Resep Sate Lilit Ikan Crispy
Ada yang masih belum familiar dengan sate lilit? Hidangan khas Bali ini memang unik. Bukan hanya karena bentuknya yang beda dengan sate-sate kebanyakan. Tapi juga karena tusukannya bukan dari bambu, melainkan dari daun serai yang semakin memperkaya rasa dan aromanya. Ditambah bumbunya yang kaya, sate lilit semakin wangi dan menggoda selera saat dipanggang di atas arang. Tradisi membuat sate lilit di Bali biasanya menggunakan ikan laut segar, dicampur dengan parutan kelapa dan bumbu rempah-rempah. Tapi karena Minchef ingin menghadirkan sate lilit yang beda dari biasanya, Minchef mau kasih twist seru untuk resep ini. Di sini, Minchef akan menggunakan campuran ikan kakap dan udang. Dan bukan dibakar, sate lilit yang ini akan Minchef goreng! Biar makin nikmat tapi tetap sehat, jangan lupa tambahkan FiberCreme ke dalam adonan. Pengganti santan yang satu ini bikin sate lilit jadi lebih creamy dengan tambahan 0mg kolesterol. FiberCreme juga kaya serat dan rendah kalori, jadi cocok banget untuk kalian yang pengen tetap sehat tanpa kompromi rasa. Jadi, siap bikin sate lilit ikan goreng yang beda dari biasanya? Yuk, cobain resepnya di rumah! Jangan lupa share hasil kreasi kalian ya.
Video
Ingredients
- 30 gr FiberCreme
- 150 gr Daging Ikan Kakap, Digiling
- 100 gr Udang Giling
- 50 gr Kelapa Parut Kasar
- 2 buah Cabai Rawit Hijau, Dicincang Halus
- 1 lembar Daun Salam
- 3 lembar Daun Jeruk, Dibuang Tulangnya, Diiris
- 1 batang Serai, Diambil Putihnya, Dimemarkan
- 1/4 sdt Asam Jawa
- 1/2 sdt Garam
- 1/4 sdt Merica Hitam, Ditumbuk Kasar
- 1/2 sdt Gula Merah
- 2 sdm Minyak Untuk Menumis
- 14 btg Serai
Bumbu Halus
- 2 buah Cabai Merah Besar
- 2 siung Bawang Putih
- 5 butir Bawang Merah
- 1 cm Kunyit, Dibakar
- 1 buah Tomat
- 1 cm Jahe
- 3 butir Kemiri, Disangrai
- 1/2 sdt Terasi, Dibakar
Bahan Pencelup
- 50 gr Tepung Bumbu Serbaguna
- 100 ml Air Es
Bahan Pelapis
- 170 gr Tepung Bumbu Serbaguna
Instructions
- Sate Lilit: Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai rawit hijau, daun salam, daun jeruk, serai, & asam jawa sampai harum. Angkat dan dinginkan.
- Aduk rata daging ikan kakap, udang, kelapa parut, FiberCreme, garam, merica hitam kasar, gula merah, & bumbu tumis. Ambil sedikit adonan. Rekatkan pada batang serai. Bentuk seperti pentul.
- Bakar diatas bara api sambil dibolak balik sampai matang & harum.
- Pencelup: Aduk rata tepung terigu & air es.
- Celup sate lilit ke dalam pencelup. Gulingkan di bahan pelapis.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga matang & kering.
Buy FiberCreme Here
