Go Back

Korean Sweet Potato Bread

Cost per serving Rp 23.295
Satu lagi nih kreasi ala Korea yang viral. Bentuknya mirip banget sama ubi ungu, tapi ini kue kok.
Servings 4
Calories 422 kcal

Video

Ingredients
  

Bahan Isi

  • 30 gr FiberCreme
  • 300 gr Ubi cilembu kupas, dan potong-potong
  • 1 sdm madu
  • 1/2 sdt vanili bubuk
  • 10 gr unsalted butter (mentega tawar
  • 1/2 sdt garam

Bahan Kulit

  • 10 gr FiberCreme
  • 120 gr Tepung tapioka
  • 35 gr Tepung protein tinggi
  • 30 gr Tepung ketan putih
  • 30 gr gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 40 ml air hangat
  • 20 gr unsalted butter (mentega tawar)
  • 15 ml minyak sayur
  • 10 ml sirup jagung
  • 1 btr telur, kocok
  • 30 gr Tepung ubi ungu untuk taburan

Instructions
 

  • Isi : Kukus ubi cilembu 15-20 menit atau hingga matang.
  • Haluskan ubi kukus, tambahkan madu, unsalted butter, garam, dan @fibercreme. Uleni hingga tercampur rata.
  • Bagi menjadi 4 bagian, Betuk per adonan menyerupai bentuk ubi, sisihkan.
  • Kulit : Campur semua bahan kering, aduk rata. Tambahkan telur, air hangat, sirup jagung, minyak sayur dan unsalted butter.
  • Aduk dan uleni hingga tidak lengket ditangan dan bisa dibentuk. Istirahatkan selama 20-30 menit.
  • Bagi adonan kulit menjadi 4, pipihkan adonan, bungkus isian dengan bahan kulit yang sudah dipipihkan hingga semua adonan isi tetutupi.
  • Balurkan pada tepung ubi ungu hingga tertutup rata. Oven pada suhu 160 derajat celcius selama 15 menit atau hingga matang. Angkat sajikan selagi hangat

Harga Pokok Penjualan

Buy FiberCreme Here