Home / Resep / Resep Kolak Biji Salak: Takjil Ikonik yang Selalu Bikin Kangen Ramadan

Resep Kolak Biji Salak: Takjil Ikonik yang Selalu Bikin Kangen Ramadan

Setuju gak kalau kolak biji salak dijadikan salah satu menu takjil yang paling ikonik di Indonesia? Soalnya ini tuh jadi salah satu jajanan yang Minchef wajib beli di bulan Ramadan. Meskipun namanya “biji salak”, jangan sampai tertipu ya—hidangan ini sama sekali gak ada hubungannya dengan buah salak. Makanan manis ini dibuat dari ubi yang diolah menjadi bola-bola kenyal, lalu disajikan dengan kuah gula merah dan santan. Teksturnya yang lembut dan kenyal, ditambah rasa manis gurih, bikin siapa aja langsung jatuh cinta. 
Kenapa Kolak Biji Salak Selalu Jadi Favorit? 
Kolak biji salak udah jadi bagian dari tradisi berbuka puasa di Indonesia sejak lama. Selain rasanya yang bikin nagih, makanan ini juga cukup mengenyangkan. Kombinasi ubi dan kuah manisnya kasih energi instan setelah seharian berpuasa, jadi gak heran kalau banyak orang selalu mencari resep kolak biji salak setiap Ramadan tiba! 
Tapi kali ini, yuk kita bikin versi yang lebih unik dan sehat—dengan ubi ungu dan FiberCreme! 
Kolak Biji Salak Ubi Ungu dengan FiberCreme 
Biasanya, kolak biji salak dibuat dari ubi kuning atau oranye. Nah, kalau mau tampil beda, coba deh pakai ubi ungu! Selain warnanya yang cantik, ubi ungu juga kaya akan antioksidan, yang baik buat kesehatan tubuh. 
Bukan cuma itu, Minchef juga bakal ganti kuah santannya dengan FiberCreme. Hasilnya? Rasa tetap creamy dan gurih seperti santan, tapi lebih ramah diet sehat karena lebih tinggi serat, lebih rendah gula, dan 0mg kolesterol. Dengan tambahan serat ini, kamu juga bakal merasa lebih kenyang lebih lama, jadi gak gampang kalap pas makan malam nanti. 
Jadi, kalau kamu lagi cari resep kolak biji salak yang lebih spesial dan sehat, coba deh versi ubi ungu dengan FiberCreme ini. Selain lebih cantik, rasanya juga gak kalah enak dan tetap bikin puas berbuka. 
Print Recipe
Course Dessert
Cuisine Indonesia

Video

Ingredients
  

Bahan Kolak Candil Ubi Ungu

  • 15 gr FiberCreme
  • 150 gr Ubi Ungu, Kupas, dan Kukus Hingga Matang
  • 20 gr Gula
  • 1/4 sdt Garam
  • 100 gr Tepung Tapioka
  • 20 ml Air
  • 600 ml Air, Untuk Saus
  • 130 gr Gula Pasir
  • 1/4 sdt Garam
  • 1/2 sdt Vanilla Bubuk
  • 1 lembar Daun Pandan
  • 1 sdm Tepung Tapioka, Larutkan dengan 2 sdm Air

Bahan Kolak Candil Ubi Ungu

  • 80 gr FiberCreme
  • 500 ml Air
  • 60 gr Gula Merah, Serut
  • 1/4 sdt Garam
  • 3 cm Jahe
  • 1 lembar Daun Pandan
  • 2 buah Pisang Tanduk, Kupas dan Potong-Potong

Instructions
 

  • Bola-bola ubi: Haluskan ubu ungu. Tambahkan gula, FiberCreme, dan garam. Aduk rata.
  • Tambahkan tepung tapioka dan air sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan liat. Bentuk jadi bola-bola kecil. 
  • Rebus 600 ml air, tambahkan gula pasir, garam, vanilla bubuk dan daun pandan.
  • Masukkan bola-bola ubi, rebus hingga mengapung dan matang. Masukkan larutan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk. Rebus kembali hingga mengental. Angkat dan sisihkan. 
  • Kolak pisang: Rebus air, masukkan gula merah, garam, jahe, daun pandan, dan garam rebus hingga gula larut dan mendidih. 
  • Masukkan FiberCreme, aduk rata. Tambahkan pisang, masak kembali hingga mendidih. 
  • Sajikan bola-bola ubi bersama kolak pisang.

Buy FiberCreme Here

Shopee
Tokopedia

0 Komentar

Kirim Komentar

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Recipe Rating




Resep Terbaru

Resep Mie Ketoprak
Resep Mie Ketoprak

Resep Mie Ketoprak 1 pack mie instan10 gram cabai rawit25 gram bawang putih1 gram garam25 gram gula merah50 gram kacang tanah150 ml air asam jawa30 gram FiberCremeBahan Tambahan40 gram timun40 gram tahu goreng30 gram kecambah30 gram bihunTelur dadarKerupuk udang...

Resep Beef Mushroom
Resep Beef Mushroom

  Resep Beef Mushroom Bahan Marinasi Daging300 gram daging sapi10 gram terigu protein sedang10 gram maizena20 ml kecap asin60 ml air1 gram lada hitamBahan Creamy Beef Mushroom15 ml minyak sayur100 gram jamur campignon40 gram bawang bombay15 gram bawang putih1...

Resep Carbonara Udon
Resep Carbonara Udon

  Resep Carbonara Udon 15 gram mentega50 gram bawang bombay20 gram bawang putih50 gram jamur champignon15 gram tepung terigu200 ml air1 gram lada2 gram garam60 gram FiberCreme300 gram udon50 gram keju spreadResep Sosis15 gram mentega200 gram sosis1 gram parsley1...

Resep Blackpepper Beef Creamy
Resep Blackpepper Beef Creamy

  Resep Blackpepper Beef Creamy 100 gram spaghetti mentah15 ml minyak sayur50 gram bawang bombay20 gram bawang putih150 gram daging sapi3 gram jahe cincang20 ml saus tiram30 ml kecap asin300 ml air20 ml larutan maizena4 gram lada hitam70 gram FiberCreme1 gram...

Resep Gulai Cincang
Resep Gulai Cincang

  Resep Gulai Cincang Bahan Bumbu Halus80 gram cabe merah besar10 gram cabe rawit50 gram bawang merah40 gram bawang putih10 gram jahe150 ml airBahan Tambahan1 gram biji pala bubuk0,5 gram jinten1 gram ketumbar bubuk1 gram lada putih3 biji cengkeh1 gram kapulaga2...