Resep Mung Bean Mooncake
Ingredients
Bahan Snowskin
- 120 gram tepung ketan
- 120 gram tepung beras
- 60 gram tepung maizena
- 320 ml air
- 50 gram minyak sayur
- 1 gram bubuk vanilla
- 3 ml perisa red velvet
- 3 ml perisa pandan
- 3 ml perisa taro
Bahan Isian
- 200 gram kacang hijau kupas
- 20 gram tepung ketan
- 100 ml air
- 1 gram bubuk vanilla
- 1 gram garam
- 120 gram FiberCreme
Instructions
Isi Kacang Hijau
- Siapkan kacang hijau kupas yang sudah dikukus.
- Masukkan dalam blender dan tambahkan air. Blender sampai halus.
- Tuang ke dalam pan, tambahkan tepung beras, FiberCreme, bubuk vanila, garam.
- Masak sampai tekstur seperti pasta atau mengental. Dinginkan dan bentuk bulat dengan berat kurang lebih 25 gr.
Snowskin
- Campurkan semua bahan, aduk merata.
- Bagi adonan menjadi 3 dan beri tambahan perisa.
- Kukus adonan snowskin selama 20 menit sampai matang.
- Setelah matang, uleni adonan sampai kalis dan ambil adonan dengan berat kurang lebih 30 gr. Pipihkan lalu isi dengan kacang hijau.
- Kunci snowskin yang sudah ada isinya dan bentuk bulat, baluri dengan tepung maizena sangrai, pres dengan cetakan mooncake.
Buy FiberCreme Here
