Home / Resep / Ide Jualan / Craquelin Choux

 

Craquelin Choux

Cost per serving Rp 18.154
Craquelin choux adalah kue sus dengan lapisan krispi yang rasanya manis dan bikin nagih banget. Bikin craquelin atau lapisan krispinya ini emang agak tricky, tapi sebenernya cukup mudah kok. Agar berhasil serta jadinya bagus dan enak, kamu bisa coba ikutin resep dari @FiberCreme ini.
Print Recipe
Course Dessert, Snack
Cuisine French
Servings 12
Calories 290 kcal

Video

Ingredients
  

Bahan Sus

  • 8 gr FiberCreme dilarutkan dengan 1000 ml air hangat
  • 100 gr Mentega
  • 150 gr air es
  • 100 gr Tepung terigu protein sedang 3 butir Telur
  • 1 gr Baking Powder

Bahan Craquelin

  • 30 gr FiberCreme
  • 70 gr Tepung Terigu
  • 100 gr Gula Pasir
  • 100 gr Mentega
  • 1 sdt Perisa red velvet

Bahan Isian

  • 500 gr Vla FiberCreme

Instructions
 

  • Craquelin : Campur semua bahan. Aduk rata menggunakan spatula kayu, cek konsistensinya.
  • Kemudian giling tipis hingga ketebalan (±66mm). Kemudian masukan ke chiller selama 30 menit.
  • Choux : Rebus air dan mentega sampai mendidih. Kemudian tambahkan fibercreme, aduk rata hingga larut. Matikan api dan masukan tepung terigu dan baking powder sedikit demi sedikit sambil terus di aduk dengan spatula kayu hingga kalis, untuk mengeluarkan uap panasnya.
  • Kemudian masukan telur satu per satu, aduk sampai konsistensi kalis licin yang diinginkan.
  • Masukkan ke dalam plastik segitiga, cetak bentuk bundar mengkerucut diatas loyang.Beri topping potongan adonan craquelin yang sudah dicetak, kemudian oven dengan suhu 180°C selama 40 menit atau hingga matang.
  • Penyajian : Keluarkan adonan dari oven, biar kan mulai hangat atau dingin. Lubangi samping adonan. Semprotkan isian vla hingga bagian dalam adonan terpenuhi.
  • Siap disajikan

Harga Pokok Penjualan

Keyword kue sus, snack

Buy FiberCreme Here

Shopee
Tokopedia

0 Komentar

Kirim Komentar

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Recipe Rating




Resep Terbaru

Resep Salted Egg Pasta
Resep Salted Egg Pasta

  Resep Salted Egg Pasta 30 gram FiberCreme70 gram spaghetti15 gram olive oil10 gram bawang putih15 gram cabai merah besar1 gram daun kari80 gram ayam250 gram air40 gram kuning telur asin1 gram lada2 gram garam Masak pasta sampai al dente. Tumis bawang putih dan...

Resep Creamy Madu Jahe
Resep Creamy Madu Jahe

Resep Creamy Madu Jahe Bahan Sari Jahe3 pouch sari jahe160 ml airBahan30 gram FiberCreme15 gram madu1/4 sdt jinten bubuk (optional)1 butir telur ayam kampung Rebus sari jahe dengan air hingga terekstraksi. Angkat dan saring.Masukkan FiberCreme, madu dan jinten bubuk...

Resep Beef Creamy Lasagna
Resep Beef Creamy Lasagna

Resep Beef Creamy Lasagna 80 gram FiberCreme125 gram lasagna170 gram daging sapi30 gram mentega50 gram bawang bombay30 gram tomato puree3 gram lada4 gram garam3 gram italian herbs500 ml air45 gram mozarella (topping)15 gram tomat (topping) Tumis bawang bombay dan...

Resep Golden Fritattine
Resep Golden Fritattine

  Resep Golden Fritattine 70 gram FiberCreme280 ml air120 gram pasta makaroni panjang30 gram mentega15 gram terigu2 gram lada4 gram garam2 gram pala30 gram keju parut100 gram kornet80 gram tepung panir1 butir telur Rebus pasta sampai matang. Angkat dan sisihkan....

Resep Cheesmie Tamago Sando
Resep Cheesmie Tamago Sando

Resep Cheesmie Tamago Sando 1 pack mie samyang15 gram bubuk keju250 ml air30 gram FiberCreme2 butir telur20 ml air hangat10 gram FiberCreme150 gram ayam katsu1 lembar keju slice Masak mie sampai setengah matang. Tuang bumbu mie, FiberCreme, air, bubuk keju, dan mie....