Resep Lasagna Saus Rendang
Omong-omong tentang makanan Indonesia dan barat, @FiberCreme punya resep fusion nih yang memadukan keduanya. Resep Lasagna saus rendang yang asalnya dari Italia ternyata bisa dibikin “Indonesia” banget dengan isian rendang khas Padang.
Video
Ingredients
- 35 gram FiberCreme
- 300 gram daging giling
- 9 lembar pasta lasagna rebus matang, tiriskan
- 100 ml saus tomat
- 100 gram keju mozarella
- 2 buah tomat
- 5 gram daun paterseli
Bahan Bumbu Halus
- 7 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 5 buah cabai merah
- 5 cm kunyit
- 2 butir kemiri
- 2 sdm minyak goreng
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
Bumbu Aromatik
- 5 cm jahe
- 5 cm lengkuas
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt jintan bubuk
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm garam
- 100 ml air
Bahan Saus Bechammel
- 40 gram FiberCreme dilarutkan dengan 200 ml air
- 60 gram mentega
- 40 gram tepung protein sedang
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1 buah kayu manis
- 2 buah cengkeh
- 1 buah bunga lawang/pekak
Instructions
- Daging Bumbu Rendang : Blender semua bumbu hingga halus.
- Panaskan pan beri sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, lengkuas, daun jeruk, ketumbar bubuk dan jintan bubuk. Tumis hingga bumbu matang dan harum. Tuangi air masak hingga mendidih, tambahkan FiberCreme.
- Masukkan daging cincang, aduk rata. Beri gula dan garam. Aduk rata, Masak hingga air sedikit berkurang dan daging matang. Angkat.
- Saus béchamel : Larutkan air hangat dengan fibercreme, aduk rata. Sisihkan.
- Lelehkan mentega dalam pan hingga mulai mendidih, beri cengkeh, kayu manis, pekak dan tepung terigu. aduk dan masak hingga wangi dan matang tepungnya.
- Tuangi larutan fibercreme sedikit demi sedikit sambil diaduk, tambahkan pala bubuk, masak hingga mengental dan mendidih. Saring dan sisihkan.
- Siapkan pinggan tahan panas atau cetakan, tuangkan sedikit saus béchamel di dasar pinggan tahan panas, tata lasagna kemudian daging rendang, tata saus béchamel lagi dan tambahkan saus rendang.
- Ratakan saus tomat, tomat, parsley, daging rendang dan keju mozzarella. Tutup dengan lasagna, beri daging rendang, saus bechamel dan keju mozarella. Tambahkan tomat segar dan cincangan daun parsley untuk topping finishing.
- Oven dalam suhu 180 derajat selama 30-35 menit. Angkat dan siap sajikan lasagna saus rendang.
Harga Pokok Penjualan
Buy FiberCreme Here
