Larutkan FiberCreme dengan air hangat. Sisihkan.
Meatball : Dalam bowl, potong kecil-kecil roti tawar. Tambahkan larutan FiberCreme sebanyak 50 ml gram. Biarkan meresap dan menjadi lembut. Sisihkan.
Dalam bowl yang lain, masukkan daging sapi, daging ayam giling, bawang bombay cincang, bawang putih cincang, adonan roti tawar, all spices powder, garam, merica, oregano, pala bubuk, dan gula. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Koreksi rasa. Bulat-bulatkan adonan. Lakukan hingga adonan habis. Sisihkan.
Panaskan pan dan butter, pan seared meatball hingga kecoklatan. Lakukan hingga meatball habis. Tiriskan.
Panaskan oven di suhu 180 derajat celcius, panggang meatball hingga matang dan kering. Selama 10 menit. Keluarkan dari oven, sisihkan.
Gravy sauce : dalam pan bekas memanggang meatball, tumis tepung, masak hingga harum. Tambahkan brown stock sedikit demi sedikit, aduk rata. Tambahkan kecap inggris dan larutan FiberCreme. Tambahkan garam, gula dan lada. Aduk rata. Koreksi rasa, masak hingga mengental. Angkat, biarkan dingin.
Mashed potato : kupas kentang, rebus hingga empuk, tiriskan. Dalam bowl dan dalam keadaan panas, haluskan kentang tambahkan mentega, butter dan larutan FiberCreme. Tambahkan garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan koreksi rasa. Sisihkan.
Dalam piring saji, tata mashed potato, kacang polong, wortel, dan meatball. Tuangi meatball dengan saus gravy. Taburi dengan cincangan parsley. Dan tambahkan lingonberry sesuai selera.
0 Komentar