Biar Daging Sapi Jadi Empuk, Pakai 6 Bahan Alami Ini Yuk

Jan 25, 2019 | Artikel | 0 comments

Biar Daging Sapi Jadi Empuk, Pakai 6 Bahan Alami Ini Yuk

Jan 25, 2019 | Artikel

Bumbu bukan satu-satunya yang harus diperhatikan ketika masak pakai daging sapi atau kambing lho. Percuma kan, kalau bumbu sudah pas dan enak, cara masak sudah benar, eh ternyata dagingnya masih keras dan alot?

Sebetulnya ada banyak cara untuk mengempukkan daging. Salah satu yang paling banyak dilakukan ibu-ibu adalah dengan direbus. Tapi merebus daging sampai empuk bisa makan waktu berjam-jam, yang artinya Anda bukan hanya boros waktu, tapi juga gas atau listrik – jika Anda menggunakan kompor listrik. Belum lagi proses perebusan bisa membuat tekstur daging terlalu kering dan mengubah rasanya.

Dan di era yang serba instan ini, ada juga beberapa produk pengempuk daging yang bisa dengan cepat menghancurkan ikatan peptida pada daging agar jadi lebih empuk. Tapi, daripada bergantung sama pengempuk sintetis yang mungkin mengandung bahan kimia dan belum tentu tersedia di daerah Anda, coba pakai 6 bahan pengempuk dibawah ini yuk. Selain lebih alami, bahan-bahan ini juga banyak tersedia di sekitar Anda dan pasti lebih irit.

Daun Pepaya

Daun pepaya sudah dikenal luas sebagai pengempuk daging. Daun ini punya kandungan enzim papain yang berguna untuk memutus ikatan peptida pada daging. Cara menggunakannya, remas-remas daun pepaya dan gunakan untuk membungkus daging selama sekitar 10 menit. Setelah itu, daging pun siap diolah.

 

Nanas

Nanas punya kandungan enzim bromelin yang juga bisa menghancurkan ikatan peptida. Enzim bromelin paling banyak terkandung dalam buah dan bonggol nanas, dan bagian-bagian tersebutlah yang harus Anda parut dan kemudian balurkan pada daging mentah. Diamkan dalam wadah tertutup selama 20-30 menit, dan cuci bersih daging sebelum dimasak.

 

Cola

Minuman bersoda ini punya kandungan asam yang akan mempercepat pengempukan daging. Cukup rendam daging dalam cola selama paling tidak 30 menit. Selain membuat empuk, cola juga punya kandungan gula yang memberikan rasa unik pada daging.

Show More

 

Saus tomat

Sama seperti cola, saus tomat memiliki asam yang akan mengempukkan daging. Lumuri daging dengan saus tomat, dan diamkan beberapa saat sebelum dimasak. Tapi, cara ini lebih baik dipakai jika Anda berencana untuk memasak daging dan saus bersama-sama, karena saus tomat akan mempengaruhi rasa dagingnya.

 

 

Teh

Teh juga bisa digunakan untuk mengempukkan daging berkat kandungan tannin-nya. Seduh teh seperti biasa, dan gunakan sebagai bahan perendam daging. Diamkan beberapa saat sebelum diolah.

 

 

Jahe

Selain memperkaya rasa, jahe punya enzim proteolitik yang bisa mengurai ikatan protein dalam daging dan membuatnya lebih empuk. Parut jahe secukupnya, dan lumurkan ke seluruh permukaan daging. Diamkan beberapa menit sebelum daging dimasak.

Dari keenam bahan diatas, mana saja yang sudah pernah Anda coba? Dan sekarang kalau dagingnya sudah empuk, diolah jadi masakan enak dan tinggi serat yuk pakai krimer serbaguna yang super creamy FiberCreme . Soal resep, follow @FiberCreme_TV di Instagram atau klik disini aja, karena ada banyak resep inspiratif yang bisa langsung Anda praktekkan di rumah.

(*)

Show Less

0 Comments

Trackbacks/Pingbacks

  1. Bisa Bahaya, Jangan Panaskan Bahan Makanan ini Dalam Microwave! - […] Daging olahan terkenan memiliki campuran bahan-bahan kimia dan pengawet yang berbahaya. Namun bahayanya ternyata bisa jadi berkali-kali lipat ketika…

Submit a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Vegan dan Vegetarian Gak Bisa Penuhi Kebutuhan Protein?

Protein adalah salah satu zat yang dibutuhkan tubuh supaya bisa bekerja optimal. Lalu, gimana dengan vegan dan vegetarian yang enggak mengonsumsi makanan-makanan hewani?

Apel Mengandung Lapisan Lilin Berbahaya? Masih Boleh Dikonsumsi?

Kabar bahwa apel impor ternyata mengandung lapisan lilin memang benar adanya. Penambahan lapisan lilin ini dilakukan agar warnanya lebih mengkilap dan menggoda selera.

Pisang Bikin Gendut? Padahal Ini Faktanya!

Pisang adalah makanan yang bikin gemuk dan gak baik buat kamu yang sedang diet. Padahal menghindari pisang justru merugikan kamu lho!

Anak-Anak Gak Boleh Minum Kopi Karena Ini?

Kopi sudah jadi minuman sejuta umat. Mungkin terkecuali buat anak kecil yang orang-orang di sekitarnya percaya bahwa kopi bisa menghambat pertumbuhan.

Mie Instan Mengandung Lilin Ternyata Hoaks! Apa Artinya?

Pernah denger berita bahwa mie instan itu punya lapisan lilin? Makanya ketika merebus mie, air rebusannya jadih keruh dan harus dibuang, ada yang sering melakukan ini?

Gula Bukan Penyebab Utama Diabetes! Lalu Apa?

Gula memang bisa menaikkan kadar gula dalam darah, tapi kondisi ini harusnya gak berbahaya apabila pakreas bisa memproduksi hormon insulin yang cukup untuk menormalkan kadar gula darah tersebut.

Semakin Jarang Mandi Semakin Jorok? Enggak Juga!

Keseringan mandi justru bisa menghilangkan beberapa jenis bakteri baik dari kulit lho!

Dimasak VS Mentah, Mana Sayur Yang Lebih Baik?

Proses pemanasan banyak dibilang sebagai proses yang merusak gizi pada makanan. Sehingga banyak orang berpendapat sayuran yang disajikan mentah sudah pasti lebih baik daripada yang harus melalui proses perebusan.

SALAH KAPRAH: Buah Memang Sehat, Tapi…

Buah-buahan udah lama dikenal sebagai salah satu bahan makanan yang sehat. Tapi ada juga fakta lain dari buah…

Ngantuk Karena Kangkung Mitos atau Fakta?

Banyak yang bilang mendapat efek ngantuk setelah mengonsumsi kangkung. Padahal gak ada bukti ilmiah lho!

Jadwal Kegiatan

september

No Events

Download Kumpulan Resep

Online Store

X