Home / Uncategorized / Dimasak VS Mentah, Mana Sayur Yang Lebih Baik?

Dimasak VS Mentah, Mana Sayur Yang Lebih Baik?

oleh | Agu 7, 2020 | Trivia, Uncategorized

Proses pemanasan banyak dibilang sebagai proses yang merusak gizi pada makanan. Sehingga banyak orang berpendapat sayuran yang disajikan mentah sudah pasti lebih baik daripada yang
harus melalui proses perebusan. Padahal kenyataannya gak selalu begitu. Menurut penulis Buku “What to Eat” Marianne Nestle, soal proses pemasakan yang menghancurkan nilai gizi sebenarnya tergantung pada sayuran itu sendiri. Pada jeruk, proses pemanasan bisa menghancurkan kandungan vitamin C dan asam folatnya, sehingga jeruk lebih baik dihidangkan mentah. Namun pada tomat, proses pemasakan bisa membantu melepaskan kandungan vitamin A-nya dan membuat buah ini lebih mudah dicerna. Ditambah lagi, ketika dipanaskan buah tomat juga mengeluarkan antikosidan pencegah kanker pernama likopen, sehingga nilai gizi tomat bisa lebih tinggi setelah dimasak.

0 Komentar

Kirim Komentar

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Artikel Terbaru

Olahan Daging Kambing Kekinian yang Lezat dan Nggak Membosankan!

Daging kambing sering identik dengan sate, gulai, atau tongseng. Memang enak, tapi kalau menunya itu-itu saja, kadang jadi terasa biasa. Padahal, sekarang sudah banyak olahan daging kambing kekinian yang lebih modern, unik, dan cocok untuk berbagai suasana makan....

Resep Terbaru

Resep Cold Creamy Lava
Resep Cold Creamy Lava

Resep Cold Creamy Lava 1 pack mie samyang1 butir kuning telur40 gram mayonaise wijen sangrai6 gram bubuk cabe8 gram bawang putih cincang20 gram FiberCreme120 ml air panasBahan TambahanZucchini salad KimchiTelur rebusWijenEs batu Tuang bumbu mie instan, mayonaise,...

Resep Creamie Taichan
Resep Creamie Taichan

Resep Creamie Taichan Bahan Ayam Taichan150 gram dada ayam1 gram lada1 gram garam12 gram bawang putih (halus)15 ml air jeruk nipisBahan Creamie Soto1 pack mie instan soto200 ml air panas20 gram FiberCremeBahan TambahanDaun jeruk (iris tipis)Bubuk koyaSambal Campur...

Resep Mie Kangkung Belacan
Resep Mie Kangkung Belacan

Resep Mie Kangkung Belacan 400 gram mie hokian (rebus)2 butir telur40 gram kangkung80 gram tomat150 gram udang35 gram bakso ikan35 gram bakso kepiting25 ml saus tiram50 ml kecap manis2 gram garam1 gram lada50 gram FiberCreme200 ml airBumbu Halus30 gram bawang putih30...

Resep Creamie Pok
Resep Creamie Pok

Resep Creamie Pok Bumbu Sambal (5-6 Porsi)20 gram bubuk cabai30 gram bawang putih goreng (cincang)40 gram bawang bombay (cincang)30 ml saus ikan80 gram saus tomat70 ml minyak sayur (panas)Topping Ayam200 gram daging ayam15 ml kecap asin15 ml saus ikan15 ml minyak...

Resep Mie Ketoprak
Resep Mie Ketoprak

Resep Mie Ketoprak 1 pack mie instan10 gram cabai rawit25 gram bawang putih1 gram garam25 gram gula merah50 gram kacang tanah150 ml air asam jawa30 gram FiberCremeBahan Tambahan40 gram timun40 gram tahu goreng30 gram kecambah30 gram bihunTelur dadarKerupuk udang...