Beda dengan cumi biasa, ada beberapa cara masak cumi asin yang perlu kamu perhatikan. Jika tidak, masakan kamu bisa jadi kacau karena mungkin rasanya jadi terlalu asin atau tekstur daging cuminya tidak sesuai harapan.
Cara Mengolah dan Masak Cumi Asin
Agar masakan buatan kamu tetap enak, pas dan daging cuminya tidak alot, coba ikuti tips cara mengolah dan masak cumi asin berikut ini yuk!
Pilih Cumi Asin yang Masih Baik
Pertama sebelum belajar cara masak cumi asin agar rasanya lebih enak, tentu saja kamu harus tahu cara memilih cumi asin yang kondisinya masih baik. Pilih daging yang teksturnya kenyal dan bau garamnya kuat. Hindari cumi dengan bau menyengat cenderung busuk dan permukaan dagingnya licin berlendir.
Cuci Daging Cumi di Air Bersih dan Mengalir
Kemudian cara mengolah cumi asin, baik yang dibeli di pasar tradisional maupun dalam kemasan dari supermarket sebaliknya dicuci bersih dulu sebelum diolah. Cuci daging cumi asin dengan cara digosok perlahan di bawah air bersih mengalir hingga air cuciannya jernih dan kotorannya hilang.
Rendam Cumi Asin dalam Air Panas
Tips mengolah cumi asin selanjutnya adalah dengan merendam cumi asin dalam air panas. Tujuannya adalah untuk mengurangi bau cumi asin yang tajam dan mengempukkan dagingnya yang masih alot. Rendam selama sekitar 20-30 menit saja agar rasa asinnya tidak ikut hilang terlalu banyak.
Jangan Terlalu Lama Masak Cumi Asin
Lalu, cara mengolah dan masak cumi asin selanjutnya adalah jangan terlalu lama memasak cumi asin. Pada dasarnya, Cumi asin sudah matang, jadi tidak perlu proses masak yang terlalu lama. Lagipula, pemanasan yang terlalu lama bisa membuat dagingnya menjadi alot. Cukup masak cumi asin hingga bumbunya meresap, dan gunakan api sedang saja agar dagingnya tidak menjadi kering.
Batasi Penambahan Garam
Cara masak cumi asin selanjutnya adalah kamu bisa membatasi penambahan garam. Karena cumi asin sudah memiliki rasa asin yang cukup kuat. Untuk mengeluarkan rasa gurihnya, kamu bisa kombinasikan cumi asin dengan bahan-bahan lain yang punya rasa kontras seperti pedas dari cabai.
Namun bila kamu ingin mengurangi rasa asin pada cumi asin ini, kamu bisa merebusnya selama 20 menit menggunakan panci tertutup serta dengan api sedang.
Simpan Cumi Asin dalam Wadah Kedap Udara
Terakhir, agar cumi asin kamu tetap dalam keadaan baik dan bisa digunakan untuk menu lainnya, simpan sisa cumi asin dengan baik dan benar. Simpan cumi asin dalam kulkas di wadah yang tertutup dan kedap udara agar baunya tidak menyebar dan merusak aroma bahan masakan lain.
Jadi lebih berani kan masak dengan cumi asin? Yuk coba bikin kreasi kamu sendiri dengan bahan makanan ini. Jangan lupa untuk tambahkan krimer serbaguna pengganti santan @FiberCreme , agar rasanya lebih creamy dan lezat, serta masakan kamu jadi lebih tinggi serat.
Cek ide masakan lainnya dengan follow @FiberCreme_TV di Instagram. Ada banyak resep baru yang mudah dan kreatif setiap minggunya. Download dan instal juga Enakpedia, dimana kamu dan para pengguna lain aplikasi ini bisa saling bertukar ide masakan, serta belajar tips dan trik seputar dapur secara gratis. Dapatkan juga banyak hadiah menarik dengan menyelesaikan misi di aplikasi Enakpedia.
0 Komentar