Home / Resep / Ide Jualan / Craquelin Choux

 

Craquelin Choux

Cost per serving Rp 18.154
Craquelin choux adalah kue sus dengan lapisan krispi yang rasanya manis dan bikin nagih banget. Bikin craquelin atau lapisan krispinya ini emang agak tricky, tapi sebenernya cukup mudah kok. Agar berhasil serta jadinya bagus dan enak, kamu bisa coba ikutin resep dari @FiberCreme ini.
Print Recipe
Course Dessert, Snack
Cuisine French
Servings 12
Calories 290 kcal

Video

Ingredients
  

Bahan Sus

  • 8 gr FiberCreme dilarutkan dengan 1000 ml air hangat
  • 100 gr Mentega
  • 150 gr air es
  • 100 gr Tepung terigu protein sedang 3 butir Telur
  • 1 gr Baking Powder

Bahan Craquelin

  • 30 gr FiberCreme
  • 70 gr Tepung Terigu
  • 100 gr Gula Pasir
  • 100 gr Mentega
  • 1 sdt Perisa red velvet

Bahan Isian

  • 500 gr Vla FiberCreme

Instructions
 

  • Craquelin : Campur semua bahan. Aduk rata menggunakan spatula kayu, cek konsistensinya.
  • Kemudian giling tipis hingga ketebalan (±66mm). Kemudian masukan ke chiller selama 30 menit.
  • Choux : Rebus air dan mentega sampai mendidih. Kemudian tambahkan fibercreme, aduk rata hingga larut. Matikan api dan masukan tepung terigu dan baking powder sedikit demi sedikit sambil terus di aduk dengan spatula kayu hingga kalis, untuk mengeluarkan uap panasnya.
  • Kemudian masukan telur satu per satu, aduk sampai konsistensi kalis licin yang diinginkan.
  • Masukkan ke dalam plastik segitiga, cetak bentuk bundar mengkerucut diatas loyang.Beri topping potongan adonan craquelin yang sudah dicetak, kemudian oven dengan suhu 180°C selama 40 menit atau hingga matang.
  • Penyajian : Keluarkan adonan dari oven, biar kan mulai hangat atau dingin. Lubangi samping adonan. Semprotkan isian vla hingga bagian dalam adonan terpenuhi.
  • Siap disajikan

Harga Pokok Penjualan

Keyword kue sus, snack

Buy FiberCreme Here

Shopee
Tokopedia

0 Komentar

Kirim Komentar

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Recipe Rating




Resep Terbaru

Resep Cold Creamy Lava
Resep Cold Creamy Lava

Resep Cold Creamy Lava 1 pack mie samyang1 butir kuning telur40 gram mayonaise wijen sangrai6 gram bubuk cabe8 gram bawang putih cincang20 gram FiberCreme120 ml air panasBahan TambahanZucchini salad KimchiTelur rebusWijenEs batu Tuang bumbu mie instan, mayonaise,...

Resep Creamie Taichan
Resep Creamie Taichan

Resep Creamie Taichan Bahan Ayam Taichan150 gram dada ayam1 gram lada1 gram garam12 gram bawang putih (halus)15 ml air jeruk nipisBahan Creamie Soto1 pack mie instan soto200 ml air panas20 gram FiberCremeBahan TambahanDaun jeruk (iris tipis)Bubuk koyaSambal Campur...

Resep Mie Kangkung Belacan
Resep Mie Kangkung Belacan

Resep Mie Kangkung Belacan 400 gram mie hokian (rebus)2 butir telur40 gram kangkung80 gram tomat150 gram udang35 gram bakso ikan35 gram bakso kepiting25 ml saus tiram50 ml kecap manis2 gram garam1 gram lada50 gram FiberCreme200 ml airBumbu Halus30 gram bawang putih30...

Resep Creamie Pok
Resep Creamie Pok

Resep Creamie Pok Bumbu Sambal (5-6 Porsi)20 gram bubuk cabai30 gram bawang putih goreng (cincang)40 gram bawang bombay (cincang)30 ml saus ikan80 gram saus tomat70 ml minyak sayur (panas)Topping Ayam200 gram daging ayam15 ml kecap asin15 ml saus ikan15 ml minyak...

Resep Mie Ketoprak
Resep Mie Ketoprak

Resep Mie Ketoprak 1 pack mie instan10 gram cabai rawit25 gram bawang putih1 gram garam25 gram gula merah50 gram kacang tanah150 ml air asam jawa30 gram FiberCremeBahan Tambahan40 gram timun40 gram tahu goreng30 gram kecambah30 gram bihunTelur dadarKerupuk udang...