Recipes – All   │      [video_popup url=”https://www.youtube.com/watch?v=pnSYANqk5QQ” text=”LIHAT TUTORIAL” auto=”yes”]

Puffy Japanese Cheesecake

7 Porsi

Bahan

• 130 ml air
• 5 sdm FiberCreme
• 100 g creme cheese
• 100 g mentega
• 8 kuning telur
• 60 g tepung terigu serbaguna
• 60 g tepung maizena
• 13 putih telur
• 130 g gula pasir
• kertas roti
• Stroberi, untuk garnish
• Bubuk gula, untuk garnish
• Whip creme untuk garnish
• Sejumput garam

Cara Membuat

1. Panaskan oven sampai 160 ° C.
2. Dalam panci, masukan air, Fiber Creme, creme cheese dan mentega sampai cair dan rata. Sisihkan dan biarkan dingin.
3. Dalam mangkuk besar, kocok kuning telur, tambahkan sedikit garam lalu perlahan masukan campuran cream.
4. Saring tepung dan tepung maizena. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran cream. Sisihkan adonan ke dalam mangkuk besar.
5. Di mangkuk besar lainnya, kocok putih telur dengan mixer sampai setengah kaku.
6. Perlahan tambahkan gula sambil terus kocok sampai kaku.
7. Ambil sekitar ¼ dari putih telur dan lipat ke dalam campuran kuning telur, lalu ulangi dengan sisa putih telur sampai adonan rata.
8. Letakan kertas roti ke dalam loyang. Letakkan kertas roti 4 inci di sekitar tepi panci kue berukuran 9×3 inci yang sudah dilapisi kertas roti di bagian bawah. Jika menggunakan springform pan, Pastikan untuk membungkus bagian bawah dan seluruh sisi dalam loyang dua kali untuk mencegah kebocoran.
9. Tuangkan adonan, dan ketuk untuk mengeluarkan buih-buih adonan.
10. Tempatkan Loyang di oven yang telah diisi air panas 1 cm menutupi dasar loyang.
11. Panggang selama 25 menit, lalu kurangi panas menjadi 135 ° C dan panggang selama 55 menit lagi, hingga kue telah mengembang 2 kali lipat.
12. Angkat dari oven, dan keluarkan dari loyang dengan hati2, karena kue sangat lembut.
13. Taburi bagian atas kue dengan gula bubuk, irisan strawberry dan whip creme selagi kue hangat.