Biar Daging Sapi Jadi Empuk, Pakai 6 Bahan Alami Ini Yuk

Jan 25, 2019 | Artikel | 0 Komentar

Biar Daging Sapi Jadi Empuk, Pakai 6 Bahan Alami Ini Yuk

Jan 25, 2019 | Artikel

Bumbu bukan satu-satunya yang harus diperhatikan ketika masak pakai daging sapi atau kambing lho. Percuma kan, kalau bumbu sudah pas dan enak, cara masak sudah benar, eh ternyata dagingnya masih keras dan alot?

Sebetulnya ada banyak cara untuk mengempukkan daging. Salah satu yang paling banyak dilakukan ibu-ibu adalah dengan direbus. Tapi merebus daging sampai empuk bisa makan waktu berjam-jam, yang artinya Anda bukan hanya boros waktu, tapi juga gas atau listrik – jika Anda menggunakan kompor listrik. Belum lagi proses perebusan bisa membuat tekstur daging terlalu kering dan mengubah rasanya.

Dan di era yang serba instan ini, ada juga beberapa produk pengempuk daging yang bisa dengan cepat menghancurkan ikatan peptida pada daging agar jadi lebih empuk. Tapi, daripada bergantung sama pengempuk sintetis yang mungkin mengandung bahan kimia dan belum tentu tersedia di daerah Anda, coba pakai 6 bahan pengempuk dibawah ini yuk. Selain lebih alami, bahan-bahan ini juga banyak tersedia di sekitar Anda dan pasti lebih irit.

Daun Pepaya

Daun pepaya sudah dikenal luas sebagai pengempuk daging. Daun ini punya kandungan enzim papain yang berguna untuk memutus ikatan peptida pada daging. Cara menggunakannya, remas-remas daun pepaya dan gunakan untuk membungkus daging selama sekitar 10 menit. Setelah itu, daging pun siap diolah.

 

Nanas

Nanas punya kandungan enzim bromelin yang juga bisa menghancurkan ikatan peptida. Enzim bromelin paling banyak terkandung dalam buah dan bonggol nanas, dan bagian-bagian tersebutlah yang harus Anda parut dan kemudian balurkan pada daging mentah. Diamkan dalam wadah tertutup selama 20-30 menit, dan cuci bersih daging sebelum dimasak.

 

Cola

Minuman bersoda ini punya kandungan asam yang akan mempercepat pengempukan daging. Cukup rendam daging dalam cola selama paling tidak 30 menit. Selain membuat empuk, cola juga punya kandungan gula yang memberikan rasa unik pada daging.

[show_more more=”Show More” less=”Show Less”]

 

Saus tomat

Sama seperti cola, saus tomat memiliki asam yang akan mengempukkan daging. Lumuri daging dengan saus tomat, dan diamkan beberapa saat sebelum dimasak. Tapi, cara ini lebih baik dipakai jika Anda berencana untuk memasak daging dan saus bersama-sama, karena saus tomat akan mempengaruhi rasa dagingnya.

 

 

Teh

Teh juga bisa digunakan untuk mengempukkan daging berkat kandungan tannin-nya. Seduh teh seperti biasa, dan gunakan sebagai bahan perendam daging. Diamkan beberapa saat sebelum diolah.

 

 

Jahe

Selain memperkaya rasa, jahe punya enzim proteolitik yang bisa mengurai ikatan protein dalam daging dan membuatnya lebih empuk. Parut jahe secukupnya, dan lumurkan ke seluruh permukaan daging. Diamkan beberapa menit sebelum daging dimasak.

Dari keenam bahan diatas, mana saja yang sudah pernah Anda coba? Dan sekarang kalau dagingnya sudah empuk, diolah jadi masakan enak dan tinggi serat yuk pakai krimer serbaguna yang super creamy FiberCreme . Soal resep, follow @FiberCreme_TV di Instagram atau klik disini aja, karena ada banyak resep inspiratif yang bisa langsung Anda praktekkan di rumah.

(*)

[/show_more]

0 Komentar

Trackbacks/Pingbacks

  1. Bisa Bahaya, Jangan Panaskan Bahan Makanan ini Dalam Microwave! - […] Daging olahan terkenan memiliki campuran bahan-bahan kimia dan pengawet yang berbahaya. Namun bahayanya ternyata bisa jadi berkali-kali lipat ketika…

Kirim Komentar

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Artikel Terbaru

Temukan FiberCreme di Alfamart, Dapatkan Hadiah Langsung

Kesulitan menemukan FiberCreme di Alfamart? Sudah cek rak santan belum? Karena FiberCreme sekarang pindah tempat untuk memudahkan kamu mendapatkan krimer serbaguna pengganti santan yang satu ini. Karena FiberCreme sekarang berjajar dengan banyak kebutuhan dapur...

5 Cara Memutihkan Gigi Mudah: Perawatan & Makanan!

Cara memutihkan gigi adalah proses bagi beberapa orang untuk membuat gigi kembali terlihat lebih bersih dan cemerlang. Sebab, sebagian orang merasa perlu memutihkan gigi karena enggak percaya diri dengan warna gigi yang sudah kuning atau memiliki noda. Bagaimana...

5 Cara Menghilangkan Bekas Jerawat, Pasti Ampuh!

Cara menghilangkan bekas jerawat adalah upaya yang perlu dilakukan agar wajah kembali terlihat bersih seperti semula dan menjadi semakin percaya diri. Maka dari itu, kamu harus mengetahui cara menghilangkan bekas jerawat di wajah yang tepat. Sebab, kalau enggak segera...

Resep Terbaru

Creamy Coconut Coffee

Creamy Coconut Coffee 20 grams FiberCreme100 ml coconut water120 gr ice cubes3 grams instant coffee15 grams sugar Blend all ingredients until smooth.Transfer to a serving cup, then serve.

Croissant Cereal Recipe
Croissant Cereal Recipe

  Croissant Cereal 20 grams FiberCreme, dissolved in 280 ml warm water 1 pc store-bought puff pastry20 grams sugar3 grams cinnamon powder Mix together sugar and cinnamon powder, set aside.Cut puff pastry into three rectangles of the same size. Then cut each...

3 Ragam Jajanan yang Lagi Trend Saat Ini!
3 Ragam Jajanan yang Lagi Trend Saat Ini!

Di masa modern ini, sudah sangat banyak jenis jajanan yang diperjualbelikan. Baik di sekolah-sekolah, toko camilan, bahkan di supermarket. Tapi, apakah jajanan tersebut semuanya aman dikonsumsi? Untuk memastikan anak-anak bisa mengkonsumsi jajanan yang lagi trend saat...

Resep Es Bandung Tanpa Susu
Resep Es Bandung Tanpa Susu

  Resep Es Bandung Tanpa Susu Resep es bandung tanpa susu ganti dengan FiberCreme. Dapatkan FiberCreme di supermarket dan market place kesayanganmu! Jangan tertipu namanya, karena minuman ini bukan dari kota Bandung di Indonesia lho!Sambil cari-cari info tentang...

Resep Sari Kedelai
Resep Sari Kedelai

  Resep Sari Kedelai Tantangan utama kalau bikin susu kedelai adalah gimana menyingkirkan bau langunya, bener gak? Nah, sekarang Minchef mau bocorin rahasia nih gimana cara bikin susu kedelai yang bebas bau langu. Langsung aja ikutin caranya di atas yuk, dan...