โรคหัวใจและโรคเบาหวานทั่วโลกเป็นเรื่องที่ไม่อาจมองข้ามได้ จำนวนผู้ป่วยทั่วโลกยังคงเพิ่มขึ้นท่ามกลางการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตที่ไม่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น ตัวอย่างเช่น เราขาดการออกกำลังกาย มักจะนอนดึก และการบริโภคอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพเป็นปัจจัยสำคัญ

ในฐานะพ่อครัวและนักวิทยาศาสตร์การอาหาร ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้ผู้ป่วยโรคหัวใจและโรคเบาหวานให้ความสำคัญกับอาหารของตนมากขึ้น เพราะอาหารส่งผลต่อสุขภาพจากภายในจริงๆ เมื่อเรารับประทานอาหารที่ดีร่างกายจะไม่ป่วยง่าย ในทางกลับกัน อาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ เช่น คอเลสเตอรอลสูงอาจทำให้การไหลเวียนของเลือดอุดตันและอาจนำไปสู่โรคหัวใจได้ หรืออาหารที่มีรสหวานมากเกินไปอาจทำให้เกิดภาวะดื้อต่ออินซูลินซึ่งทำให้เกิดโรคเบาหวานได้

แต่การจำกัดหรือหยุดการบริโภคอาหารบางประเภทไม่ใช่เรื่องง่าย ดังนั้นหากเราพบว่าการลดหรือหยุดบริโภคเป็นเรื่องยาก อย่างน้อยเราก็สามารถมองหาทางเลือกอื่นที่เป็นมิตรต่อสุขภาพของเราได้

ผมได้สรุปส่วนผสมอาหารทางเลือก 3 ชนิดที่สามารถทดแทนวัตถุดิบอาหารในชีวิตประจำวันได้แล้วที่นี่ ด้วยส่วนผสมอาหารทางเลือกเหล่านี้ เราสามารถทำอาหารที่ยังคงอร่อยแต่เป็นมิตรกับผู้ป่วยโรคหัวใจและเบาหวานมากขึ้น

1. หญ้าหวานเป็นส่วนผสมอาหารทดแทนน้ำตาล

หญ้าหวานเป็นใบไม้ที่มีรสหวานตามธรรมชาติถึง 300 เท่าของซูโครสหรือน้ำตาลที่เราใช้ทุกวัน อย่างไรก็ตาม หญ้าหวานมีแคลอรี่เป็นศูนย์และไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นเหมือนน้ำตาลทั่วไป

ดังนั้นหากเราชอบของหวานแต่ต้องการควบคุมน้ำหนักหรือมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคเบาหวาน สามารถใช้หญ้าหวานแทนน้ำตาลได้

อ่าน คำพูดของเชฟแองจี้ด้วย: ส่วนผสมอาหารทางเลือก 3 นี้ดีต่อผู้ป่วยโรคหัวใจและโรคเบาหวาน!

2. น้ำมันมะพร้าวเป็นส่วนผสมอาหารทดแทนเนย

เนยมีไขมันและคอเลสเตอรอลค่อนข้างสูง ไขมันและคอเลสเตอรอลที่เข้าสู่ร่างกายและกระแสเลือดสามารถก่อตัวเป็นแผ่นโลหะที่เกาะติดกับผนังหลอดเลือดแดงได้ เมื่อเวลาผ่านไป แผ่นโลหะนี้จะขัดขวางการไหลเวียนของเลือดจากหัวใจไปยังส่วนอื่นๆ ของร่างกาย และในทางกลับกัน ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการหัวใจวายได้

เพื่อทดแทนเนย เราสามารถใช้น้ำมันมะพร้าวแช่เย็นในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งเพื่อให้เนื้อสัมผัสหนาแน่น น้ำมันนี้ปราศจากไขมันทรานส์ ปราศจากคอเลสเตอรอล และดีต่อสุขภาพหัวใจจริงๆ เพราะสามารถเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลชนิดดีหรือ HDL ได้ นอกจากนี้น้ำมันมะพร้าวยังดีต่อสุขภาพสมองและทำให้เรารู้สึกอิ่มนานอีกด้วย

3. ไฟเบอร์ครีม ทางเลือกส่วนผสมอาหารสำหรับกะทิ

เรามักใช้กะทิในอาหารและเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมของอินโดนีเซีย ดังนั้น ผู้ชื่นชอบอาหารอินโดนีเซียทั่วไปที่ได้รับคำแนะนำให้ลดกะทิสามารถทดแทนส่วนผสมอาหารนี้ด้วย FiberCreme ซึ่งเป็นผงที่มีเส้นใยสูง น้ำตาลต่ำ และมีคอเลสเตอรอล 0 มก.

ไฟเบอร์ครีมทำจากแหล่งเส้นใยที่เรียกว่าโอลิโกแซ็กคาไรด์ ซึ่งผ่านการประมวลผลด้วยน้ำมันมะพร้าวเพื่อให้ได้รสชาติคล้ายกะทิ ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วข้างต้น น้ำมันมะพร้าวดีต่อสุขภาพ ดีต่อหัวใจและสมอง ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระยังสามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและโรคเบาหวาน

คุณประโยชน์ทั้งหมดของน้ำมันมะพร้าวผสมผสานกับคุณประโยชน์มากมายของไฟเบอร์ ซึ่งรวมถึงการลดระดับน้ำตาลในเลือด เพิ่มความไวของอินซูลิน ลดคอเลสเตอรอล และช่วยควบคุมรูปแบบการกินของเราให้สม่ำเสมอมากขึ้นและไม่มากเกินไป

อ่านเพิ่มเติม แม้ว่าเราจะยังอายุน้อย แต่นี่คือ 5 สัญญาณที่เราควรตรวจคอเลสเตอรอลของเรา!

ฟังดูดีเกินจริงใช่ไหม? แต่ FiberCreme ดีและจริง!

Isomalto Oligosaccharide (IMO) ซึ่งเป็นหนึ่งในวัตถุดิบหลักสำหรับ FiberCreme เป็นเส้นใยที่ละลายน้ำได้สายยาวชนิดหนึ่ง จึงสามารถมีผลทำให้อิ่มนานขึ้น IMO ยังช่วยเพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดดี (HDL) และลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL)

สำหรับผู้ที่ กำลังกังวล สำหรับปัญหาโรคเบาหวาน IMO ช่วยให้อินซูลินรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่โดยการปรับน้ำตาลให้เป็นพลังงาน ที่เจ๋งกว่านั้นคือ IMO ทำหน้าที่เป็นพรีไบโอติกซึ่งทำหน้าที่ปรับปรุงการย่อยอาหาร

พรีไบโอติกแตกต่างจากโปรไบโอติกนะรู้ไหม โปรไบโอติกเป็นแบคทีเรียที่ดีที่อาศัยอยู่ในระบบย่อยอาหารของเรา เช่นเดียวกับสิ่งมีชีวิตอื่นๆ แบคทีเรียเหล่านี้ต้องการอาหารเพื่อดำรงชีวิต สืบพันธุ์ และทำงานเพื่อรักษาระบบย่อยอาหารให้แข็งแรง พรีไบโอติกเป็นแหล่งอาหารของแบคทีเรียเหล่านี้ จึงสามารถช่วยเพิ่มความทนทานของร่างกาย ป้องกันอาการท้องผูก และช่วยดูดซึมสารอาหารต่างๆ

มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ว่า FiberCreme มีประโยชน์จริง!

มีงานวิจัยที่พิสูจน์ว่า FiberCreme สามารถลดน้ำตาลในเลือดได้ ขอเชิญชวนเปรียบเทียบการใช้น้ำตาลและไฟเบอร์ครีมในโจ๊กกล้วย เมนูนี้เลือกเพราะมีแป้งทนซึ่งสามารถลดความดันโลหิตได้

ผลปรากฏว่าเนื้อกล้วยที่มี FiberCreme สามารถช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวานได้ ตรงกันข้ามกับโจ๊กกล้วยใส่น้ำตาลซึ่งจริงๆ แล้วจะเพิ่มน้ำตาลในเลือด

สิ่งที่น่าสนใจกว่าคือ FiberCreme มีรสหวานตามธรรมชาติจาก IMO ที่บรรจุอยู่ ดังนั้นโจ๊กกล้วยหอม FiberCreme จึงสามารถจัดอยู่ในประเภทที่ดีต่อสุขภาพแต่ก็ให้รสชาติที่อร่อยและครีมที่ไม่เหนียวเหนอะหนะ เอาชนะ รสชาติดั้งเดิมของโจ๊กกล้วย

สนใจที่จะหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการศึกษานี้หรือไม่? คลิกที่นี่เพื่ออ่านแบบทดสอบการศึกษาทางคลินิก แสดงความคิดเห็นในหัวข้อที่น่าสนใจอื่น ๆ ที่คุณต้องการให้ฉันพูดคุยด้วย!