Home / Resep / Ide Jualan / Resep Castella Keju Anti Gagal

 

resep-castella-fibercreme

Resep Castella Keju Anti Gagal

Cost per serving Rp. 78.388
Kalau di Indonesia, castella ini mirip sama kue apa hayo? Salah satu oleh-oleh khas Jepang ini ternyata cukup gampang dibikin sendiri di rumah lho. Contek resepnya di atas yuk dan jangan lupa tambahin pengganti susu bebas laktosa @FiberCreme , yang bikin lebih creamy dan tinggi serat.
Course Dessert
Cuisine Asian
Servings 18

Video

Bahan
  

  • 10 gram FiberCreme
  • 140 ml air hangat
  • 250 gram keju oles
  • 70 gram mentega
  • 60 gram tepung terigu
  • 60 gram tepung maizena
  • 5 butir kuning telur

Bahan Meringue

  • 5 butir putih telur
  • 125 gram gula pasir

Bahan Isian

  • 20 gram keju quick melt parut

Bahan Taburan

  • 15 gram keju parmesan

Cara Membuat
 

  • Larutkan fibercreme dengan air hangat, aduk rata, sisihkan. ⁣
  • Kemudian dalam mangkok masukan keju spread dan butter, lelehkan dengan teknik au bain marie, tuangi larutan fibercreme, aduk rata dengan bantuan mixer. Biarkan dingin.⁣
  • Masukan tepung terigu dan tepung maizena yang sudah diayak perlahan-lahan, aduk rata, tambahkan kuning telur, aduk rata kembali. Sisihkan.⁣
  • Meringue : kocok putih telur hingga sedikit berbusa, masukan gula pasir perlahan sambil dikocok kecepatan tinggi sampai adonan soft peak.⁣
  • Masukan campuran adonan kuning telur kedalam adonan merengue, aduk balik menggunakan spatula hingga benar-benar tercampur rata.⁣
  • Masukan ½ adonan kedalam cetakan 18 cm x 18 cm x 7 cm yang sudah dialasi dengan baking paper, kemudian taburi keju quick melt parut hingga semua permukaan tertutup rata, tutup dengan sisa adonan kemudian taburi dengan keju parmesan.⁣
  • Panggang dengan teknik au bain marie dengan suhu 150’C selama 120 menit api atas bawah, kemudian panggan 10 menit tanpa menggunakan au bain marie.⁣
  • Keluarkan loyang dari oven. biarkan adonan dingin terlebih dahulu, keluarkan adonan dari loyang, potong sesuai selera. Siap disajikan.

Harga Pokok Penjualan

Keyword Castella Keju

Beli FiberCreme di Sini

0 Komentar

Kirim Komentar

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Recipe Rating





Resep Terbaru

Resep Puding Roti Tawar
Resep Puding Roti Tawar

  Resep Puding Roti Tawar Kalau punya roti tawar yang hampir kadaluwarsa dan belum sempat kemakan, resep ini buat kalian! Atau kalau pengen bikinin si kecil cemilan buatan rumah biar gak jajan di luar melulu, kalian juga boleh banget coba resep puding roti tawar...

Resep Rempeyek Udang Super Renyah
Resep Rempeyek Udang Super Renyah

Resep Rempeyek Udang Super Renyah Kalau bicara tentang makanan pendamping yang gurih dan renyah khas Indonesia, sepertinya wajib menyebut rempeyek. Selain melengkapi hidangan Nusantara seperti lodeh hingga pecel, rempeyek ternyata juga banyak dinikmati sebagai cemilan...

Resep Mango Milk Cheese: Manis, Gurih dan Creamy Jadi Satu
Resep Mango Milk Cheese: Manis, Gurih dan Creamy Jadi Satu

  Resep Mango Milk Cheese: Manis, Gurih dan Creamy Jadi Satu Sudah musim mangga nih! Waktunya bikin kreasi-kreasi baru dengan buah tropis yang satu ini. Salah satu hidangan yang bisa kalian coba ya mango milk cheese kayak gini, yang memadukan manis harumnya...