Home / Resep / Ide Jualan / Craquelin Choux

 

Craquelin Choux

Cost per serving Rp 18.154
Craquelin choux adalah kue sus dengan lapisan krispi yang rasanya manis dan bikin nagih banget. Bikin craquelin atau lapisan krispinya ini emang agak tricky, tapi sebenernya cukup mudah kok. Agar berhasil serta jadinya bagus dan enak, kamu bisa coba ikutin resep dari @FiberCreme ini.
Course Dessert, Snack
Cuisine French
Servings 12
Calories 290 kcal

Video

Ingredients
  

Bahan Sus

  • 8 gr FiberCreme dilarutkan dengan 1000 ml air hangat
  • 100 gr Mentega
  • 150 gr air es
  • 100 gr Tepung terigu protein sedang 3 butir Telur
  • 1 gr Baking Powder

Bahan Craquelin

  • 30 gr FiberCreme
  • 70 gr Tepung Terigu
  • 100 gr Gula Pasir
  • 100 gr Mentega
  • 1 sdt Perisa red velvet

Bahan Isian

  • 500 gr Vla FiberCreme

Instructions
 

  • Craquelin : Campur semua bahan. Aduk rata menggunakan spatula kayu, cek konsistensinya.
  • Kemudian giling tipis hingga ketebalan (±66mm). Kemudian masukan ke chiller selama 30 menit.
  • Choux : Rebus air dan mentega sampai mendidih. Kemudian tambahkan fibercreme, aduk rata hingga larut. Matikan api dan masukan tepung terigu dan baking powder sedikit demi sedikit sambil terus di aduk dengan spatula kayu hingga kalis, untuk mengeluarkan uap panasnya.
  • Kemudian masukan telur satu per satu, aduk sampai konsistensi kalis licin yang diinginkan.
  • Masukkan ke dalam plastik segitiga, cetak bentuk bundar mengkerucut diatas loyang.Beri topping potongan adonan craquelin yang sudah dicetak, kemudian oven dengan suhu 180°C selama 40 menit atau hingga matang.
  • Penyajian : Keluarkan adonan dari oven, biar kan mulai hangat atau dingin. Lubangi samping adonan. Semprotkan isian vla hingga bagian dalam adonan terpenuhi.
  • Siap disajikan

Harga Pokok Penjualan

Keyword kue sus, snack

Buy FiberCreme Here

0 Komentar

Kirim Komentar

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Recipe Rating




Resep Terbaru

Resep Chicken Mentai Noodle
Resep Chicken Mentai Noodle

Resep Chicken Mentai Noodle Resep Saus Mentai200 gram mayonaise75 gram saus sambal50 gram FiberCreme8 ml minyak wijen8 ml mirin25 gram tobikoBahan Tambahan2 pack mie goreng jumbo200 gram ayam karageParsley kering Rebus mie dan campur dengan bumbunya.Tuang dalam bowl...

Resep Miso Udon With Beef Bulgogi
Resep Miso Udon With Beef Bulgogi

Resep Miso Udon With Beef Bulgogi 1 pack mie ladang lima korean beef mushroom20 gram FiberCreme150 ml air panasBahan Beef Bulgogi150 gram slice beef + mushroom shimeji50 gram saus bulgogi + 50 ml air 30 gram bawang bombay15 ml olive oilBahan TambahanPakcoyTelur...

Resep Creamie Bakar Mozarella
Resep Creamie Bakar Mozarella

Resep Creamie Bakar Mozarella 20 gram mentega50 gram bawang bombay20 gram bawang putih60 gram jamur kancing40 gram smoked beef20 gram terigu350 ml air80 gram saus sambal80 gram saus tomat50 gram saus tiram25 gram kecap asin2 gram lada2 gram garam4 gram paprika bubuk50...

Resep Kwetiaw Siram
Resep Kwetiaw Siram

Resep Kwetiaw Siram 200 gram kwetiaw matang10 ml minyak wijen15 ml kecap asinBahan Kuah Siram20 gram bawang putih15 ml minyak sayur100 gram dada ayam100 gram bakso ikan30 gram sawi1 butir telur40 ml larutan maizena30 gram saos tiram20 ml kecap asin15 ml minyak wijen1...

Resep Bihun Kari Medan
Resep Bihun Kari Medan

  Resep Bihun Kari Medan Bumbu Halus100 gram FiberCreme20 gram cabe merah besar30 gram bawang merah10 gram bawang putih10 gram jahe40 gram lengkuas10 gram kemiri2 gram ketumbar0,2 gram jinten10 gram cabe merah kering150 ml air (untuk blender bumbu)Bahan Tambahan2...