Home / Resep / Hidangan Utama / Sate Padang
[addtoany]
Recipes – All

Sate Padang

7 Porsi

Bahan

  • 500 g daging yang agak sandung lamur
  • 250 g lidah
  • 250 g usus
  • 250 g babat
  • 30 btg tusuk sate, rendam air

Kuah sate:

  • 50 g tepung beras
  • 1 sdm tepung sagu
  • 600 ml air perebus daging dan jerohan
  • 5 sdm FiberCreme

 

Bahan

Bumbu dihaluskan:

  • 9 buah cabai merah keriting
  • 7 buah bawang merah
  • 1 sdt ketumbar, sangrai
  • 1/2 sdt merica utuh, sangrai
  • 1/4 sdt jintan, sangrai
  • 1 sdt kunyit cincang
  • 1 sdt jahe cincang
  • 1 sdt lengkuas cincang
  • 1,5 sdt garam
  • ketupat/lontong,
  • bawang goreng

Bahan-bahan lainnya:

  • 1 Ibr daun kunyit
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 5 Ibr daun jeruk purut
  • 2 btg serai, memarkan
  • 1 asam kandis
  • 1 sdt garam

 

Cara Membuat

  1. Rebus daging dengan 1,5 liter air sampai matang. Masukkan jeroan bersama bumbu halus dan semua sisa bahan. Potong 1 x2 x3 cm. Sisihkan 600 ml air perebusnya.
  2. Tusukkan daging dan jeroan selang-seling pada tusukan sate.
  3. Panggang di atas bara api sambil diolesi minyak goreng dan dibolak-balik.
  4. Untuk kuahnya, larutkan tepung dan FiberCreme dengan 100 ml air perebus .Didihkan sisanya (500 ml) bersama bumbu halus kuah sate.
  5. Kecilkan api sambil diaduk. Tuangkan larutan tepung sampai kuah mengental.
  6. Sajikan sate dengan ketupat/lontong dan bawang goreng.

try other Recipes

Resep Saus Jamur Creamy, Pelengkap Steak Ayam Agar Makin Enak

Resep Saus Jamur Creamy, Pelengkap Steak Ayam Agar Makin Enak

  Resep Saus Jamur Creamy, Pelengkap Steak Ayam Agar Makin Enak Ada yang selalu pilih saus jamur creamy ketika makan steak atau pasta di restoran? Saus yang satu ini memang jadi salah satu favorit di berbagai masakan, terutama masakan barat. Karena saus ini...

Resep Lodeh Jawa Timuran, Tanpa Santan Rasa Tetap Autentik

Resep Lodeh Jawa Timuran, Tanpa Santan Rasa Tetap Autentik

Resep Lodeh Jawa Timuran, Tanpa Santan Rasa Tetap Autentik Sayur lodeh merupakan salah satu masakan tradisional Indonesia yang terkenal dengan kuah santan gurihnya dan aneka sayuran yang melimpah. Hidangan ini hadir dalam banyak versi di berbagai daerah, mencerminkan...

Resep Ayam Pop Tanpa Santan

Resep Ayam Pop Tanpa Santan

  Resep Ayam Pop Tanpa Santan Ayam pop adalah salah satu hidangan populer yang sering dicari kalau makan di restoran Padang. Lauk yang satu ini memang pantas jadi primadona karena menawarkan cita rasa gurih dengan sentuhan asam. Rasa khas ini berasal dari daging...

0 Komentar

Kirim Komentar

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Resep Terbaru

Resep Bubur Candil Ketan, Dibikin Gini Lebih Menarik
Resep Bubur Candil Ketan, Dibikin Gini Lebih Menarik

  Resep Bubur Candil Ketan, Dibikin Gini Lebih Menarik Ada yang belum pernah coba nikmatnya bubur candil ketan? Hidangan tradisional ini sudah lama menjadi favorit banyak orang, terutama saat berbuka puasa atau saat ingin menikmati sesuatu yang manis dan...

Resep Ayam Kodok, Cocok untuk Hampers Natal dan Tahun Baru
Resep Ayam Kodok, Cocok untuk Hampers Natal dan Tahun Baru

Resep Ayam Kodok, Cocok untuk Hampers Natal dan Tahun Baru   Apa sih yang bikin Natal dan Tahun Baru semakin berkesan? Selain kumpul bareng keluarga, tentu saja hidangan spesial yang bisa dinikmati bersama! Salah satu menu klasik yang nggak pernah gagal mencuri...

Resep Puding Roti Tawar
Resep Puding Roti Tawar

  Resep Puding Roti Tawar Kalau punya roti tawar yang hampir kadaluwarsa dan belum sempat kemakan, resep ini buat kalian! Atau kalau pengen bikinin si kecil cemilan buatan rumah biar gak jajan di luar melulu, kalian juga boleh banget coba resep puding roti tawar...

Resep Rempeyek Udang Super Renyah
Resep Rempeyek Udang Super Renyah

Resep Rempeyek Udang Super Renyah Kalau bicara tentang makanan pendamping yang gurih dan renyah khas Indonesia, sepertinya wajib menyebut rempeyek. Selain melengkapi hidangan Nusantara seperti lodeh hingga pecel, rempeyek ternyata juga banyak dinikmati sebagai cemilan...