Resep Soto Tangkar khas Betawi Mudah dan Sehat
Selamat merayakan Idul Fitri! Agar momen lebaran semakin berkesan, wajib sedia makanan banyak nih. Nah, salah satu yang bisa kamu bikin adalah soto tangkar yang jadi makanan khas Betawi ini! Jangan khawatir, kamu bisa bikin sotomu lebih creamy dan lebih sehat dengan resep ini kok.
Video
Bahan
- 100 gr FiberCreme
- 1 kg iga sapi
- 1.5 liter air
- 5 gr garam
- 1 sdm gula merah/gula palem sisir
Bumbu Halus
- 3 buah cabe merah besar
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 cm jahe
- 5 cm kunyit
- ½ sdt adas butiran
- ½ sdt jinten
- ½ sdm ketumbar sangrai
- 5 butir kemiri sangrai
Bumbu Aromatik
- 2 batang serai
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas
Pelangkap
- 50 gr bawang goreng
- 100 gr daun bawang iris
- 1 buah tomat merah potong dadu
- 1 buah kentang potong dadu dan goreng
- 100 gr emping melinjo
- 50 gr sambal rawit
- 3 buah jeruk nipis
Cara Membuat
- Rebus iga sampai empuk, boleh dipresto atau masak dengan api kecil hingga empuk,tiriskan dan saring airnya.
- Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik sampai harum dan matang.
- Masukkan iga dan kaldu masak sampai mendidih.
- Bumbui garam, gula,lalu didihkan sekali lagi.
- Masukkan FiberCreme dan aduk pelan-pelan sampai mendidih sekitaran 5 menit.
- Sajikan dengan pelengkap.
Beli FiberCreme di Sini
