Ayam adalah salah satu bahan makanan yang paling banyak digunakan dalam masakan. Bukan hanya karena harganya yang relatif murah, ayam juga memiliki nilai protein yang cukup tinggi. Selain itu, ayam juga bisa diolah jadi masakan apapun – seperti misalnya ayam goreng yang cukup mudah dibuat dan cukup sering ditemui di meja makan masyarakat Indonesia.

Tapi memasak ayam bukan berarti tanpa tantangan ya! Mungkin Anda pernah juga mendapati olahan ayam yang belum matang sempurna. Jadi di bagian luar memang sudah cantik, tapi ternyata daging bagian dalamnya masih mentah dan bahkan mengeluarkan darah. Ketika digoreng lagi agar matang, bagian luar yang sudah matang malah gosong. Kalau sudah begini, selera makan pun jadi hilang.

Jadi agar Anda bisa menyajkan ayam goreng yang lezat dan matang merata, coba ikuti tips mudah masak ayam berikut ini!

Pastikan ayam sudah di suhu ruang

Kalau Anda menyimpan ayam di freezer atau kulkas, keluarkan dulu dan biarkan hingga suhunya naik ke suhu ruang. Karena daging ayam yang beku akan memutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak. Dan ketika digoreng, daging seperti ini akan matang di luar saja sementara bagian luarnya masih beku atau dingin.

Gunakan potongan ayam yang tidak terlalu besar

Untuk ayam yang tidak melalui proses apapun selain marinasi sebelum digoreng, lebih baik pilih yang ukurannya kecil. Potongannya pun bisa dibuat lebih kecil agar matangnya lebih cepat.

Beri sayatan atau tusukan

Sayatan pada daging bukan hanya membantu bumbu marinasinya lebih merasuk. Tapi juga bisa membantu minyak lebih meresap sehingga bagian dalamnya lebih cepat matang. Selain disayat dengan pisau, Anda bisa juga menusuk-nusuk daging dengan garpu.

Ungkep

Tipa masak ayam selanjutnya, sudah sangat terkenal yaitu teknik ungkep. Mengungkep ayam adalah cara paling aman agar bagian dalamnya matang sempurna. Anda bisa mengungkep ayam beserta bumbu marinasinya selama kurang lebih 30 menit. Setelahnya, goreng ayam selama beberapa menit saja sampai bagian luarnya berwarna cokelat keemasan. Jangan khawatir karena bagian dalamnya sudah pasti matang sempurna.

Goreng dengan api kecil

Untuk menggoreng ayam, lebih baik gunakan panci atau wajan dengan minyak yang cukup banyak hingga bagian ayam terendam. Lalu tunggu hingga minyak panas, baru masukkan ayam. Gunakan api kecil saja agar bagian dalamnya matang dan bagian luarnya tidak gosong.

Jangan terlalu memenuhi wajan

Untuk sekali menggoreng, masukkan secukupnya potongan ayam ke dalam wajan. Jangan terlalu memenuhi wajan agar panas minyak bisa disitribusikan secara lebih merata.

Tips masak ayam nomor berapa yang sudah sering Anda terapkan di rumah? Dan tips nomor berapa yang ingin Anda coba? Bagikan opini Anda yuk di kolom komentar serta bagikan artikel ini ke teman-teman Anda yang masih sering mengalami kendala saat masak dengan ayam.

Kalau sudah mempraktekkan semua tips di atas, yuk pamerkan ayam goreng versi Anda! Buat ayam goreng yang lebih lezat dan tinggi serat dengan FiberCreme kesayangan, foto hasilnya, dan bagikan resepnya melalui aplikasi Enakpedia yang Anda donwload di Google Play Store. Selesaikan juga misi lainnya untuk mendapatkan hadiah langsung tanpa diundi.