Home / Resep / Resep Kolak Biji Salak: Takjil Ikonik yang Selalu Bikin Kangen Ramadan

Resep Kolak Biji Salak: Takjil Ikonik yang Selalu Bikin Kangen Ramadan

Setuju gak kalau kolak biji salak dijadikan salah satu menu takjil yang paling ikonik di Indonesia? Soalnya ini tuh jadi salah satu jajanan yang Minchef wajib beli di bulan Ramadan. Meskipun namanya “biji salak”, jangan sampai tertipu ya—hidangan ini sama sekali gak ada hubungannya dengan buah salak. Makanan manis ini dibuat dari ubi yang diolah menjadi bola-bola kenyal, lalu disajikan dengan kuah gula merah dan santan. Teksturnya yang lembut dan kenyal, ditambah rasa manis gurih, bikin siapa aja langsung jatuh cinta. 
Kenapa Kolak Biji Salak Selalu Jadi Favorit? 
Kolak biji salak udah jadi bagian dari tradisi berbuka puasa di Indonesia sejak lama. Selain rasanya yang bikin nagih, makanan ini juga cukup mengenyangkan. Kombinasi ubi dan kuah manisnya kasih energi instan setelah seharian berpuasa, jadi gak heran kalau banyak orang selalu mencari resep kolak biji salak setiap Ramadan tiba! 
Tapi kali ini, yuk kita bikin versi yang lebih unik dan sehat—dengan ubi ungu dan FiberCreme! 
Kolak Biji Salak Ubi Ungu dengan FiberCreme 
Biasanya, kolak biji salak dibuat dari ubi kuning atau oranye. Nah, kalau mau tampil beda, coba deh pakai ubi ungu! Selain warnanya yang cantik, ubi ungu juga kaya akan antioksidan, yang baik buat kesehatan tubuh. 
Bukan cuma itu, Minchef juga bakal ganti kuah santannya dengan FiberCreme. Hasilnya? Rasa tetap creamy dan gurih seperti santan, tapi lebih ramah diet sehat karena lebih tinggi serat, lebih rendah gula, dan 0mg kolesterol. Dengan tambahan serat ini, kamu juga bakal merasa lebih kenyang lebih lama, jadi gak gampang kalap pas makan malam nanti. 
Jadi, kalau kamu lagi cari resep kolak biji salak yang lebih spesial dan sehat, coba deh versi ubi ungu dengan FiberCreme ini. Selain lebih cantik, rasanya juga gak kalah enak dan tetap bikin puas berbuka. 
Print Recipe
Course Dessert
Cuisine Indonesia

Video

Ingredients
  

Bahan Kolak Candil Ubi Ungu

  • 15 gr FiberCreme
  • 150 gr Ubi Ungu, Kupas, dan Kukus Hingga Matang
  • 20 gr Gula
  • 1/4 sdt Garam
  • 100 gr Tepung Tapioka
  • 20 ml Air
  • 600 ml Air, Untuk Saus
  • 130 gr Gula Pasir
  • 1/4 sdt Garam
  • 1/2 sdt Vanilla Bubuk
  • 1 lembar Daun Pandan
  • 1 sdm Tepung Tapioka, Larutkan dengan 2 sdm Air

Bahan Kolak Candil Ubi Ungu

  • 80 gr FiberCreme
  • 500 ml Air
  • 60 gr Gula Merah, Serut
  • 1/4 sdt Garam
  • 3 cm Jahe
  • 1 lembar Daun Pandan
  • 2 buah Pisang Tanduk, Kupas dan Potong-Potong

Instructions
 

  • Bola-bola ubi: Haluskan ubu ungu. Tambahkan gula, FiberCreme, dan garam. Aduk rata.
  • Tambahkan tepung tapioka dan air sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan liat. Bentuk jadi bola-bola kecil. 
  • Rebus 600 ml air, tambahkan gula pasir, garam, vanilla bubuk dan daun pandan.
  • Masukkan bola-bola ubi, rebus hingga mengapung dan matang. Masukkan larutan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk. Rebus kembali hingga mengental. Angkat dan sisihkan. 
  • Kolak pisang: Rebus air, masukkan gula merah, garam, jahe, daun pandan, dan garam rebus hingga gula larut dan mendidih. 
  • Masukkan FiberCreme, aduk rata. Tambahkan pisang, masak kembali hingga mendidih. 
  • Sajikan bola-bola ubi bersama kolak pisang.

Buy FiberCreme Here

Shopee
Tokopedia

0 Komentar

Kirim Komentar

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Recipe Rating




Resep Terbaru

Resep Miso Udon Beef Bulgogi
Resep Miso Udon Beef Bulgogi

Resep Miso Udon Beef Bulgogi 300 gram udon10 gram bawang putih cincang15 gram daun bawang pre15 ml olive oil25 gram jamur shiratake500 ml air15 gram miso5 gram dashi powder5 ml mirin5 ml soy sauce35 gram FiberCremeBahan Beef Bulgogi15 gram mentega40 gram bawang...

Resep Creamy Spring Roll
Resep Creamy Spring Roll

Resep Creamy Spring Roll 5 lembar rice paper1 pack mie hot spicy ramen40 gram FiberCreme20 ml air panas50 gram wortel50 gram timun1 lembar nori1 lembar keju sliceBahan Saus Creamy60 gram mayonaise60 gram yogurt7 gram mustard0,5 gram garam0,5 gram lada10 gram bawang...

Resep Spicy Cheese Carbonara
Resep Spicy Cheese Carbonara

Resep Spicy Cheese Carbonara 1 pack mie spicy cheese carbonara1 butir kuning telur50 gram FiberCreme60 ml air50 gram mozzarella60 gram smoked beef Rebus mie sampai matang. Pan stir smoked beef sampai sedikit kering. Di dalam piring, tuang bumbu mie, FiberCreme, kuning...

Resep Creamy Laksa Singapore
Resep Creamy Laksa Singapore

Resep Creamy Laksa Singapore 15 ml minyak sayur20 gram bawang merah30 gram bawang bombay1 pack mie laksa Singapore250 ml air20 gram FiberCremeBahan TambahanPakcoyKecambahTahu pongUdangCabe merah besar Tumis bawang merah dan bawang bombay sampai kecoklatan.Masukkan air...

Resep Mie Telur Mandi Kulit Geprek
Resep Mie Telur Mandi Kulit Geprek

Resep Mie Telur Mandi Kulit Geprek 1 pack mie kari ayam250 ml air1 butir telur10 gram bubuk keju20 gram sawi5 gram daun pre5 gram cabai rawit20 gram sambal bawang30 gram FiberCremeTambahanKulit krispi Masak air, tambahkan bumbu mie, bubuk keju, dan FiberCreme.Masukkan...