Bagi kalian yang sering memasak di rumah, punya bumbu dapur yang lengkap adalah salah satu keharusan. Karena bumbu dapur bukan hanya sekadar menambahkan rasa, tetapi juga memberikan karakter pada masakan. Ada berbagai jenis bumbu yang dapat digunakan, dan tentunya masing-masing memiliki fungsi yang berbeda-beda. Tapi pada dasarnya, ini lho bumbu dapur yang wajib ada karena mereka adalah dasar dari berbagai masakan, terutama masakan tradisional khas Indonesia. 

Pokoknya selama punya bumbu dapur ini, kalian bisa lebih leluasa berkreasi di dapur. Apa saja bumbu dapur yang wajib di dapur? Di bawah ini daftar bumbu dapur yang wajib ada di rumah :

1. Bawang Putih dan Bawang Merah

Dapur belum lengkap tanpa kehadiran bawang putih dan bawang merah. Kedua bahan ini merupakan bumbu dasar yang paling sering digunakan dalam berbagai masakan Indonesia, mulai dari tumisan, sambal, hingga berbagai jenis masakan daging dan sup. 

Bawang putih memberikan aroma harum yang khas, sekaligus menambahkan cita rasa yang tajam. Sementara itu, bawang merah memiliki rasa yang manis ketika digoreng dan memberikan tekstur renyah yang membuat masakan menjadi lebih kaya.

2. Cabai

Bagi pecinta makanan pedas, cabai tentu menjadi bumbu dapur yang wajib ada di rumah. Baik cabai merah besar, cabai rawit, cabai hijau, cabai kecil, semuanya memiliki karakteristik rasa dan tingkat kepedasan yang berbeda-beda. Ada yang tidak terlalu pedas tapi bisa memberikan rasa, aroma, dan warna ke makanan. Ada yang sangat pedas sehingga cocok diolah menjadi aneka sambal.

3. Ketumbar

Ketumbar adalah rempah dengan rasa dan aroma yang kuat, sering digunakan dalam masakan seperti dendeng, empal, dan ayam goreng. Ketumbar tersedia di pasaran dalam bentuk biji atau halus.

4. Merica

Merica atau lada adalah bumbu yang serbaguna dan digunakan hampir di seluruh dunia, termasuk di Indonesia. Lada umumnya digunakan untuk memberikan rasa pedas dan sensasi hangat, sekaligus memperkaya rasa makanan.  

Ada dua jenis lada yang populer: lada hitam dan lada putih. Lada putih biasanya digunakan dalam sup atau hidangan yang tidak ingin terlihat terlalu berbumbu. Sementara lada hitam sering digunakan untuk memberi aroma dan rasa yang lebih kuat. 

5. Jahe

Jahe adalah bumbu dapur yang tidak hanya digunakan sebagai penyedap, tetapi juga sebagai bahan yang kaya manfaat kesehatan. Jahe memiliki rasa hangat yang menyegarkan, dan sering digunakan dalam masakan berkuah, tumis, serta minuman tradisional. Selain itu, jahe juga bermanfaat untuk menghangatkan tubuh, meredakan perut kembung, dan mengatasi masuk angin. Stok jahe segar atau bubuk jahe sangat penting untuk dimiliki, terutama bagi kalian yang gemar membuat hidangan tradisional Indonesia seperti soto atau wedang jahe.

6. Kunyit

Kunyit dikenal sebagai bumbu rempah yang memberikan warna kuning alami pada masakan. Kunyit sangat sering digunakan dalam hidangan seperti nasi kuning, kari, atau gulai. Selain memberikan warna yang menarik pada makanan, kunyit juga sering diolah menjadi jamu.

Baca Juga : Justru Bikin Rusak, Ini 5 Jenis Bumbu Dapur yang Tidak Boleh Disimpan di Kulkas

7. Lengkuas

Lengkuas, atau sering disebut laos, adalah bumbu yang memiliki aroma khas. Bentuknya mirip dengan jahe tetapi memiliki rasa yang lebih tajam dan aromatik. Rimpang ini sering digunakan dalam masakan berkuah, seperti semur daging, gulai, hingga opor ayam. 

8. Serai

Serai memiliki aroma segar yang khas dan bisa memberikan rasa unik pada hidangan. Selain untuk masakan, serai juga sering digunakan dalam minuman tradisional atau herbal untuk memberikan aroma segar dan menenangkan.

9. Daun Salam dan Daun Jeruk

Daun salam dan daun jeruk sering kali digunakan dalam masakan sebagai bahan aromatik. Daun salam memiliki rasa dan aroma khas, yang sering dimanfaatkan untuk membantu menghilangkan bau amis pada ikan atau daging. 

Sementara itu, daun jeruk memiliki bau wangi yang juga khas dan sangat kuat. Selain dalam hidangan lauk pauk, daun jeruk ini juga sering digunakan untuk sambal dan nasi daun jeruk.

10. Kecap Manis

Kecap manis adalah salah satu bumbu yang serbaguna untuk berbagai masakan Indonesia. Sesuai namanya, kecap manis memberikan rasa manis sekaligus warna cokelat yang cantik untuk hidangan seperti tumisan dan sate. Selain itu, kecap manis juga bisa disajikan begitu saja sebagai celupan untuk makanan ringan seperti gorengan.

11. Garam dan Gula

Garam dan gula adalah dua hal paling dasar yang harus ada di setiap dapur. Garam menambah rasa gurih pada masakan, sementara gula memberikan rasa asin. Dengan rasio yang tepat, gula dan garam bisa menciptakan rasa sedap yang seimbang pada masakan apapun. 

Lengkapi Masakan dengan FiberCreme yang Creamy dan Sehat 

Kalau sudah punya bumbu-bumbu dapur di atas, artinya kalian sudah siap untuk membuat masakan yang lezat dan menggugah selera. Tapi enak aja belum cukup! Hidangan buatan kalian juga harus ramah untuk kesehatan ya, supaya orang-orang tersayang kalian bisa ikut menikmati. 

Nah supaya masakan kalian bisa enak dan sehat, pertama harus pilih-pilih bahan yang sehat juga ya! Pilih juga cara masak yang sehat dan tambahkan FiberCreme, yang punya rasa creamy seperti susu atau santan, tapi lebih tinggi serat, rendah gula, dan mengandung 0mg kolesterol.  

Sudah ada ide mau bikin apa? Temukan inspirasi hidangan enak dan sehat di @FiberCreme_TV ya!