Baking soda adalah bahan yang sering digunakan dalam memasak dan memanggang. Tapi ternyata fungsinya bukan hanya sebagai bahan baku makanan dan kue lho! Baca terus yuk untuk cari tahu lebih banyak tentang apa itu baking soda dan kegunaannya yang lain!

Apa itu baking soda?

Baking soda, atau juga dikenal sebagai soda kue atau natrium bikarbonat, merupakan bahan yang digunakan dalam proses pembuatan roti dan kue yang memiliki bentuk bubuk berwarna putih. Baking soda bersifat basa dan bekerja dengan cara bereaksi dengan bahan asam dalam resep. Reaksi asam dan basa ini menghasilkan gas karbon dioksida yang membuat adonan mengembang dan menjadikan teskturnya lebih ringan setelah dipanggang atau dikukus.

Bahan asam dalam resep sendiri bisa dari air perasan lemon, cuka, yogurt, sour cream, dan lain-lain. Jangan kombinasikan baking powder dengan bahan yang tidak mengandung asam. Apalagi jika jumlahnya banyak, karena baking powder bisa meninggalkan rasa pahit.

Baking soda biasa digunakan untuk membuat kue-kue seperti kue bolu, martabak manis, wafel, dan lain-lain yang memiliki tesktur empuk. Temukan inspirasi resep kue yang bisa kalian buat dengan baking soda di sini dan di sini.

Apa bedanya baking soda dan baking powder?

Baking powder adalah salah satu bahan lain yang sering digunakan di dapur. Fungsinya pun sama, yaitu mengembangkan adonan. Karena nama dan kegunaannya yang mirip, baking soda sering dianggap sama seperti baking powder. Padahal jika salah penggunaannya, kedua bahan ini justru bisa merusak cita rasa makanan buatan kalian lho!

Hal paling dasar yang harus kalian tahu tentang apa itu baking soda dan baking powder adalah sifatnya.

Jika baking soda memiliki sifat basa yang akan menimbulkan reaksi jika dicampur dengan asam. Baklng powder sudah memiliki sifat asam dan bisa diaktifkan hanya dengan air atau bahan-bahan cair lainnya. Baking powder lebih baik tidak digunakan dengan bahan asam lain.

Baca selengkapnya tentang perbedaan baking soda dan baking powder di sini ya!

Manfaat lain baking soda yang kalian mungkin belum tahu

Selain digunakan untuk membuat makanan, baking soda punya banyak kegunaan lain lho dalam kehidupan sehari-hari. Ada yang sudah tahu kegunaan-kegunaan baking soda seperti di bawah ini?

1. Menghilangkan noda

Baking soda memiliki sifat abrasif atau mengikis. Sehingga bahan ini bisa juga digunakan untuk membersihkan permukaan benda-benda seperti meja dapur, wastafe, hingga piring dan oven. Tidak hanya itu, baking soda juga bisa dimanfaatkan untuk menghilangkan noda di karpet dan baju.

2. Menghilangkan bau

Baking soda memiliki sifat anti-bakteri yang dapat menghambat pertumbuhan bakteri penyebab bau. Taburkan baking soda secukupnya pada sepatu atau karpet yang rentan mengeluarkan bau tidak sedap. Atau letakkan di kulkas, lemari pakaian, atau mobil untuk menetralkan bau.

Baca Juga : Soda Kue, Baking Soda dan Baking Powder: Sudah Tahu Bedanya?

3. Memutihkan gigi

Sifat abrasif baking soda juga bisa dimanfaatkan untuk memutihkan gigi. Campur baking soda dengan sedikit air hingga membentuk pasta, dan gunakan untuk menggosok gigi. Namun kalau kalian memiliki gigi sensitif, sebaiknya hindari penggunaan baking soda untuk hal ini.

4. Eksfoliasi kulit

Butiran baking soda juga bisa digunakan sebagai scrub lho! Buat pasta dari baking soda, lalu gosokkan ke kulit perlahan. Sel-sel kulit mati akan terangkat sehingga kulit terasa lebih halus.

5. Mengatasi asam lambung

Baking soda yang bersifat basa dapat menetralkan asam lambung. Caranya larutkan sekitar 1 sendok teh baking soda di air, lalu minum.

6. Pupuk

Baking soda juga bisa menyeimbangkan pH tanah, agar tanaman dapat tumbuh lebih subur. Selain itu, baking soda juga bisa dimanfaatkan sebagai pestisida yang lebih alami untuk mengusir hama ulat daun. Cukup taburkan pada daun tanaman dan ulat yang memakannya akan mati, sehingga tidak lagi mengganggu pertumbuhan tanaman.