Rebus ubi ungu sampai empuk. Lalu haluskan.
Tambahkan air, garam, dan FiberCreme selagi ubi ungu hangat. Aduk sampai tercampur rata.
Siapkan puff pastry, lalu tuang ubi ungu secara merata. Tambahkan keju mozzarella dan gulung membentuk donat.
Oles dengan telur dan beri taburan wijen hitam.
Airfyer selama 10 menit di suhu 180 derajat atau sampai puff pastry matang.