Home / Resep / Hidangan Utama / Resep Lodeh Jawa Timuran, Tanpa Santan Rasa Tetap Autentik

 

Resep Lodeh Jawa Timuran, Tanpa Santan Rasa Tetap Autentik

Sayur lodeh merupakan salah satu masakan tradisional Indonesia yang terkenal dengan kuah santan gurihnya dan aneka sayuran yang melimpah. Hidangan ini hadir dalam banyak versi di berbagai daerah, mencerminkan kekayaan budaya kuliner Nusantara. Di Jawa, Sunda, hingga Sumatra, sayur lodeh memiliki keunikan tersendiri dalam rasa, warna, hingga bahan tambahan. Meski begitu, satu hal yang hampir selalu sama: kuah lodeh menggunakan santan sebagai bahan dasar untuk menciptakan rasa creamy yang khas. 
Salah satu versi yang populer adalah sayur lodeh khas Jawa Timur. Ciri khas lodeh ini adalah penggunaan nangka muda sebagai salah satu bahan utamanya. Nangka muda yang empuk berpadu labu siam dan kacang panjang, memberikan tekstur hingga kelezatan dan nilai gizi yang makin lengkap. Kombinasi bumbu rempah dan santan juga semakin memperkaya rasa sayur lodeh Jawa Timur ini. 
Meskipun jadi salah satu bahan utama yang merupakan kunci kelezatan sayur lodeh, santan ternyata bisa di-skip lho! Kalian bisa membuat sayur lodeh Jawa Timuran yang tetep enak tapi lebih aman untuk kolesterol dengan menggunakan FiberCreme.  
Selain memiliki kandungan 0mg kolesterol, FiberCreme mengandung serat tinggi dan rendah gula. Jadi sayur lodeh dengan FiberCreme sangat cocok disajikan untuk keluarga, terutama bagi orang tua atau anggota keluarga yang perlu menjaga kadar kolesterol dan kesehatan jantung.  
Ingin menghadirkan sajian lezat dan sehat ini untuk keluarga kalian di rumah? Contek resepnya berikut ini! 
Print Recipe
Course Main Course
Cuisine Indonesia
Servings 3 Portion
Calories 163 kcal

Ingredients
  

  • 20 gr FiberCreme
  • 100 gr Nangka Muda, Potong dan Rebus Setengah Matang
  • 100 gr Labu Siam, Potong Korek Panjang 
  • 8 buah Kacang Panjang, Potong-Potong 
  • 1 buah Cabai Merah, Iris 
  • 1/4 sdt Ketumbar Bubuk
  • 1 sdt Garam
  • 1/2 sdt Merica Bubuk
  • 1 sdt Kaldu Jamur Bubuk
  • 2 sdm Minyak Goreng, Untuk Menumis 
  • 600 ml Air

Bahan Iris Tumis

  • 4 butir Bawang Merah, Iris 
  • 2 siung Bawang Putih, Iris
  • 3 cm Lengkuas, Iris
  • 1 cm Kencur, Iris 
  • 2 lembar Daun Salam 

Instructions
 

  • Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, cabai merah, kencur dan daun salam sampai harum
  • Tuangi air, rebus hingga mendidih
  • Masukkan nangka muda, labu siam dan kacang panjang
  • Masukkan garam, ketumbar bubuk, merica bubuk, kaldu jamur bubuk dan FiberCreme. Aduk hingga rata dan masak sampai matang
  • Siap disajikan

Buy FiberCreme Here

Shopee
Tokopedia

0 Komentar

Kirim Komentar

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Recipe Rating




Resep Terbaru

Resep Mushroom Chicken Ramen
Resep Mushroom Chicken Ramen

Resep Mushroom Chicken Ramen 15 gram FiberCreme1 bungkus mie instan rasa ayam bawang2 butir telur rebus150 gram paha ayam fillet3 buah jamur shitake1 batang daun bawangBumbu3 sdm kecap asin50 ml air2 cm jahe1/2 sdm gula pasir1/4 sdt kaldu jamur Rebus kecap asin, air,...

Resep Mie Godhog Jawa ala William Wongso
Resep Mie Godhog Jawa ala William Wongso

Resep Mie Godhog Jawa ala William Wongso 50 gram FiberCreme250 gram mie telur (hokian) rebus50 gram kol50 gram sawi hijau120 gram ayam rebus1 butir telur1 gram lada3 gram garam600 ml airBumbu Halus15 gram bawang putih30 gram bawang merah10 gram kemiri3 gram ebi60 ml...

Resep Coffee Ube Halaya
Resep Coffee Ube Halaya

  Resep Coffee Ube Halaya 40 gram FiberCreme110 ml air hangat1 shot espresso50 gram ube halaya90 gram es batu Larutkan FiberCreme dengan air hangat. Tuang ube halaya ke dalam gelas, tambahkan larutan FiberCreme dan aduk merata. Masukkan es batu dan espresso....

Resep Mie Koclok Cirebon ala William Wongso
Resep Mie Koclok Cirebon ala William Wongso

  Resep Mie Koclok Cirebon ala William Wongso 60 gram FiberCreme25 gram tepung maizena70 ml air hangat500 gram dada ayam1500 ml air (untuk merebus ayam)2 lembar daun salam1 batang serai1 gram garam500 gram mie basah hokian3 butir telur rebus200 gram cumi rebus150...

Resep Creamy Gochujang
Resep Creamy Gochujang

  Resep Creamy Gochujang 35 gram FiberCreme1 pack korean instant noodle7 gram bawang merah7 gram bawang putih10 gram daun bawang20 ml olive oil80 gram daging sapi giling450 ml air15 gram peanut butter30 gram gochujang sauce15 gram saus tiramPakcoyTelur rebusGyoza...