sudah pasti hanya bisa dirasakan apabila dimasak dengan cara yang benar. Karena jika tidak diolah dengan baik, daging tersebut akan menyisakan bau...

20 Ide Resep Berbahan Telur Simple, Lezat, dan Murah

Telur adalah salah satu bahan makanan yang paling praktis. Hampir setiap rumah pasti punya persediaan telur. Karena selain harganya yang cenderung murah, telur memang sangat mudah diolah. Tapi, resep telur yang mudah dibuat bukan hanya telur ceplok atau dadar saja....

Resep Terbaru

Lebaran Bebas Santan: Resep Kastengel Keju Lumer Paling Praktis
Lebaran Bebas Santan: Resep Kastengel Keju Lumer Paling Praktis

Ramadan hanya tinggal menghitung hari. Meski puasa, pasti bakal banyak yang sibuk di dapur untuk persiapan lebaran. Dan salah satu persiapan lebaran ala orang Indonesia adalah bikin kue kering. Kue kering yang dibuat pun bermacam-macam, termasuk salah satunya adalah...

Resep Nastar Taiwan, Full Selai Nanas
Resep Nastar Taiwan, Full Selai Nanas

Resep Nastar Taiwan, Full Selai Nanas Siapa lagi yang memanfaatkan bulan puasa untuk berkreasi bikin jajanan khas lebaran? @FiberCreme punya ide kue lebaran yang harus kamu coba nih: resep Nastar Taiwan. Gak kayak nastar biasanya, nastar ini lebih gede dan dijamin...

Resep Ayam Lodho Tulungagung
Resep Ayam Lodho Tulungagung

  Resep Ayam Lodho Tulungagung Tulungagung juga punya makanan khas dengan bahan baku ayam. Namanya Ayam Lodho, yang terkenal gurih & punya kuah santan yg kental. Bagi yg gk bisa makan santan, tenang aja karena FiberCreme punya resep ayam lodho khas...

Resep Pecak Ikan Gurame Super Lezat
Resep Pecak Ikan Gurame Super Lezat

  Resep Pecak Ikan Gurame Super Lezat Kamu suka masakan ikan apa? Kalau kamu suka gurame, ini dia resep pecak ikan gurame super lezat buat kamu coba di rumah. Cara membuatnya ngga ribet kok. Untuk hasil yang lebih enak dan creamy kamu bisa tambahkan FiberCreme di...

Resep Ayam Bakar Palembang FiberCreme
Resep Ayam Bakar Palembang FiberCreme

  Resep Ayam Bakar Palembang FiberCreme Sudah punya rekomendasi menu untuk makan siang nanti? Nah, bagi kamu suka dengan ayam bakar, maka menu Ayam Bakar Palembang ini wajib kamu coba. Bagaimana tidak, bumbu rempahnya mampu merasuk hingga ke bagian terdalam...