Home / Resep / Resep Kolak Biji Salak: Takjil Ikonik yang Selalu Bikin Kangen Ramadan

Resep Kolak Biji Salak: Takjil Ikonik yang Selalu Bikin Kangen Ramadan

Setuju gak kalau kolak biji salak dijadikan salah satu menu takjil yang paling ikonik di Indonesia? Soalnya ini tuh jadi salah satu jajanan yang Minchef wajib beli di bulan Ramadan. Meskipun namanya “biji salak”, jangan sampai tertipu ya—hidangan ini sama sekali gak ada hubungannya dengan buah salak. Makanan manis ini dibuat dari ubi yang diolah menjadi bola-bola kenyal, lalu disajikan dengan kuah gula merah dan santan. Teksturnya yang lembut dan kenyal, ditambah rasa manis gurih, bikin siapa aja langsung jatuh cinta. 
Kenapa Kolak Biji Salak Selalu Jadi Favorit? 
Kolak biji salak udah jadi bagian dari tradisi berbuka puasa di Indonesia sejak lama. Selain rasanya yang bikin nagih, makanan ini juga cukup mengenyangkan. Kombinasi ubi dan kuah manisnya kasih energi instan setelah seharian berpuasa, jadi gak heran kalau banyak orang selalu mencari resep kolak biji salak setiap Ramadan tiba! 
Tapi kali ini, yuk kita bikin versi yang lebih unik dan sehat—dengan ubi ungu dan FiberCreme! 
Kolak Biji Salak Ubi Ungu dengan FiberCreme 
Biasanya, kolak biji salak dibuat dari ubi kuning atau oranye. Nah, kalau mau tampil beda, coba deh pakai ubi ungu! Selain warnanya yang cantik, ubi ungu juga kaya akan antioksidan, yang baik buat kesehatan tubuh. 
Bukan cuma itu, Minchef juga bakal ganti kuah santannya dengan FiberCreme. Hasilnya? Rasa tetap creamy dan gurih seperti santan, tapi lebih ramah diet sehat karena lebih tinggi serat, lebih rendah gula, dan 0mg kolesterol. Dengan tambahan serat ini, kamu juga bakal merasa lebih kenyang lebih lama, jadi gak gampang kalap pas makan malam nanti. 
Jadi, kalau kamu lagi cari resep kolak biji salak yang lebih spesial dan sehat, coba deh versi ubi ungu dengan FiberCreme ini. Selain lebih cantik, rasanya juga gak kalah enak dan tetap bikin puas berbuka. 
Print Recipe
Course Dessert
Cuisine Indonesia

Video

Ingredients
  

Bahan Kolak Candil Ubi Ungu

  • 15 gr FiberCreme
  • 150 gr Ubi Ungu, Kupas, dan Kukus Hingga Matang
  • 20 gr Gula
  • 1/4 sdt Garam
  • 100 gr Tepung Tapioka
  • 20 ml Air
  • 600 ml Air, Untuk Saus
  • 130 gr Gula Pasir
  • 1/4 sdt Garam
  • 1/2 sdt Vanilla Bubuk
  • 1 lembar Daun Pandan
  • 1 sdm Tepung Tapioka, Larutkan dengan 2 sdm Air

Bahan Kolak Candil Ubi Ungu

  • 80 gr FiberCreme
  • 500 ml Air
  • 60 gr Gula Merah, Serut
  • 1/4 sdt Garam
  • 3 cm Jahe
  • 1 lembar Daun Pandan
  • 2 buah Pisang Tanduk, Kupas dan Potong-Potong

Instructions
 

  • Bola-bola ubi: Haluskan ubu ungu. Tambahkan gula, FiberCreme, dan garam. Aduk rata.
  • Tambahkan tepung tapioka dan air sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan liat. Bentuk jadi bola-bola kecil. 
  • Rebus 600 ml air, tambahkan gula pasir, garam, vanilla bubuk dan daun pandan.
  • Masukkan bola-bola ubi, rebus hingga mengapung dan matang. Masukkan larutan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk. Rebus kembali hingga mengental. Angkat dan sisihkan. 
  • Kolak pisang: Rebus air, masukkan gula merah, garam, jahe, daun pandan, dan garam rebus hingga gula larut dan mendidih. 
  • Masukkan FiberCreme, aduk rata. Tambahkan pisang, masak kembali hingga mendidih. 
  • Sajikan bola-bola ubi bersama kolak pisang.

Buy FiberCreme Here

Shopee
Tokopedia

0 Komentar

Kirim Komentar

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Recipe Rating




Resep Terbaru

Resep Miso Udon With Beef Bulgogi
Resep Miso Udon With Beef Bulgogi

Resep Miso Udon With Beef Bulgogi 1 pack mie ladang lima korean beef mushroom20 gram FiberCreme150 ml air panasBahan Beef Bulgogi150 gram slice beef + mushroom shimeji50 gram saus bulgogi + 50 ml air 30 gram bawang bombay15 ml olive oilBahan TambahanPakcoyTelur...

Resep Creamie Bakar Mozarella
Resep Creamie Bakar Mozarella

Resep Creamie Bakar Mozarella 20 gram mentega50 gram bawang bombay20 gram bawang putih60 gram jamur kancing40 gram smoked beef20 gram terigu350 ml air80 gram saus sambal80 gram saus tomat50 gram saus tiram25 gram kecap asin2 gram lada2 gram garam4 gram paprika bubuk50...

Resep Kwetiaw Siram
Resep Kwetiaw Siram

Resep Kwetiaw Siram 200 gram kwetiaw matang10 ml minyak wijen15 ml kecap asinBahan Kuah Siram20 gram bawang putih15 ml minyak sayur100 gram dada ayam100 gram bakso ikan30 gram sawi1 butir telur40 ml larutan maizena30 gram saos tiram20 ml kecap asin15 ml minyak wijen1...

Resep Bihun Kari Medan
Resep Bihun Kari Medan

  Resep Bihun Kari Medan Bumbu Halus100 gram FiberCreme20 gram cabe merah besar30 gram bawang merah10 gram bawang putih10 gram jahe40 gram lengkuas10 gram kemiri2 gram ketumbar0,2 gram jinten10 gram cabe merah kering150 ml air (untuk blender bumbu)Bahan Tambahan2...

Resep Udon Mapo Tofu
Resep Udon Mapo Tofu

Resep Udon Mapo Tofu 300 gram udon250 gram silken tofu4 gram bawang putih bubuk1 gram garam3 ml minyak wijen40 gram FiberCreme50 ml airBahan TambahanBeef szechuanDaun bawang preChili oil Rebus udon selama 3-4 menit. angkat dan tiriskan.Blender tofu, bawang putih...