Biar Daging Sapi Jadi Empuk, Pakai 6 Bahan Alami Ini Yuk

Jan 25, 2019 | Artikel | 0 Komentar

Biar Daging Sapi Jadi Empuk, Pakai 6 Bahan Alami Ini Yuk

Jan 25, 2019 | Artikel

Bumbu bukan satu-satunya yang harus diperhatikan ketika masak pakai daging sapi atau kambing lho. Percuma kan, kalau bumbu sudah pas dan enak, cara masak sudah benar, eh ternyata dagingnya masih keras dan alot?

Sebetulnya ada banyak cara untuk mengempukkan daging. Salah satu yang paling banyak dilakukan ibu-ibu adalah dengan direbus. Tapi merebus daging sampai empuk bisa makan waktu berjam-jam, yang artinya Anda bukan hanya boros waktu, tapi juga gas atau listrik – jika Anda menggunakan kompor listrik. Belum lagi proses perebusan bisa membuat tekstur daging terlalu kering dan mengubah rasanya.

Dan di era yang serba instan ini, ada juga beberapa produk pengempuk daging yang bisa dengan cepat menghancurkan ikatan peptida pada daging agar jadi lebih empuk. Tapi, daripada bergantung sama pengempuk sintetis yang mungkin mengandung bahan kimia dan belum tentu tersedia di daerah Anda, coba pakai 6 bahan pengempuk dibawah ini yuk. Selain lebih alami, bahan-bahan ini juga banyak tersedia di sekitar Anda dan pasti lebih irit.

Daun Pepaya

Daun pepaya sudah dikenal luas sebagai pengempuk daging. Daun ini punya kandungan enzim papain yang berguna untuk memutus ikatan peptida pada daging. Cara menggunakannya, remas-remas daun pepaya dan gunakan untuk membungkus daging selama sekitar 10 menit. Setelah itu, daging pun siap diolah.

 

Nanas

Nanas punya kandungan enzim bromelin yang juga bisa menghancurkan ikatan peptida. Enzim bromelin paling banyak terkandung dalam buah dan bonggol nanas, dan bagian-bagian tersebutlah yang harus Anda parut dan kemudian balurkan pada daging mentah. Diamkan dalam wadah tertutup selama 20-30 menit, dan cuci bersih daging sebelum dimasak.

 

Cola

Minuman bersoda ini punya kandungan asam yang akan mempercepat pengempukan daging. Cukup rendam daging dalam cola selama paling tidak 30 menit. Selain membuat empuk, cola juga punya kandungan gula yang memberikan rasa unik pada daging.

[show_more more=”Show More” less=”Show Less”]

 

Saus tomat

Sama seperti cola, saus tomat memiliki asam yang akan mengempukkan daging. Lumuri daging dengan saus tomat, dan diamkan beberapa saat sebelum dimasak. Tapi, cara ini lebih baik dipakai jika Anda berencana untuk memasak daging dan saus bersama-sama, karena saus tomat akan mempengaruhi rasa dagingnya.

 

 

Teh

Teh juga bisa digunakan untuk mengempukkan daging berkat kandungan tannin-nya. Seduh teh seperti biasa, dan gunakan sebagai bahan perendam daging. Diamkan beberapa saat sebelum diolah.

 

 

Jahe

Selain memperkaya rasa, jahe punya enzim proteolitik yang bisa mengurai ikatan protein dalam daging dan membuatnya lebih empuk. Parut jahe secukupnya, dan lumurkan ke seluruh permukaan daging. Diamkan beberapa menit sebelum daging dimasak.

Dari keenam bahan diatas, mana saja yang sudah pernah Anda coba? Dan sekarang kalau dagingnya sudah empuk, diolah jadi masakan enak dan tinggi serat yuk pakai krimer serbaguna yang super creamy FiberCreme . Soal resep, follow @FiberCreme_TV di Instagram atau klik disini aja, karena ada banyak resep inspiratif yang bisa langsung Anda praktekkan di rumah.

(*)

[/show_more]

0 Komentar

Trackbacks/Pingbacks

  1. Bisa Bahaya, Jangan Panaskan Bahan Makanan ini Dalam Microwave! - […] Daging olahan terkenan memiliki campuran bahan-bahan kimia dan pengawet yang berbahaya. Namun bahayanya ternyata bisa jadi berkali-kali lipat ketika…

Kirim Komentar

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Kursus Masak Online Gratis

FiberCreme Academy 4

Artikel Terbaru

6 Variasi Resep Masakan Tempe Super Mudah, Murah, dan Lebih Sehat

Siapa orang Indonesia yang tidak kenal tempe? Bahan makanan asli Nusantara ini sangat mudah ditemui di manapun, terjangkau untuk semua kalangan, dan sangat praktis diolah. Jadi wajar kalau tempe jadi salah satu hidangan yang rutin kalian temui di meja makan. Walau di...

Tingkatkan Sistem Imun, Ikuti 7 Cara Mudahnya!

Sistem imun atau daya tahan tubuh jadi salah satu hal yang mendapat banyak perhatian sejak COVID-19 mewabah. Sebagai pertahanan awal tubuh melawan penyakit apapun, sistem imun diharapkan bisa mencegah infeksi virus corona. Sistem imun sendiri sudah ada di tubuh...

20 Ide Resep Lebaran Tanpa Santan, Lebih Tinggi Serat Pasti Sehat

Idul Fitri sudah tinggal menghitung hari. Kemudian, Selain mempersiapkan baju baru untuk seluruh keluarga, kita mungkin sudah sibuk membuat sajian khas lebaran kan? Setelah satu bulan berpuasa, lebaran memang jadi momen yang tepat untuk makan-makan bersama. Apalagi...

Resep Nastar Terbaik: Tanpa Ribet, Lembut, dan Anti Gagal

Kue nastar adalah salah satu kue yang wajib ada saat perayaan keagamaan, termasuk juga Idul Fitri. Kue yang umumnya berbentuk bulat dengan isian selai nanas ini memang dengan mudah bisa didapatkan dimanapun, terutama di bulan Ramadan. Pasti Anda akan banyak menemukan...

Resep Terbaru

Resep Lasagna Saus Rendah
Resep Lasagna Saus Rendah

  Resep Lasagna Saus Rendang Omong-omong tentang makanan Indonesia dan barat, @FiberCreme punya resep fusion nih yang memadukan keduanya. Resep Lasagna saus rendang yang asalnya dari Italia ternyata bisa dibikin “Indonesia” banget dengan isian rendang khas...

Resep Steak Tempe
Resep Steak Tempe

  Resep Steak Tempe Steak biasanya identik dengan daging merah dan harga yang mahal. Tapi itu kan biasanya. Kamu bisa #NikmatiHidup dengan steak yang enggak biasa kok! Bikin sendiri aja yuk, pakai resep Steak Tempe dari @FiberCreme_TV ini. 15 gram FiberCreme250...

Resep Tempe Masak Lokio Pedas
Resep Tempe Masak Lokio Pedas

  Resep Tempe Masak Lokio Pedas Resep tempe masak lokio pedas coba recook dengan FiberCreme yuk untuk menambahkan rasa creamy dan lebih sehat! Tonton sampai habis videonya ya, agar kamu berhasil membuat tempe masak lokio pedas dengan FiberCreme. Jangan lupa...

Resep Tempe Bumbu Rujak
Resep Tempe Bumbu Rujak

  Resep Tempe Bumbu Rujak Sederhana bukan berarti gak bisa menarik. Contohnya Tempe Bumbu Rujak ini, yang bisa kamu coba bikin dirumah pakai resep di atas. Biarpun terbuat dari tempe tetep menggoda selera makan kan? Biar lebih lezat dan creamy tanpa lemak dan...

Resep Sayur Tempe Lombok Ijo
Resep Sayur Tempe Lombok Ijo

  Resep Sayur Tempe Lombok Ijo FiberCreme punya resep Sayur Lombok Ijo tanpa santan yang super mudah dan praktis nih. Sayur ini dibikin dengan pengganti santan tinggi serat FiberCreme ya. Selain lebih creamy dan lezat, FiberCreme juga bikin sayurnya lebih tahan...