Susu evaporasi dan susu kental manis sekilas terlihat sama. Sama-sama sering ditemukan dalam kemasan kaleng, ternyata ada banyak perbedaan susu evaporasi dan susu kental manis. Nah mana yang bisa kalian gunakan untuk resep yang ingin kalian buat? Yuk cari tahu di sini!

Kenali Dulu Perbedaan Susu Evaporasi dan Susu Kental Manis

Susu evaporasi adalah susu yang telah melalui proses penguapan untuk mengurangi kandungan airnya. Sehingga susu evaporasi memiliki tekstur yang lebih kental dibanding susu biasa. Tapi dari segi rasa, susu evaporasi hampir sama seperti susu biasa. Terkadang sedikit lebih gurih dan pekat. 

Sementara itu susu kental manis berasal dari susu yang dipanaskan agar kadar airnya berkurang. Lalu ditambahkan gula yang berfungsi sebagai pengawet alami dan membuat teksturnya kental. Namun sekarang banyak merk susu kental manis yang termasuk kategori tidak layak disebut produk susu karena tingginya kadar gula.

Baca Juga : Perbedaan Susu Kental Manis dan Krimer yang Perlu Kamu Perhatikan

Perbedaan Susu Evaporasi dan Susu Kental Manis

Nah, sekarang mari kita lihat perbedaan susu evaporasi dan susu kental manis lebih jauh lagi. Ini 5 perbedaan susu evaporasi dan susu kental manis.

1. Kandungan Gula

Susu evaporasi tidak mengandung gula tambahan, sedangkan susu kental manis mengandung banyak gula. Sehingga rasa susu kental manis tentu jauh lebih manis. Jika kamu menginginkan bahan tambahan dengan rasa creamy namun kadar gulanya tidak tinggi, susu evaporasi jelas pilihan yang tepat.

2. Penggunaan

Susu evaporasi dan kental manis biasanya digunakan pada makanan atau minuman yang berkuah creamy. Namun susu kental manis cenderung digunakan hanya untuk hidangan manis. Susu jenis ini juga banyak digunakan untuk olesan roti, martabak manis, dan sebagai pemanis pada jus. Sementara itu susu evaporasi bisa juga digunakan untuk masakan bercita rasa gurih, seperti sup krim.

3. Nutrisi

Dari segi nutrisi, susu evaporasi lebih unggul karena mengandung lebih banyak protein dan kalsium. Sedangkan susu kental manis memiliki kandungan gizi yang lebih rendah dan tinggi kalori karena kandungan gula.

4. Kelezatan

Susu kental manis memiliki rasa yang lebih kuat dan manis, yang membuatnya sempurna untuk dessert. Sementara susu evaporasi memberikan rasa creamy yang lebih natural, cocok untuk berbagai jenis masakan.

5. Harga

Dari segi harga, susu evaporasi dan kental manis tidak jauh berbeda. Namun karena penggunaannya yang lebih banyak untuk satu jenis hidangan, susu evaporasi jadi terlihat lebih mahal. Sementara itu, dengan harga yang nyaris sama satu kaleng susu kental manis bisa dipakai untuk beberapa jenis hidangan atau beberapa kali masak.

Kapan Harus Menggunakan Susu Evaporasi dan Susu Kental Manis?

Ketika memilih antara susu evaporasi dan susu kental manis, pertimbangkan jenis hidangan yang ingin kamu buat. Jika kamu membuat kue atau dessert yang memerlukan rasa manis, susu kental manis adalah pilihan yang tepat. Namun, jika kamu sedang memasak makanan yang membutuhkan kekayaan rasa dan tekstur, susu evaporasi adalah yang terbaik.

Alternatif Sehat

Nah, setelah mengetahui perbedaan susu evaporasi dan susu kental manis, menurut kalian mana yang lebih baik?

Dari segi gizi, susu evaporasi tentu memiliki nutrisi yang lebih tinggi dengan kalori dan gula yang lebih rendah. Tapi tidak semua orang saat ini bisa mengonsumsi susu evaporasi. Baik karena isu kesehatan seperti intoleransi laktosa dan alergi susu, maupun karena ketersediaan susu evaporasi yang terbatas.

Nah kalau kalian ingin membuat hidangan creamy tapi terbentur masalah seperti di atas, kalian bisa coba FiberCreme. Bubuk serbaguna tinggi serat ini memberikan rasa creamy ke hidangan apapun dengan kandungan gula yang rendah dan 0mg kolesterol. Pilihan sempurna untuk kalian yang ingin tetap sehat tanpa mengorbankan rasa.

Ingin menggantikan susu evaporasi atau kental manis dalam berbagai masakan? Yuk temukan resep-resep sesuai selera kalian dengan kunjungi @FiberCreme_TV di Instagram.