Home / Resep / Hidangan Utama / Resep Lodeh Jawa Timuran, Tanpa Santan Rasa Tetap Autentik

 

Resep Lodeh Jawa Timuran, Tanpa Santan Rasa Tetap Autentik

Sayur lodeh merupakan salah satu masakan tradisional Indonesia yang terkenal dengan kuah santan gurihnya dan aneka sayuran yang melimpah. Hidangan ini hadir dalam banyak versi di berbagai daerah, mencerminkan kekayaan budaya kuliner Nusantara. Di Jawa, Sunda, hingga Sumatra, sayur lodeh memiliki keunikan tersendiri dalam rasa, warna, hingga bahan tambahan. Meski begitu, satu hal yang hampir selalu sama: kuah lodeh menggunakan santan sebagai bahan dasar untuk menciptakan rasa creamy yang khas. 
Salah satu versi yang populer adalah sayur lodeh khas Jawa Timur. Ciri khas lodeh ini adalah penggunaan nangka muda sebagai salah satu bahan utamanya. Nangka muda yang empuk berpadu labu siam dan kacang panjang, memberikan tekstur hingga kelezatan dan nilai gizi yang makin lengkap. Kombinasi bumbu rempah dan santan juga semakin memperkaya rasa sayur lodeh Jawa Timur ini. 
Meskipun jadi salah satu bahan utama yang merupakan kunci kelezatan sayur lodeh, santan ternyata bisa di-skip lho! Kalian bisa membuat sayur lodeh Jawa Timuran yang tetep enak tapi lebih aman untuk kolesterol dengan menggunakan FiberCreme.  
Selain memiliki kandungan 0mg kolesterol, FiberCreme mengandung serat tinggi dan rendah gula. Jadi sayur lodeh dengan FiberCreme sangat cocok disajikan untuk keluarga, terutama bagi orang tua atau anggota keluarga yang perlu menjaga kadar kolesterol dan kesehatan jantung.  
Ingin menghadirkan sajian lezat dan sehat ini untuk keluarga kalian di rumah? Contek resepnya berikut ini! 
Print Recipe
Course Main Course
Cuisine Indonesia
Servings 3 Portion
Calories 163 kcal

Ingredients
  

  • 20 gr FiberCreme
  • 100 gr Nangka Muda, Potong dan Rebus Setengah Matang
  • 100 gr Labu Siam, Potong Korek Panjang 
  • 8 buah Kacang Panjang, Potong-Potong 
  • 1 buah Cabai Merah, Iris 
  • 1/4 sdt Ketumbar Bubuk
  • 1 sdt Garam
  • 1/2 sdt Merica Bubuk
  • 1 sdt Kaldu Jamur Bubuk
  • 2 sdm Minyak Goreng, Untuk Menumis 
  • 600 ml Air

Bahan Iris Tumis

  • 4 butir Bawang Merah, Iris 
  • 2 siung Bawang Putih, Iris
  • 3 cm Lengkuas, Iris
  • 1 cm Kencur, Iris 
  • 2 lembar Daun Salam 

Instructions
 

  • Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, cabai merah, kencur dan daun salam sampai harum
  • Tuangi air, rebus hingga mendidih
  • Masukkan nangka muda, labu siam dan kacang panjang
  • Masukkan garam, ketumbar bubuk, merica bubuk, kaldu jamur bubuk dan FiberCreme. Aduk hingga rata dan masak sampai matang
  • Siap disajikan

Buy FiberCreme Here

Shopee
Tokopedia

0 Komentar

Kirim Komentar

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Recipe Rating




Resep Terbaru

Resep Creamy Garlic Parmesan
Resep Creamy Garlic Parmesan

Resep Creamy Garlic Parmesan 60 gram FiberCreme200 gram air rebusan pasta150 gram farfalle pasta20 ml olive oil40 gram bawang bombay20 gram bawang putih1 gram lada2 gram garam75 gram parmesan cheese150 gram pan seared chickenBahan TambahanSeladaSosis Masak pasta...

Resep Mango Lassi
Resep Mango Lassi

  Resep Mango Lassi 30 gram FiberCreme300 gram Mangga Matang150 ml air120 gram yogurt40 gram madu2 gram kayu manis bubuk250 gram es batu...

Resep Matcha Ube Halaya
Resep Matcha Ube Halaya

Resep Matcha Ube Halaya Bahan Ube Halaya (5 Porsi)50 gram FiberCreme400 ml air200 gram ubi ungu1 gram garam3 tetes stevia5 ml perisa ubi ungu20 gram FiberCreme80 ml air hangat3 gram bubuk matcha35 ml air hangat Siapkan ubi ungu, haluskan menggunakan blender dengan...

Resep Creamy Truffle Pasta
Resep Creamy Truffle Pasta

Resep Creamy Truffle Pasta 40 gram FiberCreme120 gram spaghetti20 gram mentega15 gram bawang putih180 ml air rebusan pasta35 gram truffle sauce1 gram lada1 gram garam20 gram parmesan150 gram grilled chicken20 ml olive oil (untuk grill ayam) Masak pasta sampai al...

Resep Salted Egg Pasta
Resep Salted Egg Pasta

  Resep Salted Egg Pasta 30 gram FiberCreme70 gram spaghetti15 gram olive oil10 gram bawang putih15 gram cabai merah besar1 gram daun kari80 gram ayam250 gram air40 gram kuning telur asin1 gram lada2 gram garam Masak pasta sampai al dente. Tumis bawang putih dan...