Recipes – All
Sate Padang
7 Porsi
Bahan
- 500 g daging yang agak sandung lamur
- 250 g lidah
- 250 g usus
- 250 g babat
- 30 btg tusuk sate, rendam air
Kuah sate:
- 50 g tepung beras
- 1 sdm tepung sagu
- 600 ml air perebus daging dan jerohan
- 5 sdm FiberCreme
Bahan
Bumbu dihaluskan:
- 9 buah cabai merah keriting
- 7 buah bawang merah
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- 1/2 sdt merica utuh, sangrai
- 1/4 sdt jintan, sangrai
- 1 sdt kunyit cincang
- 1 sdt jahe cincang
- 1 sdt lengkuas cincang
- 1,5 sdt garam
- ketupat/lontong,
- bawang goreng
Bahan-bahan lainnya:
- 1 Ibr daun kunyit
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 5 Ibr daun jeruk purut
- 2 btg serai, memarkan
- 1 asam kandis
- 1 sdt garam
Cara Membuat
- Rebus daging dengan 1,5 liter air sampai matang. Masukkan jeroan bersama bumbu halus dan semua sisa bahan. Potong 1 x2 x3 cm. Sisihkan 600 ml air perebusnya.
- Tusukkan daging dan jeroan selang-seling pada tusukan sate.
- Panggang di atas bara api sambil diolesi minyak goreng dan dibolak-balik.
- Untuk kuahnya, larutkan tepung dan FiberCreme dengan 100 ml air perebus .Didihkan sisanya (500 ml) bersama bumbu halus kuah sate.
- Kecilkan api sambil diaduk. Tuangkan larutan tepung sampai kuah mengental.
- Sajikan sate dengan ketupat/lontong dan bawang goreng.
try other Recipes
Resep Creamy Truffle Pasta
Resep Creamy Truffle Pasta 40 gram FiberCreme120 gram spaghetti20 gram mentega15 gram bawang putih180 ml air rebusan pasta35 gram truffle sauce1 gram lada1 gram garam20 gram parmesan150 gram grilled chicken20 ml olive oil (untuk grill ayam) Masak pasta sampai al...
Resep Salted Egg Pasta
Resep Salted Egg Pasta 30 gram FiberCreme70 gram spaghetti15 gram olive oil10 gram bawang putih15 gram cabai merah besar1 gram daun kari80 gram ayam250 gram air40 gram kuning telur asin1 gram lada2 gram garam Masak pasta sampai al dente. Tumis bawang putih dan...
Resep Beef Creamy Lasagna
Resep Beef Creamy Lasagna 80 gram FiberCreme125 gram lasagna170 gram daging sapi30 gram mentega50 gram bawang bombay30 gram tomato puree3 gram lada4 gram garam3 gram italian herbs500 ml air45 gram mozarella (topping)15 gram tomat (topping) Tumis bawang bombay dan...
0 Komentar