Resep Ketupat Kandangan Tanpa Santan
Sudah pernah nyobain Ketupat Kandangan? Chef profesional William Wongso kali ini punya rekomendasi menu yang lezat dan wajib kamu cobain deh. Ini merupakan menu khas Kalimantan Selatan yang hampir mirip dengan lontong sayur pada umumnya. Bedanya, Ketupat Kandangan terdapat tambahan ikan gabusnya. Tambah lezat lagi jika Ketupat Kandangan ini menggunakan FiberCreme sebagai pengganti santan. Hmm.. lezat, sehat dan lebih creamy! Yuk cobain menu ini sekarang juga!
Video
Bahan
- 50 gr FiberCreme
- 1 ekor 500 gr ikan gabus
- ½ buah jeruk nipis
- 600 gr ketupat potong kecil
- 600 ml air
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 6 gr serai memarkan
- 6 gr lengkuas memarkan
- 3 gr garam secukupnya
- 30 ml minyak untuk menumis
Bumbu Halus
- 20 gr bawang merah
- 10 gr bawang putih
- 4 gr jahe
Cara Membuat
- Bersihkan tulangnya lalu lumuri dengan garam dan jeruk nipis setelah itu bakar hingga matang. Kemudian potong- potong sesuai selera.
- Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas hingga harum dan matang lalu masukkan FiberCreme, air, garam dan ikan gabus yang sudah dibakar.
- Masak hingga ikan gabus matang dan hancur lalu angkat dan sajikan bersama ketupat.
Beli FiberCreme di Sini
