Ekspedisi Dalam Talian Episod 7

Jom berkenalan dengan Anggur Halal dari Aceh!

Apabila anda mendengar perkataan Aceh, apakah perkara pertama yang anda fikirkan?

Sebagai sebuah wilayah istimewa dengan jolokan “Serambi Mekah”, anda pasti dapat membayangkan suasana serantau yang sangat Islamik, bukan? Dan jika anda telah ke sana, anda akan melihat bahawa budaya Islam masih sangat kuat di sana.

Tapi memang betul, memang ada arak yang boleh anda temui di Aceh. Malah dijual bebas. Dan yang lebih pelik, arak itu dibenarkan untuk diminum oleh orang Islam, alias halal. Apakah jenis wain itu?

Pelbagai jenis kopi unik dari Aceh

Jangan risau, wain yang dimaksudkan bukan dibuat menggunakan anggur dan alkohol seperti yang kita tahu. Maka di Aceh terdapat menu kopi wine yang dibuat dari biji kopi yang diperam. Ceri kopi merah tersebut akan dimasukkan ke dalam beg plastik bertutup dan dibiarkan selama 30-60 hari supaya aroma dan rasa manis ceri kopi meresap ke dalam biji. Selepas proses ini, ceri kopi dijemur di bawah sinar matahari sehingga kering dan dikisar untuk menghilangkan kulit merah. Selepas itu barulah ia dibakar dan diproses menjadi minuman kopi.

Adakah prosesnya panjang? Jadi jangan terkejut jika kopi wain menjadi kegemaran di wilayah asalnya, malah menjadi antara kopi kegemaran Kaesang apabila muncul bersama Kevin Hendrawan dalam Ekspedisi Segaris episod ke-7.

Disebabkan Aceh juga terkenal dengan kopinya, tidakkah memalukan jika anda hanya mencuba satu jenis kopi sahaja? Sebab itu dalam episod kali ini anda juga dijemput untuk melihat cara menghidangkan dan minum kopi kupi khop secara terbalik. Seperti namanya, kopi ini dihidangkan dalam gelas dalam kedudukan terbaik.

Kupi khop berasal dari kebiasaan masyarakat Aceh yang gemar meminum kopi malah membawa kopi sebagai bekal ketika ke laut memancing. Jadi, fungsi menghidangkan gelas terbalik adalah untuk memastikan kopi hangat lebih lama.

Dan tidak seperti kopi biasa, kupi khop ini diperbuat daripada biji kopi keseluruhan yang dibelah empat dan dihidangkan dalam gelas yang kemudian ditutup dengan piring kecil, dan diterbalikkan. Bagaimana cara minum? Teguk sahaja kopi yang meresap keluar dari antara gelas dan alasnya.

Queen of Coffee yang telah menjadi barang mewah di Eropah

Bercakap tentang kopi Indonesia, rasanya tidak lengkap jika anda belum mencuba kopi khas Toraja yang tidak kurang enak dan terkenal. Malah, ia sangat lazat sehingga kopi Toraja sering dipanggil ratu kopi, dan seolah-olah menjadi barangan mewah bagi orang di negara Eropah Utara.

Di tempat asalnya, selepas dituai biji kopi akan diproses secara manual. Malah proses menumbuk masih tradisional, menggunakan alu dan lesung. Bagi anda yang belum pernah mencuba sendiri, kopi Toraja mempunyai rasa yang kuat dan kaya, tetapi tahap asidnya sangat rendah.

Kopi Indonesia Seluruh Dunia

Selain Aceh dan Toraja, Indonesia juga mempunyai jenis kopi yang tidak kurang popular di pelbagai wilayah. Panggil saja kopi Bali iaitu sejenis Arabica dan kebanyakannya tumbuh di kawasan Kintamani. Kemudian ada kopi Flores yang agak kuat tetapi mempunyai rasa coklat dan vanila dengan rasa pedas.

Indonesia hebat. Dari satu negara sahaja, berpuluh-puluh jenis kopi boleh tumbuh yang setiap satunya mempunyai ciri tersendiri. Malah ada yang dieksport ke negara maju dan menjadi komoditi yang sangat mahal.

Jadi mari belajar daripada kopi, yang boleh membuat anda bangga dengan kepelbagaiannya. Apa yang tumbuh tersebar dari hujung timur ke barat Indonesia, di dataran tinggi dan rendah, dan diproses dengan pelbagai cara untuk mencipta rasa yang berbeza tetapi masih disukai dan dicari. #perbezaan itu indah tau, dan perbezaan juga yang menjadikan Indonesia negara kaya.

Kembali kepada kopi, apakah jenis kegemaran anda? Walau apa pun pilihan anda, terdapat FiberCreme sedia untuk menjadikan kopi anda lebih enak, berkrim dan lebih tinggi serat.