Resep Donat Kentang Crispy
Cost per serving Rp. 18.328
Buat yang belum dan masih penasaran sama rasa dan teksturnya yang unik, yuk cus recook resep donat kentang crispy ala @FiberCreme_TV
Video
Ingredients
- 10 gr FiberCreme
- 125 gr tepung terigu protein sedang
- 25 gr tepung terigu protein sedang
- 40 gr gula pasir
- 1 btr kuning telur
- 2.5 gr ragi instant
- 50 gr kentang kukus hancurkan
- 40 ml air dingin
- 25 gr mentega
- ΒΌ sdt garam
- minyak untuk menggoreng
Bahan Tepung Crispy
- 25 gr tepung protein sedang
- 25 gr tepung beras
- 75 ml air soda dingin
Bahan Isi
- 50 gr selai cokelat
Instructions
Adonan Donat
- Campur tepung terigu, gula, ragi, dan FiberCreme aduk rata. Tambahkan tepung kentang yang telah dilarutkan dengan air hangat. Aduk rata.
- Masukkan telur dan air dingin sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga setengah kalis. Masukkan mentega dan garam. Uleni hingga adonan kalis elastis. Istirahatkan adonan hingga mengembang, kurang lebih selama 1 jam.
- Timbang adonan masing masing seberat 40gr.
- Rounding atau bentuk bulat kemudian pipihkan. Istirahatkan kembali adonan yang telah dipipihkan selama 30 menit.
Bahan Pelapis
- Campurkan semua bahan kering, aduk rata. Tambahkan air soda dingin aduk hingga lembut dan tercampur rata.
- Siapkan penggorengan, panaskan minyak. Ambil adonan donat yang telah mengembang, celupkan dalam adonan pelapis hingga seluruh bagian terlapisi sempurna. Angkat dengan sendok sayur yang berlubang lalu goreng donat.
- Biarkan satu sisi hingga berwarna emas kecokelatan, kemudian balik donat goreng sisi satunya hingga berwarna yang sama. Angkat dan tiriskan.
- Lubangi bagian pinggir donat, kemudian isi dengan selai. sajikan.
Harga Pokok Penjualan
Buy FiberCreme Here
